भुना हुआ रोज़मेरी चिकन

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भुना हुआ रोज़मेरी चिकन यह बहुत ही सुंदर स्वाद वाला है, यह पूरे साल परिवार का पसंदीदा होने वाला है। बोन-इन चिकन जांघों को मेंहदी और लहसुन के साथ पकाया जाता है और आलू और सब्जियों के साथ ओवन में भुना जाता है।

हर कोई प्यार करता है पके हुए चिकन स्तन तथा भुनी हुई कोर्निश मुर्गी लेकिन मैं इनकार नहीं कर सकता कि चिकन जांघों में कितनी कोमल और रसदार हड्डी होती है!

चिकन को कैसे रोस्ट करें

मैं अक्सर बनाता हूँ बेक्ड चिकन जांघ क्योंकि वे निविदा और रसदार हैं। चिकन को आलू और सब्जियों के ऊपर रखते समय रस सब्जियों में टपकता है और पूरे भोजन में स्वाद का भार जोड़ता है।

आलू: खाना पकाने के समय को तेज करने के लिए और सब कुछ एक ही समय में सुनिश्चित करने के लिए आलू/प्याज को हल्का उबाल लें। उबालने का मतलब उबलते पानी में आंशिक रूप से खाना पकाने के लिए (मैं इसी तकनीक का उपयोग करता हूं ग्रील्ड बेबी आलू )

सब्जियां: सीज़न वेजीज़ (नीचे दी गई रेसिपी के अनुसार या अपने पसंदीदा सीज़निंग का उपयोग करें)। मैं मिर्च, तोरी, और प्याज का एक कॉम्बो का उपयोग करता हूं लेकिन इसमें कोई भी वेजी बढ़िया है! मशरूम, बैंगन या शतावरी अन्य पसंदीदा हैं!

मसाला: चिकन को केवल इस रेसिपी के लिए सीज किया जाता है, ताजा मेंहदी के लिए अपने स्थानीय किराना की जाँच करें। यह फ्रिज में लंबे समय तक चलेगा लेकिन इसे काउंटर पर भी सुखाया जा सकता है और लंबे समय तक रखा जा सकता है। यदि आपके पास ताजा मेंहदी है, तो भूनने से पहले डिश में एक या दो अतिरिक्त टहनी डालें। सुनिश्चित करें कि बहुत अधिक उपयोग न करें, हालांकि मेंहदी की पाइन-वाई सुगंध मजबूत हो सकती है।

मुर्गा: चिकन और भूरी त्वचा को कुछ मिनट के लिए नीचे की ओर सीज़न करें। यह खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करता है लेकिन इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि यह एक अतिरिक्त खस्ता त्वचा सुनिश्चित करता है (और जो अतिरिक्त खस्ता त्वचा पसंद नहीं करता है)!

रोज़मेरी चिकन को रोस्ट करने के लिए

भूनने का समय: सब्जियों और आलू के ऊपर चिकन रखें और उन सभी को एक साथ 425°F ओवन में लगभग 20 से 25 मिनट तक भूनें। यह रेसिपी चिकन थाई रेसिपी की तुलना में थोड़ी तेज है क्योंकि चिकन त्वचा को भूरा करते हुए स्टोवटॉप पर पकना शुरू कर देता है।

चिकन जांघों के लिए तापमान: पकाए जाने पर, चिकन जांघों को a . पर 165°F डिग्री तक पहुंचना चाहिए मांस थर्मामीटर और सब्जियां कोमल होंगी।

बिल्कुल सही पक्ष

रोज़मेरी चिकन एक पैन में पूरा भोजन है। में जोड़ें टास कियाहुवा सलाद या सीज़र सलाद और कुछ लहसुन युक्त रोटी .

भुना हुआ चिकन कैसे गरम करें

रोज़मेरी चिकन को फिर से गरम करने का सबसे अच्छा तरीका है कि एक पुलाव डिश में चिकन में थोड़ा चिकन शोरबा या पानी डालें, एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर करें और लगभग 15 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में 350 ° F पर गरम करें। तरल चिकन को धीरे से भाप देगा।

एक बार जब यह पूरी तरह से गर्म हो जाए, तो नमक और काली मिर्च के साथ सीजनिंग को समायोजित करें और आलू और सब्जियों के ऊपर परोसें। या, आप एक ही विधि का उपयोग करके सब कुछ एक साथ गर्म कर सकते हैं!

चिकन अभिनीत अधिक व्यंजन

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क्या आपने इस रोस्टेड रोज़मेरी चिकन का आनंद लिया? नीचे एक रेटिंग और एक टिप्पणी छोड़ना सुनिश्चित करें!

भुना हुआ रोज़मेरी चिकन

अवयव

• मैंमैं पौंड लाल चमड़ी वाले आलू डाइस्ड (या आधा अगर वे बेबी पोटैटो हैं)
• मैंसाढ़े प्याज कटा हुआ, लाल या सफेद
• मैं1 ½ -2 पौंड चिकन जांघों में हड्डी या स्तन
• मैंएक लौंग लहसुन कीमा बनाया हुआ
• मैंएक बड़ा चमचा नींबू का रस
• मैंदो चम्मच ताजा दौनी कटा हुआ, या 1 चम्मच सूखा
• मैंदो बड़े चम्मच जतुन तेल
• मैंएक छोटी चम्मच नमक
• मैंसाढ़े छोटी चम्मच मिर्च
• मैं4 कप बारीक कटी सब्जियां शिमला मिर्च, तोरी, मशरूम

निर्देश

• ओवन को 425°F पर प्रीहीट करें।
• आलू को लगभग 8 मिनट तक या थोड़ा नरम होने तक उबालें (वे ओवन में पकते रहेंगे)। (नरम प्याज के लिए, पिछले 2 मिनट में पानी में प्याज़ डालें, वैकल्पिक)। सूखा कुंआ।
• एक बड़े कटोरे में, लहसुन, नींबू का रस, मेंहदी, जैतून का तेल और नमक और काली मिर्च मिलाएं। आलू और बची हुई सब्जियों के साथ टॉस करें।
• मध्यम आँच पर स्टोव पर एक ओवन-सुरक्षित कड़ाही पहले से गरम करें। चिकन को नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें और चिकन की त्वचा को लगभग 5 मिनट तक या ब्राउन होने तक पकाएं। चिकन को पलट दें और लगभग 5 मिनट के लिए ब्राउन कर लें।
• चिकन जांघों के बीच में रखे आलू सहित सभी सब्जियां डालें।
• 20-25 मिनट तक या चिकन को 165°फ़ारेनहाइट तक और रस साफ होने तक भूनें। ओवरकुक न करें।

पकाने की विधि नोट्स

पोषण जानकारी

(प्रदान की गई पोषण संबंधी जानकारी एक अनुमान है और खाना पकाने के तरीकों और प्रयुक्त सामग्री के ब्रांडों के आधार पर अलग-अलग होगी।)

कैलोरिया कैलकुलेटर

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वजन (किग्रा में):

शारीरिक गतिविधि का स्तर: न्यूनतम कम औसत उच्च बहुत ऊँचा

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