कट और व्यंजन द्वारा पोर्क के साथ सर्वश्रेष्ठ वाइन पेयरिंग

बच्चों के लिए सबसे अच्छा नाम

पोर्क रोस्ट और रेड वाइन

एक भी नहीं हैशराब बाँधनासूअर का मांस के साथ। चूंकि सूअर का मांस इतने सारे स्वाद प्रोफाइल पर ले सकता है, इसलिए आपके द्वारा जोड़ी जाने वाली वाइन आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले पोर्क की तैयारी और प्रकार के अनुसार अलग-अलग होगी।





साधारण भुना हुआ पोर्क टेंडरलॉइन के साथ जोड़ी पिनोट नोयर

पोर्क टेंडरलॉइन में अपेक्षाकृत हल्के स्वाद होते हैं, इसलिए आपको हल्की से मध्यम आकार की रेड वाइन चाहिए जैसे किपीनट नोयर.

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मीठे सॉस के साथ पोर्क के लिए सांगियोवेज़ ट्राई करें

एक मीठी चटनी के साथ पोर्क टेंडरलॉइन, जैसे मेपल या शहद, सांगियोसे और इसके इतालवी समकक्षों के साथ अच्छी तरह से जोड़ा जाएगा। वाइन में मौजूद टैनिन पोर्क में मीठे और वसा को संतुलित करेगा।



सरसों के साथ पोर्क के साथ मोसेटो डी'स्टी का आनंद लें

यदि आप अपने पोर्क को सरसों की चटनी के साथ बनाना पसंद करते हैं, तो हल्का मीठा, फ़िज़ीमोसेटो डी'आस्तिकएक रमणीय जोड़ी है। वाइन में मिठास, सुगंध और बुलबुले सरसों के मसालेदार दंश को संतुलित करते हैं, जिसमें कोई भी तत्व दूसरे पर हावी नहीं होता है। की कोशिश रिवाटा मोसेटो डी'आस्तिक .

पोर्क और सेब के साथ शारदोन्नय को मिलाएं

Chardonnayभोजन के साथ एक गिरगिट है, और यह विशेष रूप से सेब से बने पोर्क टेंडरलॉइन के साथ अच्छी तरह से जुड़ता है।



एशियाई पोर्क के साथ रिस्लीन्ग का आनंद लें

मसालेदार या एशियाई स्वाद प्रोफाइल के साथ पकाए गए पोर्क व्यंजनों के लिए, एक कुरकुरा जर्मन का आनंद लेंरिस्लीन्गकैबिनेट शराब।जर्मनपोर्क में मसालों को संतुलित करने के लिए काबिनेट रिस्लीन्ग रसीली अम्लता के साथ सूखे हैं। प्रयत्न डॉ हाइडेमैन्स ग्राचर हिमेलरेइच काबिनेट .

सॉविनन ब्लैंक को हर्बड पोर्क के साथ पेयर करें

जड़ी बूटियों के साथ भुना हुआ सूअर का मांस शाकाहारी और सूखे के साथ स्वादिष्ट होता हैहरे अंगूर जिनसे सफ़ेद वाइन बनती है. पकवान में जड़ी-बूटियाँ वाइन के घास वाले चरित्र के साथ सामंजस्य स्थापित करेंगी जबकि वाइन में अम्लता वसा को संतुलित करेगी। मार्लबोरो से सॉविनन ब्लैंक का प्रयास करेंन्यूज़ीलैंड, जैसे कि डॉग प्वाइंट वाइनयार्ड सॉविनन ब्लैंक .

ग्रील्ड पोर्क के साथ ग्रेनाचे पियो

अपने धुएँ के रंग के अभी तक मीठे मिट्टी के चरित्र के साथ, ग्रिल्ड पोर्क जोड़े वाइन के साथ अच्छी तरह से स्वाद प्रोफ़ाइल वाले होते हैं।



ग्रिल्ड या स्मोक्ड पोर्क शोल्डर के लिए पिनोट ग्रिगियो ट्राई करें

जीवंत कुरकुरी अम्लता के साथ,Pinot Grigioया पिनोट ग्रिस ग्रिल्ड पोर्क शोल्डर के लिए विशेष रूप से अच्छा काम करता है। वाइन की अम्लता सूअर के मांस के मोटेपन को कम कर देगी, जबकि सुगंध सूअर के मांस के धुएँ के रंग के, मिट्टी के स्वाद के साथ अच्छी तरह से मिल जाएगी। प्रयत्न शिओपेट्टो पिनोट ग्रिगियो फ्र्यूली, इटली से।

खींचे हुए पोर्क के साथ ज़िनफंडेल या प्राइमिटिवो का आनंद लें

खींचा हुआ सूअर का मांस, इसके धुएँ के रंग का, बारबेक्यूड स्वाद के साथ ज़िप्पी वाइन के साथ अच्छी तरह से काम करता है। या इटली से प्रिमिटिवो। की तीखापनZinfandelबारबेक्यू सॉस में मसालेदार स्वाद को बढ़ाता है।

