आप कब तक सामन सेंकना करते हैं?

सैल्मन का पूरी तरह से पका हुआ टुकड़ा सुंदरता की चीज है। लेकिन वहां पहुंचना मुश्किल हो सकता है। सामान्य तौर पर, आप जितना बड़ा सामन का टुकड़ा पका रहे हैं, उतना ही अधिक समय लगेगा और इसके विपरीत। लेकिन असल में उसका क्या अर्थ है?

सामन पकाने का समय

सामन पकाने में लगने वाला समय कई कारकों पर निर्भर करता है। अपने सामन पकवान के लिए सही समय खोजने के लिए इन युक्तियों का प्रयोग करें।

बोनलेस, स्किनलेस या स्किन-ऑन फ़िललेट्स के लिए, ओवन को ४०० F पर गरम करें। २ इंच मोटी पट्टिका को १८ से २० मिनट के लिए या वांछित आंतरिक तापमान तक पहुंचने तक बेक करें। 1 इंच मोटी पट्टिका 10 से 12 मिनट में या आंतरिक तापमान पर पहुंचने पर बन जाएगी।
एक बोन-इन सैल्मन स्टेक को 400 एफ पर 10 मिनट प्रति इंच की मोटाई के लिए या उचित तापमान तक पहुंचने तक बेक किया जाना चाहिए।
एक बंद पैकेट में सैल्मन सेंकना, चाहे चर्मपत्र, पन्नी, या एक ढका हुआ पकवान, 350 एफ पर। यह थोड़ा और जल्दी पक जाएगा इसलिए 10 मिनट के बाद तापमान की जांच करना शुरू करें और उचित तापमान तक मछली को फिर से ढक दें।

पहुंचने के लिए तापमान

पके हुए सामन के किसी भी रूप का आंतरिक तापमान, जब तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर के साथ लिया जाता है, 145 एफ . पंजीकृत करना चाहिए अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन के अनुसार।

लेकिन सामन में लगभग कोई कोलेजन नहीं होता है और इस तापमान पर सूख जाता है। कई रेस्तरां, खाद्य पंडित, और थर्मामीटर निर्माता 125 एफ . पर खाना पकाने की सलाह दें .

एक मध्यम-जमीन का दृष्टिकोण 130 एफ के आंतरिक तापमान में खाना बनाना होगा। टेंट फोइल के साथ 5 मिनट के आराम के बाद, कैरीओवर खाना पकाने से मछली 135 एफ तक पहुंच जाएगी।

बाद की दो प्रक्रियाओं का पालन केवल तभी करें जब आपके सैल्मन स्रोत में एक त्रुटिहीन वंशावली हो।

ओवरकुकिंग से बचें

आप सामन के एक प्यारे टुकड़े के लिए जो कुछ भी करते हैं, उसे ज़्यादा मत करो। आप मछली के एक अत्यंत सूखे और स्वादहीन टुकड़े के साथ समाप्त हो जाएंगे।

काली मोमबत्ती जलाने का मतलब क्या होता है

अपने आप को थोड़ा झकझोरने वाला कमरा देने के तरीकों में से एक है ताकि ओवरकुकिंग की संभावना कम हो, सफेद शराब, नींबू का रस या जैतून का तेल के रूप में पैन में थोड़ी नमी जोड़ना है। स्वाद के लिए थोड़ा नमक अवश्य डालें।

थोड़ी नमी लाने का एक और तरीका है जो मछली को अधिक पकाए जाने पर सुखाने से बचने में मदद कर सकता है, खाना पकाने से पहले सैल्मन को मैरीनेट करना है। मछली बहुत जल्दी मैरिनेड को अवशोषित कर लेती है। 15 मिनट की तैराकी और यह पकाने के लिए तैयार है।

ओवन तापमान

एक और चीज जो निर्धारित करती है कि सामन कितनी देर तक बेक किया जाता है, वह है ओवन का तापमान। आम तौर पर, बेकिंग सैल्मन के लिए व्यंजनों में 350 एफ से 400 एफ के बीच के ओवन के तापमान के लिए कॉल किया जाता है। सैल्मन को हमेशा पहले से गरम ओवन में रखा जाना चाहिए। पहले से गरम न किए हुए ओवन में पकाने से मछली सूख सकती है।

सैल्मन इज योर फ्रेंड

सैल्मन न केवल एक स्वादिष्ट खाद्य मछली है, क्योंकि यह एक वसायुक्त मछली है, यह भरी हुई है ओमेगा 3s , कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स है, कैलोरी में कम है, इसमें कैंसर से लड़ने वाले गुण हैं, और बहुत सारे विटामिन हैं। तो सामन का सही इलाज करें और यह जीवन के लिए आपका दोस्त रहेगा।