आपात स्थिति के लिए भोजन का भंडारण कैसे करें

एक वैश्विक महामारी या प्राकृतिक आपदा जैसी आपात स्थिति के लिए भोजन का भंडारण करना सीखना आपको पैसे बचा सकता है और आपके जीवन को बचा सकता है। अपना आपातकालीन खाद्य भंडार शुरू करने के लिए इन सरल चरणों का पालन करें ताकि आप तैयार हों, लेकिन बेकार नहीं।

पहला कदम: अपनी खाद्य भंडारण क्षमताओं की जांच करें

शेल्फ-स्थिर गैर-नाशयोग्य खाद्य पदार्थों को अत्यधिक तापमान में उतार-चढ़ाव से दूर कमरे के तापमान पर संग्रहीत करने की आवश्यकता होती हैसुरक्षा के उद्देश्य. उन्हें पानी और क्रिटर्स से भी बचाने की जरूरत है।

आपके खाद्य भंडार को स्टोर करने के लिए अच्छे स्थान

अधूरे तहखाने और अटारी या विनियमित तापमान के बिना कमरे खाद्य पदार्थों को स्टोर करने के लिए अच्छे स्थान नहीं हैं। किसी ऐसी जगह की तलाश करें जो रास्ते से बाहर हो, लेकिन सभी खाद्य भंडारण दिशानिर्देशों को पूरा करती हो।

वयस्कों के विचारों के लिए आउटडोर पार्टी गेम्स

क्या आपके पास एक अलमारी या अलमारी है जिसका आप अपने रसोई घर या एक कोठरी में उपयोग नहीं कर रहे हैं?
क्या आपके पास अपने भंडार को रखने के लिए पर्याप्त बड़ा भंडारण बिन है?
क्या आपके पास भोजन को रास्ते से हटाने के लिए जगह है, लेकिन जमीन के बाहर?
क्या आपके पास अपने मुख्य रहने के क्षेत्र में एक जगह है जहाँ भोजन संग्रहीत किया जा सकता है?

अपना संग्रहण स्थान चुनें

एक बार जब आप तापमान, पानी और पहुंच जैसे कारकों पर विचार कर लेते हैं, तो आपको एक ऐसी जगह चुननी होगी, जहां आप अपने भंडार को रखने की योजना बना रहे हों। इस क्षेत्र को मापें और माप लिखें ताकि आपको हमेशा याद दिलाया जा सके कि आपको कितनी जगह के साथ काम करना है। अंतरिक्ष की एक तस्वीर लें और इसे अपने फोन पर रखें ताकि जब आप खरीदारी कर रहे हों तो आप खुद को याद दिला सकें।

चरण दो: यह पता लगाएं कि आपको कितना भोजन स्टॉक करने की आवश्यकता है

आपातकालीन स्थितियों के लिए भोजन का भंडारण सावधानीपूर्वक और उचित योजना बनाता है। यदि आप उन खाद्य पदार्थों का एक गुच्छा जमा करते हैं जिन्हें आप कभी नहीं खाएंगे, तो वे केवल पैसे और संसाधनों की बर्बादी होंगे।

पारिवारिक खाद्य डेटा इकट्ठा करें

इससे पहले कि आप यह पता लगा सकें कि आपको कितने भोजन की आवश्यकता होगी, आपको यह पता लगाना होगा कि एक सामान्य दिन में प्रत्येक व्यक्ति कितना भोजन करता है। आप यह भी नोट करना चाहेंगे कि आपका परिवार नियमित रूप से किस प्रकार का भोजन करता है।

एक सामान्य दिन के लिए परिवार के प्रत्येक सदस्य के विशिष्ट भोजन, नाश्ते, मिठाइयों और पेय की सूची बनाएं। नोट मात्रा और विशिष्ट आइटम।
किसी भी विशेष आहार प्रतिबंध को ठीक करें।
यदि अन्य लोग आपके घर का उपयोग किसी आपात स्थिति के दौरान एक सुरक्षित स्थान के रूप में करते हैं, जैसे दादा-दादी, तो सुनिश्चित करें कि आप उनकी ज़रूरतों का भी ध्यान रखें।
अपनी सूची में किसी भी खराब होने वाले खाद्य पदार्थों के लिए, उन्हें एक गैर-नाशयोग्य विकल्प के साथ बदलें, जैसे ठंडे दूध के बजाय बॉक्सिंग दूध।
यदि कोई उपयुक्त अविनाशी विकल्प नहीं है, तो सूची से आइटम को काट दें।

आकलन करो

यू.एस. डिपार्टमेंट ऑफ होमलैंड सिक्योरिटी ने खाद्य भंडार पर सुझाव साझा किए हैं तैयार.gov . वे गैर-नाशपाती खाद्य पदार्थों की 3-दिन की आपूर्ति करने की सलाह देते हैं जो आपके पूरे परिवार या आपके घर के सभी सदस्यों को खिलाएंगे। रेड क्रॉस और फेमा हाथ पर दो सप्ताह की आपूर्ति होने का सुझाव दें।

