यदि आप कार्ब्स की गिनती कर रहे हैं, या कम से कम अपने द्वारा खाए जाने वाले कार्ब्स की मात्रा और प्रकार पर ध्यान दे रहे हैं, तो यह 'अच्छे' और 'बुरे' कार्ब्स के बीच के अंतर को समझने में मदद कर सकता है। के अनुसार हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ , कुछ कार्ब्स स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं जबकि अन्य, यदि बहुत बार या बहुत अधिक मात्रा में खाए जाते हैं, तो संभावित रूप से स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकते हैं।
सूची को समझना
के अनुसार GroupHealth.com एक व्यक्ति द्वारा प्रतिदिन उपभोग की जाने वाली कैलोरी का ५० से ६० प्रतिशत के बीच कार्बोहाइड्रेट से आना चाहिए। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि कैंडी, कुकीज़ और अन्य उच्च प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में आपको जो कार्ब्स मिलेंगे, वे सब्जियों और साबुत अनाज के समान हैं। यहीं से गुड कार्ब्स और बैड कार्ब्स का आइडिया आता है।
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यह मूल रूप से साधारण कार्ब्स में 'खराब' और जटिल कार्ब्स 'अच्छा' होने में टूट जाता है। जटिल और सरल ऐसे शब्द हैं जो शरीर में भोजन को ऊर्जा (शर्करा) में तोड़ते हैं।
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यदि आपको प्रिंट करने में समस्या आ रही है, तो उपयोग करेंयह समस्या निवारण मार्गदर्शिकामदद करने के लिए। जब आप खरीदारी करते हैं, बाहर खाते हैं, या खाना बनाते हैं, तो आप स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट विकल्प बनाने में मदद करने के लिए इस प्रिंट करने योग्य का उपयोग कर सकते हैं।
कॉम्प्लेक्स कार्ब्स
कॉम्प्लेक्स कार्ब्स वे हैं जो आपके शरीर को सबसे अच्छा ईंधन देते हैं। वे आमतौर पर . में पाए जाते हैंफाइबर में उच्च खाद्य पदार्थ, जो अधिक धीरे-धीरे टूटता है, जिससे आपकोस्थिर रक्त शर्करा का स्तरपूरे दिन और मध्य दोपहर के घूमने पर आपको कम भूख और चिड़चिड़ेपन का एहसास कराती है।
इन कार्ब्स को अपने दैनिक आहार में शामिल करना एक अच्छा विचार है:
- ताजे फल, आदर्श रूप से कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खुबानी, रसभरी, स्ट्रॉबेरी और ब्लैकबेरी जैसे
- बिना स्टार्च वाली सब्जियां
- साबुत अनाज और साबुत अनाज से बने खाद्य पदार्थ, जैसे कुछ प्रकार की ब्रेड और अनाज
- पागल
- सब्जियां
- डेयरी उत्पाद जो चीनी से मीठे नहीं होते हैं, जैसे दही, खट्टा क्रीम, पनीर और दूध
सरल कार्ब्स
आपका शरीर सरल कार्ब्स को जल्दी से तोड़ देता है, जिससे आपके रक्त शर्करा में वृद्धि होती है और आपके अंतिम फिक्स के कुछ घंटों के भीतर आपको वापस रसोई या स्नैक मशीन में भेज दिया जाता है। जब तक आप एक एथलीट नहीं हैं या किसी कारण से अचानक ऊर्जा की आवश्यकता नहीं है, तब तक आमतौर पर अपने दैनिक आहार में इन कार्ब्स से बचना सबसे अच्छा है:
- सफेद ब्रेड, सफेद चावल और समृद्ध पास्ता जैसे परिष्कृत अनाज
- प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ जैसे केक, कैंडी, कुकीज और चिप्स
- सफ़ेद आलू
- मीठा शीतल पेय
- चीनी
सही कार्ब्स का चुनाव
खराब कार्ब्स को कम करने से आपको अपना वजन कम करने में मदद मिल सकती है, साथ ही आपको अधिक ऊर्जा और कम चिड़चिड़ापन का एहसास भी हो सकता है। कार्ब्स वह ईंधन है जो आपके शरीर को चलाता है। अपने इंजन में सही ईंधन डालने से बहुत फर्क पड़ता है।
पूर्ण लंबा महसूस करें
क्योंकि अच्छे कार्ब वाले खाद्य पदार्थों में होता हैउच्च फाइबर और कम कैलोरीकई प्रसंस्कृत खराब कार्ब खाद्य पदार्थों की तुलना में, आप कम कैलोरी खाने के दौरान अपने आप को भरा हुआ महसूस करेंगे। आप यह भी पा सकते हैं कि आप अधिक मात्रा में भोजन कर रहे हैं।
यदि आप सोचते हैं कि आप किस प्रकार के खाद्य पदार्थ शामिल कर रहे हैं और जिन्हें आप छोड़ रहे हैं, तो यह समझ में आता है। कैंडी बार में जितनी कैलोरी आप खाएंगे, उसके बराबर होने के लिए बहुत अधिक फल लगेंगे, और आप शायद एक टुकड़े या फल की सेवा के बाद संतुष्ट महसूस करेंगे जो कैंडी बार की तुलना में कैलोरी में बहुत कम है। इससे भी बेहतर, आप लंबे समय तक संतुष्ट महसूस करेंगे और बाद में दिन में एक और अस्वास्थ्यकर नाश्ते की आवश्यकता महसूस नहीं करेंगे।
सख्त नियम नहीं
सिर्फ इसलिए कि कुछ खाद्य पदार्थों में कम वांछनीय कार्ब्स होते हैं, इसका मतलब यह नहीं है कि आपको उन्हें हमेशा के लिए अपने जीवन से बाहर कर देना चाहिए। उपरोक्त सूची का पालन करना सख्त नियम के रूप में नहीं देखा जाना चाहिए। आपको हर दिन अपने अधिकांश कार्ब्स को 'अच्छी' सूची से प्राप्त करना चाहिए, लेकिन जब तक आप इन वस्तुओं को संयम से खाते हैं, तब तक आपको निश्चित रूप से सभी चावल काटने या जन्मदिन का केक छोड़ने की ज़रूरत नहीं है।