रोन स्टाइल ब्लेंड्स पेयर विथ बारबेक्यूड पोर्क चॉप्स

शराब मिश्रणसेफ्रांस का रोन क्षेत्रजिसमें शामिल हैसीरियाऔर ग्रेनाचे में एक अच्छा तीखापन है जो बारबेक्यू किए गए पोर्क चॉप्स के साथ अच्छी तरह से मिश्रित होगा।

स्मोक्ड या ग्रिल्ड पोर्क चॉप्स के साथ रोज़ वाइन का आनंद लें

समर एक्टिविटी के साथ समर वाइन पेयर करें। यदि आपने पोर्क चॉप्स का एक बैच ग्रिल किया है, तो एक कुरकुरा, हल्कागुलाबीएक महान संगत है। अपने ग्रिल्ड पोर्क चॉप्स को पूरी तरह से संतुलित करने के लिए प्रोवेंस, फ्रांस से एक मध्यम-गुलाबी गुलाब चुनें शैटॉ मिरावल कोट्स डे प्रोवेंस रोज़े .

हैम, बेकन या क्योर पोर्क के साथ चेनिन ब्लैंक ट्राई करें

हैम और बेकन में मीठे, नमकीन और स्मोकी फ्लेवर होते हैं जो चेनिन ब्लैंक की कुरकुरी अम्लता को अच्छी तरह से पकड़ते हैं। अम्लता भी वसा के माध्यम से कट जाएगी, जबकि साइट्रस और सेब के स्वाद धुएं और सूअर का मांस संतुलित करते हैं। से चेनिन ब्लैंक आज़माएंदक्षिण अफ्रीकाजैसे कि मोर्गेंज़ोन चेनिन ब्लैंक रिजर्व .

Antipasto थाली और सफेद शराब

पोर्क सॉसेज के साथ मलबेक पिएं

इंकी, गहरा स्वाद वालामाल्बेकोमसालेदार पोर्क सॉसेज के लिए एकदम सही पन्नी है। मालबेक के गहरे, रहस्यमय स्वाद सॉसेज के तीखेपन से प्रबल या प्रबल नहीं होंगे। से एक Malbec का प्रयास करेंअर्जेंटीनाजैसे कि वैपिसा मालबेक .

मसालेदार पोर्क सॉसेज के साथ पेयर पिनोटेज

दक्षिण अफ़्रीकी पिनोटेज, जैसे स्टेलनबोस्चो से कानोनकोप पिनोटेज , मसालेदार पोर्क सॉसेज, जैसे इतालवी सॉसेज या कोरिज़ो से बने पोर्क व्यंजनों के साथ आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट जोड़ी है। शराब मजबूत और जटिल है, जो इसे सॉसेज में मसालों में मसालों के लिए एकदम सही पन्नी बनाती है।

पोर्क और वाइन पेयरिंग के लिए दिशानिर्देश

वाइन और फ़ूड पेयरिंग में अंगूठे के एक नियम के रूप में, आप भोजन और वाइन दोनों में स्वाद और भारीपन की तरह मेल खाना चाहते हैं, ताकि न तो दूसरे पर हावी हो जाए। यदि आप अन्य पोर्क व्यंजन बनाते हैं, तो वाइन को पेयर करने में आपकी मदद करने के लिए निम्नलिखित दिशानिर्देशों का उपयोग करें।

  • टैनिन या अम्लता के साथ मोटापा काटें। तो मांस के बहुत वसायुक्त टुकड़े के लिए, एक टैनिक लाल चुनें जैसे aकबर्नेट सौविगणोंया एक अम्लीय सफेद जैसे सॉविनन ब्लैंक।
  • मलाईदार सॉस वाले पोर्क के साथ ओक की हुई सफेद वाइन परोसें।
  • मसाले के लिए, सूअर का मांस एक समान मसालेदार शराब के साथ मिलाएं, जैसे कि ज़िनफंडेल या ग्यूर्ज़ट्रैमिनर। वैकल्पिक रूप से मसाले को मीठी वाइन जैसे रिस्लीन्ग या जैमी वाइन जैसे शिराज के साथ काटें।
  • रेड वाइन को रेड सॉस के साथ पेयर करें।
  • पिनोट नोयर जैसे मिट्टी की वाइन के साथ मशरूम आधारित व्यंजन जोड़े।

आनंददायक वाइन और पोर्क पेयरिंग

जबकि वाइन और पोर्क को जोड़ने के लिए कई सुझाव हैं, सबसे अच्छी सलाह विशेषज्ञ आमतौर पर यह पेशकश करते हैं: एक शराब चुनें जिसे आप पसंद करते हैं और इसे अपने पसंदीदा भोजन के साथ जोड़ते हैं। भोजन और शराब की जोड़ी बनाते समय कोई पूर्ण नियम नहीं हैं। आखिरकार जो मायने रखता है वह है उस जोड़ी का आपका आनंद। उपरोक्त जोड़ियों को वास्तव में सुखद पोर्क डिनर के लिए आज़माएं।

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