चिकन स्ट्यू

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चिकन स्ट्यू चिकन, आलू और शकरकंद, प्याज और गाजर के साथ एक स्वादिष्ट भोजन है। यह सब निविदा तक एक समृद्ध अनुभवी चिकन शोरबा में उबाला जाता है। यह हमारे सर्वकालिक पसंदीदा भोजन में से एक है (साथ में बीफ़ का स्टू )!

इस चिकन स्टू की तरह एक नुस्खा अपने आप में एक भोजन है ... प्रोटीन, स्वस्थ कार्ब्स और सब्जियों से भरा हुआ। हम इसे सलाद के साथ परोसते हैं या आसान घर का बना छाछ बिस्कुट कटोरे में जो कुछ बचा है उसे निकालने के लिए। यह असली चिकन सूप पूर्णता है।

चिकन सूप वास्तव में परम आराम का भोजन है क्रॉक पॉट चिकन नूडल सूप पेट गर्म करने के लिए चिकन चावल का सूप . यह आसान चिकन स्टू बिल पर बिल्कुल फिट बैठता है।

चिकन स्टू कैसे बनाये

यह साधारण चिकन स्टू रेसिपी पूरी तरह से निविदा चिकन और सब्जियों से भरी हुई है जो एक स्वादिष्ट अनुभवी शोरबा में उबाली जाती है! मैं जांघों का उपयोग करता हूं क्योंकि वे उबालने के लिए बेहतर तरीके से पकड़ते हैं लेकिन स्तन इस नुस्खा में भी अच्छी तरह से काम कर सकते हैं!

यदि आप चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर रहे हैं, तो मैं सुझाव दूंगा कि टुकड़ों को ब्राउन किया जाए और फिर पिछले 20 मिनट में जोड़ा जाए। यदि आपके पास अन्य सब्जियां हैं जो आपको पसंद हैं (रूट सब्जियां विशेष रूप से महान हैं) उन्हें इसमें जोड़ें!

1. उच्च तापमान पर ब्राउन चिकन। इसे पकाने की कोई आवश्यकता नहीं है, आप केवल कैरामेलाइज़ेशन और स्वाद चाहते हैं।
2. प्याज/गाजर/अजवाइन को नरम करें और मैदा (थोड़ा गाढ़ा करने के लिए) डालें।
3. शोरबा, जड़ी बूटी और सब्जियां जोड़ें। घर का बना चिकन स्टॉक या दुकान खरीदा काम ठीक है।
4. उबाल लें।

पागल आसान है ना? मैं इस चिकन स्टू को थोड़ा मलाईदार बनाने के लिए अंत में थोड़ी भारी क्रीम मिलाता हूं। यदि आप चाहें तो क्रीम को छोड़ सकते हैं या यदि आप चाहें तो अतिरिक्त जोड़ सकते हैं।

चिकन स्टू को मोटा कैसे करें

शकरकंद इस हार्दिक चिकन स्टू रेसिपी के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है और वे काफी नरम होते हैं, इससे इसे गाढ़ा करने में मदद मिलती है। शुरुआत में डाला गया आटा इस चिकन स्टू को गाढ़ा कर देगा लेकिन आप चाहें तो इसे और भी गाढ़ा कर सकते हैं!

आप शोरबा या पानी के साथ कॉर्नस्टार्च या आटे के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। मुझे लगता है कि कॉर्नस्टार्च के ढेलेदार होने की संभावना कम है, लेकिन आटा बेहतर तरीके से गर्म/फ्रीज हो जाता है, इसलिए चुनाव आपका है! आप एक बार में थोड़ा सा गाढ़ा करने के लिए झटपट आलू भी डाल सकते हैं।

कैसे एक घोल बनाने के लिए

1 कप पानी या शोरबा (मुझे शोरबा पसंद है) के साथ 2 बड़े चम्मच मैदा मिलाएं और अच्छी तरह हिलाएं। उबलते हुए चिकन स्टू में एक बार में घोल को चलाते हुए डालें। एक बार जब आपका स्टू गाढ़ा हो जाए, तो इसे एक दो मिनट के लिए उबलने दें।

आप यह सुनिश्चित करना चाहेंगे कि आपके आटे के मिश्रण को जोड़ने से पहले कोई गांठ न हो, मैं एक शेकर जार या मेसन जार का उपयोग करता हूं और वास्तव में अच्छी तरह से हिलाता हूं।

क्या आप चिकन स्टू को फ्रीज कर सकते हैं?

