शेफर्ड की पाई एक पारंपरिक आयरिश व्यंजन है जिसे सॉसी ग्राउंड लैंब (या बीफ़) बेस, मटर और गाजर के साथ बनाया जाता है और मैश किए हुए आलू की परत के साथ सबसे ऊपर होता है। आसान और स्वादिष्ट, पूरे साल भर!
शेफर्ड पाई क्या है?
शेफर्ड पाई ग्राउंड लैंब का एक स्वादिष्ट कॉम्बो है (हालांकि कई लोग बीफ़ का उपयोग करते हैं) जिसे ग्रेवी या सॉस में गाजर, मीठे हरी मटर और मकई के साथ पकाया गया है। मेमने के मिश्रण को फिर मलाईदार मैश किए हुए आलू की परत के साथ सबसे ऊपर रखा जाता है।
यह पुलाव पारंपरिक रूप से जमीन के मेमने से बनाया जाता है। बहुत से लोग इस रेसिपी को ग्राउंड बीफ के साथ बनाते हैं, लेकिन अगर आप ग्राउंड बीफ का उपयोग करते हैं तो यह है वास्तव में कॉटेज पाई कहा जाता है! (आप मांस को a . से भी बदल सकते हैं शाकाहारी दाल संस्करण ) किसी भी तरह से, यह क्रस्टलेस मीट पाई सबसे ऊपर है मलाईदार मसले आलू और चुलबुली होने तक बेक करें।
क्या आप शेफर्ड पाई के ऊपर पनीर डालते हैं? परंपरागत रूप से, एक शेफर्ड की पाई पनीर के साथ सबसे ऊपर नहीं होती है, लेकिन जैसा कि आप सभी जानते हैं, पनीर मेरी प्रेम भाषा है। आप मसले हुए आलू के ऊपर चेडर चीज़ का छिड़काव कर सकते हैं या बेक करने से पहले बस उन्हें थोड़ा सा मक्खन लगा सकते हैं।
अवयव
शेफर्ड की पाई ताजा तैयार की जा सकती है लेकिन यह किसी भी बचे हुए मांस, सब्जी, ग्रेवी या मैश किए हुए आलू का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है।
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- पूरी तरह से ठंडा करें। प्लास्टिक रैप में कसकर लपेटें और फिर पन्नी में। फ्रीज।
- रात भर फ्रिज में पिघलाएं। 45 मिनट के लिए ढककर और बिना ढके 15 मिनट तक बेक करें
- एक ताजा टास कियाहुवा सलाद या ताजा टमाटर और खीरा
- घर का बना फ्रेंच ब्रेड , वर्धमान रोल या डिनर रोल - या आयरिश सोडा ब्रेड
- ताजी सब्जियां जैसे भाप से पकी हरी फूल गोभी , सौतेद काले या भुना हुआ शतावरी
- Colcannon पकाने की विधि (गोभी और आलू)
- मेमने स्टू (आयरिश स्टू)
- इंस्टेंट पॉट कॉर्न बीफ
- तली हुई पत्ता गोभी
- मेरा पसंदीदा रूबेन सैंडविच
- आयरिश पब स्टाइल पोटैटो नाचोस
- मैंएक पौंड ज़मीनी भेड़ का बच्चा या बीफ
- मैंएक मध्यम प्याज टुकड़े
- मैंदो लौंग लहसुन कीमा बनाया हुआ
- मैं4 कप मिक्स्ड वेजिटेबल डीफ़्रॉस्ट
- मैं10 औंस टमाटर सूप या मशरूम सूप
- मैंएक छोटी चम्मच वूस्टरशर सॉस
- मैंसाढ़े छोटी चम्मच नमक
- मैंमैं छोटी चम्मच तुलसी
- मैंमैं छोटी चम्मच काली मिर्च
- मैं3 कप मैश किए हुए आलू तैयार
- मैंएक कप चेद्दार पनीर कटा
- ओवन को 400°F पर प्रीहीट करें।
- मेमने या बीफ, प्याज और लहसुन को मध्यम आँच पर तब तक पकाएँ जब तक कोई गुलाबी न रह जाए। किसी भी वसा को हटा दें।
- सूप, मिश्रित सब्जियां, वोरस्टरशायर सॉस, नमक, तुलसी और काली मिर्च में हिलाओ। 2 क्यूटी कैसरोल डिश के तले में फैलाएं।
- चम्मच मैश किए हुए आलू ऊपर से और पनीर के साथ शीर्ष।
- 25-30 मिनट या चुलबुली होने तक बेक किया हुआ।