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प्रत्येक परिवार के सदस्य के लिए, उन विशिष्ट खाद्य पदार्थों और पेय की सूची बनाएं जो वे एक दिन में खाते हैं, या उनके स्वीकार्य गैर-विनाशकारी विकल्प।
सूची में प्रत्येक आइटम के लिए एक दिन में उपभोग की गई सर्विंग्स की संख्या लिखें।
3-दिन की आपूर्ति के लिए, प्रत्येक सेवारत संख्या को 3 से गुणा करें और उस संख्या को लिख लें। यह है कि उस व्यक्ति को 3 दिन की आपूर्ति के लिए प्रत्येक वस्तु की कितनी सर्विंग्स की आवश्यकता है।
2-सप्ताह की आपूर्ति के लिए, आप 3 के बजाय 14 से गुणा करेंगे।
इस प्रक्रिया को घर के प्रत्येक सदस्य के लिए दोहराएं।
खाद्य पदार्थों की एक नई मास्टर सूची बनाएं। यदि परिवार के एक से अधिक सदस्य एक ही दिन में एक ही वस्तु खाते हैं, तो उनके सर्विंग योगों को एक साथ जोड़कर उन सभी सर्विंग्स की कुल संख्या लिखें।
यदि संभव हो, तो कैन, बॉक्स, या जार पर दिए गए आकार की जानकारी देखकर प्रत्येक विशिष्ट भोजन के एक कंटेनर में कितने सर्विंग्स हैं, इस पर ध्यान दें।
याद रखें, आपका डेटा दिखाता है कि आपको कितने सर्विंग्स चाहिए, न कि कितने डिब्बे या जार। वांछित सर्विंग्स प्राप्त करने के लिए आपको कितने जार की आवश्यकता है, यह जानने के लिए आपको गणित करने की आवश्यकता होगी।

कैसे एक बड़ा भंडार बनाने के लिए

यदि आप लंबे समय के लिए भोजन का भंडारण करना चुनते हैं, तो पूरे परिवार को एक दिन के लिए आवश्यक सर्विंग्स की संख्या प्राप्त करने के लिए अपनी मास्टर सूची के योग को 3 से विभाजित करें। इस संख्या को उन दिनों की संख्या से गुणा करें जिनके लिए आप स्टॉक कर रहे हैं। मान लें कि आप एक महीने के लिए भंडारित करने की योजना बना रहे हैं और आप जानते हैं कि आपके परिवार को प्रति दिन मूंगफली के मक्खन की 3 सर्विंग्स की आवश्यकता है, आप 90 प्राप्त करने के लिए 30 गुणा 3 गुणा करेंगे, आपके परिवार को 30 दिनों के लिए मूंगफली के मक्खन की सर्विंग्स की आवश्यकता होगी।

चरण तीन: तय करें कि कौन से खाद्य पदार्थ स्टोर करने हैं

अब आपके पास एक मास्टर सूची है कि आपका परिवार एक दिन में या तीन दिनों में क्या खाता है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपको इन सभी खाद्य पदार्थों का भंडार करना होगा।

पता लगाएँ कि आपके परिवार को किन खाद्य पदार्थों की आवश्यकता है

अपनी सूची देखें और निर्धारित करें कि किन वस्तुओं में सबसे अधिक पोषण मूल्य है और कौन सी वास्तविक आवश्यकताएं हैं। यदि आप इन वस्तुओं को अपने भंडारण स्थान में फिट करते हैं तो आपको निश्चित रूप से इन वस्तुओं का भंडार करना चाहिए।

उच्च नमक सामग्री वाली किसी भी चीज़ की अनुशंसा नहीं की जाती है क्योंकि इससे आपको प्यास लग सकती है और आपके पास पीने के लिए बहुत कुछ नहीं हो सकता है।
आपातकाल के दौरान मनोबल बढ़ाने के लिए परिवार के प्रति सदस्य एक 'वांछित' आइटम चुनें।
केवल गैर-नाशयोग्य वस्तुओं का स्टॉक करें जो डिब्बे, जार, बोतल या सीलबंद बक्से में आते हैं।
अमेरिकन पब्लिक हेल्थ एसोसिएशन (APHA) सुझाव देता है कि आप प्रत्येक दिन के लिए प्रति व्यक्ति कम से कम एक गैलन पानी शामिल करें।

आपके भंडार में आवश्यक सर्वोत्तम खाद्य पदार्थ

आपको इनमें से अधिकतर खाद्य पदार्थों को पकाने की ज़रूरत नहीं है, और अधिकांश भंडारण में एक से दो साल के बीच रहेंगे। संग्रहीत खाद्य पदार्थों के लिए डिब्बे सबसे अच्छे पैकेजिंग विकल्प हैं, और मांस और सब्जियां सबसे लंबे समय तक चलती हैं। इस का उपयोग करेंआपातकालीन भंडार चेकलिस्टएक गाइड के रूप में आपको यह देखने में मदद करने के लिए कि आपातकालीन भंडार के लिए कौन से खाद्य पदार्थ सर्वोत्तम हैं याउत्तरजीविता भोजन किट.

