बाल्सामिक पोर्क लोइन रोस्ट स्वादिष्ट, रसदार और कोमल है! मेंहदी और अजवायन की सुगंधित सुगंध, बेलसमिक और व्हाइट वाइन के साथ मिलकर एकदम सही अचार बनाती है!
यदि आप चिकन भूनना , तो आप निश्चित रूप से एक आदर्श सूअर का मांस भून सकते हैं (ध्यान रखें कि यह a . से अलग है) सूअर का गोश्त )! के साथ पकाना जड़ खाने वाली सब्जियां भूनने के लिए एकदम सही।
पोर्क लोइन बनाम पोर्क टेंडरलॉइन के बीच का अंतर
सूअर का गोश्त मांस का एक लंबा पतला कट है। यह थोड़े समय के लिए उच्च तापमान पर सबसे अच्छा पकाया जाता है और इसे या तो भुना जा सकता है या भुना हुआ .
सूअर का मांस दूर मोटा होता है और ऊपर से एक प्यारी सी मोटी टोपी के साथ रोस्ट के आकार का होता है। सूअर का मांस लंबे समय तक भूनता है (और इसे ग्रिल भी किया जा सकता है)। इसे पोर्क लोई रोस्ट, सेंटर कट रोस्ट के नाम से भी जाना जाता है और इसमें हड्डियाँ हो सकती हैं।
पोर्क लोइन और पोर्क टेंडरलॉइन वह सामान नहीं है मांस का काटा और व्यंजनों में प्रतिस्थापित नहीं किया जा सकता है।
बिल्कुल सही बाल्सामिक अचार बनाना
एसिड और चीनी के साथ खाना पकाना सिर्फ सही संयोजन की बात है जो एक चटपटा, दिलकश शीशा बनाता है। सुनिश्चित करें कि तरल पदार्थ सावधानी से फेंटें और अंत में सीज़निंग डालें। एक अतिरिक्त बैच बनाना न भूलें क्योंकि एक अच्छा बेलसमिक मैरीनेड सभी प्रकार के प्रोटीन के साथ बहुत अच्छा होता है, यहाँ तक कि उबली हुई सब्जियों के लिए एक अचार के रूप में भी!
एसिड का संयोजन; शराब, सिरका, जैतून का तेल और शहद के साथ मिलकर सूअर के मांस के लिए एक गाढ़ा, नमकीन और मीठा लेप तैयार करेगा जो बिल्कुल अद्भुत स्वाद देगा!
कब तक मैरीनेट करना है
पोर्क लोई को कम से कम 3 घंटे या रात भर के लिए मैरीनेट किया जाना चाहिए। काम या स्कूल से पहले इसे फ्रिज में क्यों न रखें, घर पहुंचने पर यह पूरी तरह से मैरीनेट हो जाएगा!
- पोर्क लोई (या पोर्क लोइन चॉप्स) को एक बड़े ज़िपर्ड बैग या एयरटाइट कंटेनर में रखें।
- मैरिनेड को ऊपर से डालें और टॉस करें या अच्छी तरह मिलाएँ।
पोर्क लोई कैसे पकाने के लिए
एक बार मैरीनेट हो जाने के बाद यह भुना हुआ सूअर का मांस पकाने में बहुत आसान है! पोर्क लोइन को प्रति पाउंड लगभग 20-22 मिनट की आवश्यकता होती है।
- ओवन को पहले से गरम करें और सूअर के मांस को एक पुलाव डिश के नीचे रखें (या यदि वांछित हो तो सब्जियों की एक बेड़ा पर)।
- ऊपर से मैरिनेड डालें और बिना ढके बेक करें (नीचे नुस्खा देखें)।
- लगभग हर 30 मिनट में पोर्क को अचार के साथ चखना सुनिश्चित करें।
जरूरी, ज्यादा मत पकाना . पोर्क लोई मांस का एक बहुत ही दुबला टुकड़ा है और अगर इसे ठीक से पकाया जाता है, तो यह रसदार और कोमल होता है (जब इसे अधिक पकाया जाता है तो यह सूखा और सख्त हो सकता है)। सूअर का मांस (और चाहिए) परोसा जा सकता है, जबकि यह थोड़ा गुलाबी है।
इसे कब तक पकाना है
एक डालें मांस थर्मामीटर भूनने के सबसे मोटे हिस्से में। जब यह 140°F हो जाए तो इसे ओवन से निकाल लें। टुकड़ा करने से पहले इसे लगभग 10 मिनट तक आराम दें।
आराम करते ही रोस्ट पकता रहेगा!