मांस मेमना पारंपरिक है लेकिन आप इस रेसिपी में किसी भी ग्राउंड मीट का इस्तेमाल कर सकते हैं (मैं अक्सर ग्राउंड बीफ का इस्तेमाल करता हूं)। बचा हुआ भुना भी काम करता है!सब्जियों जमी हुई मिश्रित सब्जियां तैयारी को त्वरित और आसान बनाती हैं लेकिन बची हुई भुनी हुई सब्जी भी पूरी तरह से काम करो। यदि ताजा उपयोग कर रहे हैं, तो जोड़ने से पहले उन्हें निविदा तक भाप दें।चटनी शेफर्ड की पाई इतनी बहुमुखी है, मैंने नीचे दी गई रेसिपी में कुछ शॉर्टकट सॉस दिए हैं लेकिन आप इसका उपयोग कर सकते हैं बची हुई ग्रेवी (या ग्रेवी मिक्स), टोमैटो सॉस... आसमान की सीमा है।आलू पारंपरिक मैश किए हुए वे हैं जिनका मैं अक्सर उपयोग करता हूं लेकिन लहसुन मैश किए हुए आलू इस व्यंजन में बढ़िया स्वाद जोड़ें! यदि आप जल्दी में हैं, तो आप स्टोर से खरीदे हुए मैश किए हुए आलू का उपयोग कर सकते हैं
आगे की तैयारी और शेफर्ड पाई के लिए टिप्स
यह व्यंजन कितना आसान और सुविधाजनक है, आपको पसंद आएगा। इसे एक दिन पहले बनाया जा सकता है, जिससे रात के खाने की तैयारी आसान हो जाती है।
लेयरिंग मीट के मिश्रण को तैयार करने के बाद इसे ठंडा होने दें और फिर 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। यह मैश किए हुए आलू की परत को अलग रखने में मदद करेगा।आगे की तैयारी एक दिन पहले तक तैयार करें और इकट्ठा करें और सर्द करें। इसे बेक करने से 30 मिनट पहले कमरे के तापमान पर आने दें।त्वरित सफाई यदि आपका बेकिंग डिश बहुत भरा हुआ है, तो इसे अपने ओवन में किसी भी रस को फैलने से बचाने के लिए चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।बेक करने से पहले जमने के लिए 
इसके साथ परोसें…
और पेट को गर्म करके खाना खत्म करें आयरिश कॉफी !
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4.97से63वोट समीक्षाविधि शेफर्ड पाई पकाने की विधि
तैयारी का समयचार पांच मिनट खाना बनाने का समयचार पांच मिनट कुल समयएक घंटा 30 मिनट सर्विंग्स6 सर्विंग्स लेखक होली निल्सन शेफर्ड की पाई एक पारंपरिक आयरिश व्यंजन है जिसे मटर और गाजर के साथ पकाया जाता है और मैश किए हुए आलू की परत के साथ पकाया जाता है।अवयव
निर्देश
पकाने की विधि नोट्स
नोट: यह नुस्खा 10/8/2018 को अपडेट किया गया है। मूल नुस्खा प्रेरणा एल्टन ब्राउन, फूड नेटवर्क .पोषण जानकारी
कैलोरी:648,कार्बोहाइड्रेट:85जी,प्रोटीन:22जी,मोटा:24जी,संतृप्त वसा:ग्यारहजी,कोलेस्ट्रॉल:74मिलीग्राम,सोडियम:730मिलीग्राम,पोटैशियम:916मिलीग्राम,फाइबर:4जी,चीनी:47जी,विटामिन ए:2775आइयू,विटामिन सी:37मिलीग्राम,कैल्शियम:180मिलीग्राम,लोहा:2.5मिलीग्राम(प्रदान की गई पोषण संबंधी जानकारी एक अनुमान है और खाना पकाने के तरीकों और प्रयुक्त सामग्री के ब्रांडों के आधार पर अलग-अलग होगी।)
अवधिरात का खाना खानाआयरिश© खर्चविथपेनीज़.कॉम. सामग्री और तस्वीरें कॉपीराइट सुरक्षित हैं। इस नुस्खे को साझा करने से प्रोत्साहन और सराहना दोनों मिलती है। किसी भी सोशल मीडिया पर पूर्ण व्यंजनों की प्रतिलिपि बनाना और/या चिपकाना सख्त वर्जित है। .इसे शेफर्ड पाई क्यों कहा जाता है?
मूल रूप से कीमा बनाया हुआ (या जमीन) मांस और मैश किए हुए आलू से बने मांस पाई को कॉटेज पाई के रूप में जाना जाता था (और इसे कभी-कभी कई साल पहले पेस्ट्री के साथ भी बनाया जाता था)। यह आयरलैंड, स्कॉटलैंड और इंग्लैंड में भी बहुत लोकप्रिय है! 1800 के उत्तरार्ध में पाई को शेफर्ड की पाई नाम दिया गया था यदि भेड़ के बच्चे के साथ बनाया गया था (चूंकि चरवाहा भेड़ की देखभाल करता था) और अगर गोमांस के साथ बनाया जाता था तो इसे कॉटेज पाई कहा जाता था।
नाम के बावजूद, यह रेसिपी एक क्लासिक शेफर्ड पाई रेसिपी है जो स्वाद से भरी हुई है और साल भर परोसने के लिए एकदम सही है!