बोतलबंद जल
डिब्बा बंद या डिब्बा बंद दूध
डिब्बाबंद मांस
डिब्बाबंद सूखे मांस जैसे बीफ झटकेदार
रस या पानी में डिब्बाबंद फल, सिरप नहीं
पानी में डिब्बाबंद सब्जियां
डिब्बाबंद कम सोडियम सूप
प्रोटीन बार्स
ग्रेनोला बार
मूंगफली का मक्खन
जेली
डिब्बाबंद पास्ता
डिब्बा बंद पास्ता और जारड सॉस
सूखे फल
सूखा अनाज
अनसाल्टेड नट्स
सफेद चावल

खाद्य पदार्थ जो आप अपने भंडार में चाहते हैं

अपने भंडार में कुछ 'लक्जरी' खाद्य पदार्थ रखने से परिवारों को तनाव से निपटने में मदद मिल सकती है और वास्तविक आपातकाल के दौरान सकारात्मक दृष्टिकोण रख सकते हैं।

कुकीज़
पीसा हुआ पेय मिश्रण
तत्काल कॉफी मिश्रण
झटपट चाय का मिश्रण
तत्काल गर्म कोको मिश्रण
कड़ी कैंडी
फलों का रस
फलों का बना हुआ स्वल्पाहार
विशेष पटाखे

चरण पाँच: एक बार में कुछ आइटम ख़रीदें

एक आपातकालीन खाद्य भंडार बनाने के लिए एक विशाल खरीदारी यात्रा को शामिल करने की आवश्यकता नहीं है। वास्तव में, कई दुकानों में एक यात्रा में आपके द्वारा खरीदी जा सकने वाली आवश्यक वस्तुओं की संख्या की सीमा होती है, खासकर अगर आस-पास के क्षेत्रों में महामारी जैसी कोई चीज़ पहले ही शुरू हो चुकी हो। इसलिए जब कोई आपात स्थिति न हो तो अपना स्टॉकपाइल शुरू करना महत्वपूर्ण है। एक बजट पर और सामाजिक रूप से जिम्मेदार तरीके से भोजन का भंडारण करने का एक आसान तरीका है कि प्रत्येक नियमित किराने की यात्रा पर दो या तीन आइटम खरीदें।

चरण छह: अपने खाद्य भंडार को व्यवस्थित करें

जैसे ही आप स्टॉकपाइल आइटम प्राप्त करते हैं, आपको चाहिएउन्हें व्यवस्थित तरीके से छाँटेंअपने चुने हुए भंडारण स्थान में। अपने ढेर के सामने या शीर्ष पर जल्द से जल्द समाप्ति तिथियों वाली वस्तुओं को रखें ताकि वे पहले उपयोग कर सकें। आइटम्स को सॉर्ट करने का सबसे अच्छा तरीका है कि सभी एक आइटम को जल्द से जल्द नवीनतम 'यूज़ बाय' तिथि के क्रम में एक साथ रखा जाए।

आपको एक आपातकालीन खाद्य भंडार क्यों बनाना चाहिए

वैश्विक महामारी और क्वारंटाइन, प्राकृतिक आपदाएं, और आपात स्थिति या स्थान पर आश्रय की स्थिति नियमित घटनाएं नहीं हैं, लेकिन वे आपके जीवनकाल में संभव हैं। जब ये चीजें होती हैं, तो आप स्टोर तक नहीं पहुंच सकते हैं, स्टोरों को पर्याप्त आपूर्ति नहीं मिल सकती है, या आपकी बिजली खत्म हो सकती है जिससे आपका फ्रिज बेकार हो सकता है। इन आपात स्थितियों के आने से पहले एक योजना बनाने से आपको उनमें से किसी का भी सामना करने में मदद मिल सकती है, क्योंकि आपको अग्रिम सूचना नहीं मिलेगी कि वे आ रहे हैं।

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संग्रहण सफलता

आपातकालीन खाद्य भंडार का प्रबंधन एक बार की कार्रवाई नहीं है। आपके भंडार को बनाने में दिन, सप्ताह या महीने भी लग सकते हैं। एक बार यह बन जाने के बाद, आपको यह सुनिश्चित करने के लिए हर 6 महीने में इसकी जांच करनी होगी कि खाद्य पदार्थ समाप्त होने वाले नहीं हैं और वे बर्बाद तो नहीं हुए हैं। सुनिश्चित करें कि आप अपने भोजन के भंडार के साथ एक मैनुअल कैन ओपनर और कुछ खाने के बर्तन रखें ताकि आपके पास एक ही स्थान पर आपातकालीन भोजन के समय के लिए आवश्यक सब कुछ हो।