बचे हुए का क्या करें
पोर्क लोइन, जब पदकों में काटा जाता है, तो अगले दिन का एक संपूर्ण भोजन बन जाता है मसले हुए आलू , अंडा नूडल्स या वर्क-डेस्क लंच के लिए मसालेदार भूरी सरसों और अचार के साथ सिआबट्टा रोल में एक मोटा टुकड़ा भी!
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4.98से82वोट समीक्षाविधि बाल्सामिक पोर्क लोइन
तैयारी का समयपंद्रह मिनट खाना बनाने का समयएक घंटा 30 मिनट एक प्रकार का अचार3 घंटे कुल समयएक घंटा चार पांच मिनट सर्विंग्स8 लेखक होली निल्सन ओवन से आने वाली गंध से बेहतर कुछ नहीं है बाल्सामिक भुना हुआ सूअर का मांस लोई !अवयव
- मैं3 ½-4 पौंड सूअर का मांस दूर
एक प्रकार का अचार
- मैंसाढ़े कप ड्राय व्हाइट वाइन
- मैंमैं कप बालसैमिक सिरका
- मैंमैं कप जतुन तेल
- मैंदो बड़े चम्मच शहद
- मैं4 लहसुन लौंग कीमा बनाया हुआ
- मैंदो चम्मच ताजा अजवायन की पत्ती या 1 चम्मच सूखा
- मैंदो चम्मच ताजा मेंहदी, कटा हुआ या 1 चम्मच सूखा
- मैंएक छोटी चम्मच कोषर नमक
- मैंएक छोटी चम्मच काली मिर्च
निर्देश
- एक मध्यम मिक्सिंग बाउल में मैरिनेड की सामग्री को एक साथ फेंट लें।
- एक बड़े ज़िप-टॉप बैग में सूअर का मांस लोई डालें और बैग में मैरिनेड मिश्रण डालें। कम से कम 3 घंटे या रात भर के लिए मैरिनेट होने दें।
- पकाने के लिए तैयार होने पर, ओवन को 350°F पर प्रीहीट करें और पोर्क लोई को मैरिनेड के साथ 9x13 कैसरोल डिश में रखें।
- लगभग 1 से 1 1/2 घंटे के लिए बिना ढके बेक करें और सुनिश्चित करें कि हर 30 मिनट में सूअर का मांस चखें। सूअर का मांस पूरी तरह से पकाया जाता है जब भुना के बीच 140 डिग्री फ़ारेनहाइट पंजीकृत होता है।
- ओवन से निकालें और टुकड़ा करने से पहले कम से कम 5 मिनट के लिए आराम दें।
पोषण जानकारी
कैलोरी:398,कार्बोहाइड्रेट:7जी,प्रोटीन:51जी,मोटा:16जी,संतृप्त वसा:4जी,कोलेस्ट्रॉल:143मिलीग्राम,सोडियम:405मिलीग्राम,पोटैशियम:874मिलीग्राम,फाइबर:एकजी,चीनी:6जी,विटामिन ए:24आइयू,विटामिन सी:एकमिलीग्राम,कैल्शियम:बीसमिलीग्राम,लोहा:एकमिलीग्राम(प्रदान की गई पोषण संबंधी जानकारी एक अनुमान है और खाना पकाने के तरीकों और प्रयुक्त सामग्री के ब्रांडों के आधार पर अलग-अलग होगी।)
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