चिकन स्टू को फ्रीज किया जा सकता है! यदि आप इसे फ्रीज करने की योजना बना रहे हैं, तो मेरा सुझाव है कि आटे को एक गाढ़ा (कॉर्नस्टार्च नहीं) के रूप में उपयोग करें क्योंकि इसमें बेहतर स्थिरता होगी। मैं व्यक्तिगत रूप से अलग-अलग सर्विंग्स में फ्रीज करता हूं क्योंकि वे तेजी से डीफ़्रॉस्ट होते हैं और मुझे जितनी सेवा करने की आवश्यकता होती है, मैं निकाल सकता हूं।

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चिकन स्ट्यू

अवयव

• मैं8 चिकन जांघ लगभग 1 1/2 पाउंड, कटा हुआ
• मैंदो बड़ा चमचा जतुन तेल
• मैंदो गाजर टुकड़े
• मैंएक छोटा प्याज
• मैंदो डंठल अजमोदा टुकड़े
• मैं5 बड़े चम्मच आटा अलग करना
• मैंसाढ़े छोटी चम्मच रोजमैरी
• मैंसाढ़े छोटी चम्मच अजवायन के फूल
• मैंमैं छोटी चम्मच साधू
• मैंनमक और मिर्च चखना
• मैं1 ½ कप आलू छिलका और कटा हुआ
• मैं1 ½ कप मीठे आलू छिलका और कटा हुआ
• मैंसाढ़े लाल मिर्च बारीक कटा हुआ
• मैंमैं कप सुनहरी वाइन
• मैं4 कप मुर्गा शोर्बा या चिकन स्टॉक
• मैंएक कप हरी सेम या मटर
• मैंसाढ़े कप भारी क्रीम

निर्देश

• एक बड़े बर्तन या डच ओवन में, 1 बड़ा चम्मच जैतून के तेल में ब्राउन चिकन (इसे पकाने की ज़रूरत नहीं है)। बर्तन से निकाल कर अलग रख दें।
• बचे हुए जैतून के तेल में प्याज, गाजर और अजवाइन को लगभग 3 मिनट तक या प्याज के थोड़ा नरम होने तक पकाएं। 3 बड़े चम्मच मैदा, मसाला और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलाएं। मध्यम आँच पर लगभग 2 मिनट तक पकाएँ।
• आलू, शकरकंद, लाल मिर्च, व्हाइट वाइन, ब्राउन चिकन और शोरबा डालें।एक उबाल लेकर आओ, गर्मी कम करें और 30 मिनट के लिए ढककर उबाल लें।
• ढक्कन हटा दें और हरी बीन्स और क्रीम में मिलाएँ। यदि वांछित हो (नीचे) गाढ़ा करें और बिना ढके एक अतिरिक्त 10 मिनट उबालें।
• गाढ़ा करने के लिए: एक मेसन जार में बचा हुआ 2 बड़े चम्मच आटा और 1 कप पानी या शोरबा मिलाएं। बहुत अच्छी तरह से हिलाएं (सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न हो) और वांछित स्थिरता तक पहुंचने के लिए उबलते स्टू में एक बार में थोड़ा सा डालें।

पोषण जानकारी

(प्रदान की गई पोषण संबंधी जानकारी एक अनुमान है और खाना पकाने के तरीकों और प्रयुक्त सामग्री के ब्रांडों के आधार पर अलग-अलग होगी।)

कैलोरिया कैलकुलेटर

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आयु:

विकास (सेमी में):

वजन (किग्रा में):

शारीरिक गतिविधि का स्तर: न्यूनतम कम औसत उच्च बहुत ऊँचा

गणना

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