रुतबागा ग्रेटिन यह एक साइड डिश है जिसे परोसते ही सबकी आंखें नम हो जाएंगी। इस स्वादिष्ट पुलाव में, पुदीना रुतबागा के कोमल टुकड़ों को क्रीमी चेडर और ग्रेयरे सॉस में डाला जाता है और चुलबुली और ऊपर से ब्राउन होने तक बेक किया जाता है।
टॉपिंग सब्जियां a . के साथ मलाईदार पनीर सॉस , एक क्लासिक की तरह ग्रीन बीन पुलाव , अपने परिवार को हाँ कहने का एक आसान तरीका है! सब्जियों की एक उदार मदद करने के लिए, और यहां तक कि सेकंड के लिए भी पूछ रहा है!
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रुतबागा क्या है?
रुतबाग गोभी परिवार में एक पीले-नारंगी मांस के साथ एक जड़ सब्जी है, और एक मिठास और काटने के समान है, लेकिन शलजम की तुलना में थोड़ा मजबूत है, जिसमें सफेद मांस होता है।
वास्तव में, एक सामान्य प्रश्न है क्या अंतर है? . दोनों में बैंगनी रंग के टॉप होते हैं, लेकिन शलजम दिखने में छोटे और साफ होते हैं। रुतबागा अक्सर ऐसे दिखते हैं जैसे उन्हें थोड़ा सा खटखटाया गया हो, लेकिन जब आप उन्हें छीलते हैं तो वे सभी निशान मिट जाते हैं।
अपने प्रेमी के बारे में जानने योग्य बातें
रुतबागा में एक मसालेदार, तीखा किनारा है जो एक चिकनी मलाईदार पनीर सॉस के साथ अच्छी तरह से जोड़ता है!
रुतबागा ग्रैटिन कैसे तैयार करें
आप एक तेज चाकू और एक सुरक्षित तकनीक चाहते हैं। यहाँ है कैसे छीलें , तैयारी करें, और अपनी अंगुलियों को अक्षुण्ण रखें।
- एक सपाट सतह तैयार करने के लिए नीचे और ऊपर काट लें।
- अंत में खड़े हो जाएं और स्ट्रिप्स को चारों ओर से काट लें (या सब्जी के छिलके का उपयोग करें)।
- दूसरे सपाट किनारे पर पलटें और बाकी का छिलका हटा दें।
- काटने के आकार के क्यूब्स में काटें, और आंशिक रूप से पकने तक पानी में उबालें।
How to Make Rutabaga Gratin
रुतबागा को पहले से उबाल कर तैयार किया गया है और आप 3 सरल चरणों में लजीज रुतबागा पुलाव बनाने के लिए तैयार हैं!
- मैं3 ½ से 4 पौंड शलजम घन
- मैंसाढ़े कप प्याज काटा हुआ
- मैं3 बड़े चम्मच मक्खन
- मैं3 बड़े चम्मच आटा
- मैंसाढ़े छोटी चम्मच अजवायन के फूल
- मैंदो कप दूध
- मैंएक कप तेज चेडर पनीर कटा
- मैंसाढ़े कप Gruyère पनीर कटा
- ओवन को 375°F पर प्रीहीट करें।
- पील और क्यूब रुतबागा। ठंडे पानी के बर्तन में डालकर उबाल लें। 10-15 मिनट या सिर्फ निविदा तक उबाल लें। ओवरकुक न करें, वे ओवन में और पकाएंगे। सूखा कुंआ।
- इस बीच, मक्खन में प्याज को मध्यम आँच पर पारदर्शी होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएँ। मैदा और अजवायन डालें, 2-3 मिनट पकाएं।
- एक बार में थोड़ा-थोड़ा दूध डालें, हर एक डालने के बाद चिकना होने तक मिलाएँ। यह पहली बार में मोटा लगेगा लेकिन प्रत्येक जोड़ के साथ चिकना हो जाएगा। मध्यम आँच पर गाढ़ा और चुलबुली होने तक पकाएँ। गर्मी से निकालें और पनीर में पिघलने तक हलचल करें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
- सॉस को रुतबागा के साथ टॉस करें और 2क्यूटी बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें। बिना ढके 35-40 मिनट तक या हल्का ब्राउन होने तक बेक करें।
एक बार जब आपके पास मूल विचार हो, तो आगे बढ़ें और प्रयोग करें। आप के बराबर भागों के साथ मिलाकर रुतबागस के काटने को नरम कर सकते हैं आलू या शलजम क्यूब्स। ब्रसल स्प्राउट या ब्रोकोली कुछ अतिरिक्त रंग जोड़ सकते हैं। इसके अलावा उनके स्वाद रुतबागों के पूरक हैं और पनीर द्वारा समान रूप से बढ़ाए गए हैं।
जब आप इंद्रधनुष देखते हैं तो इसका क्या मतलब होता है?
वैकल्पिक रूप से, आप रुतबागों को क्यूब्स में काटने के बजाय पतले टुकड़े कर सकते हैं, और स्लाइस को सॉस के साथ परत कर सकते हैं, स्कैलप्ड आलू शैली . यदि आप इस मार्ग पर जाते हैं, तो हल्का उबाल न लें।
क्या आप रुतबागा ग्रेटिन को फ्रीज कर सकते हैं?
यह एक ऐसा व्यंजन है जिसे आप शायद फ्रीजर से बाहर छोड़ना चाहते हैं। उस चिकने और सुस्वादु पनीर सॉस के पिघलने पर अलग होने और चिपचिपे होने की संभावना है।
अधिक चीज़ी पक्ष कृपया
हमें सेवा करना पसंद है भुनी हुई कंदमूल सब्ज़ियां और व्यंजन जैसे ब्राउन शुगर भुना हुआ रुतबागा , लेकिन सब्जियों को ढकने के बारे में कुछ अनूठा है मलाईदार पनीर सॉस !
साइड डिश परोसते समय आप निश्चित रूप से अतिरिक्त बनाना चाहेंगे जैसे पनीर ब्रोकोली पुलाव या एक क्लासिक या gratin आलू रात के भोजन के लिए!
5से3वोट समीक्षाविधि रुतबागा ग्रेटिन
तैयारी का समयबीस मिनट खाना बनाने का समयपचास मिनट कुल समयएक घंटा 10 मिनट सर्विंग्स6 सर्विंग्स लेखक होली निल्सन लजीज और स्वादिष्ट साइड डिश छुट्टियों के लिए एकदम सही है।अवयव
निर्देश
पोषण जानकारी
कैलोरी:322,कार्बोहाइड्रेट:31जी,प्रोटीन:14जी,मोटा:17जी,संतृप्त वसा:10जी,बहुअसंतृप्त फैट:एकजी,मोनोसैचुरेटेड फैट:5जी,ट्रांस वसा:एकजी,कोलेस्ट्रॉल:51मिलीग्राम,सोडियम:271मिलीग्राम,पोटैशियम:979मिलीग्राम,फाइबर:6जी,चीनी:17जी,विटामिन ए:636आइयू,विटामिन सी:67मिलीग्राम,कैल्शियम:465मिलीग्राम,लोहा:दोमिलीग्राम(प्रदान की गई पोषण संबंधी जानकारी एक अनुमान है और खाना पकाने के तरीकों और प्रयुक्त सामग्री के ब्रांडों के आधार पर अलग-अलग होगी।)
अवधिसह भोजन
