पेय मिश्रण करना सीखना मुश्किल नहीं है। कॉकटेल बनाने में कुछ अलग और सरल पेय मिश्रण तकनीक शामिल हैं। अपनी पिछली जेब में बुनियादी बातों के साथ, आप मिश्रित पेय की एक सरणी बनाने के साथ प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र हैं।
कॉकटेल शेकर का उपयोग करके पेय मिलाना
कॉकटेल को मिलाने से दो उद्देश्य पूरे होते हैं: सम्मिश्रण और द्रुतशीतन।
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- एक . भरेंकॉकटेल शेकरलगभग आधा कुचल बर्फ से भरा हुआ।
- अपनी सामग्री जोड़ें।
- ढक्कन को कस कर रखें, सुनिश्चित करें कि आपके पास छलनी का ढक्कन और छलनी के लिए कवर दोनों हैं।
- शेकर ठंडा हो जाएगा, इसलिए इसे तौलिये में रखना मददगार होता है। एक हाथ को शेकर के आधार पर और दूसरे को ढक्कन पर रखें, ढक्कन को जगह पर रखें।
- एक या दो मिनट के लिए गोलाकार गति में जोर से हिलाएं।
- छलनी से ढक्कन हटा दें।
- छलनी से छानकर ठंडे कॉकटेल गिलास में डालें।
कॉकटेल को कब हिलाएं?
कॉकटेल को हिलाना है या नहीं, यह तय करते समय निम्नलिखित युक्तियों का उपयोग करें।
- फलों के रस का उपयोग करने वाले किसी भी पेय को रस और शराब को बांधने के लिए हिलाना पड़ता है। यह खट्टे रस वाले पेय के लिए विशेष रूप से सच है। अन्यथा, सामग्री अच्छी तरह मिश्रित नहीं हो सकती है, इसलिए पेय का स्वाद पूरे समय एक जैसा नहीं होगा।
- फलों के रस और अल्कोहल का उपयोग करने वाले कार्बोनेटेड पेय के लिए, आप पहले रस और अल्कोहल को हिला सकते हैं और फिर कार्बोनेटेड घटक में हलचल कर सकते हैं।
- आपको ऐसे पेय पदार्थों को भी मिलाना होगा जिनमें भारी क्रीम या अंडे की सफेदी जैसी सामग्री हो।
मिश्रित मिश्रित पेय के उदाहरण
इन हिलते हुए कॉकटेल का प्रयास करें।
- सेवा मेरेआत्मघातीएक क्लासिक खट्टा हिला कॉकटेल है।
- जॉली रांचरकॉकटेल मीठे, खट्टे और हिलते हैं।
मडल्ड कॉकटेल कैसे मिलाएं
मडल्ड कॉकटेल के लिए आपको एक खाली गिलास में ताजी जड़ी-बूटियाँ, फल, या एक चीनी क्यूब और बिटर जैसी सामग्री जोड़ने और स्वाद लाने के लिए एक मडलर का उपयोग करने की आवश्यकता होती है।
- जो कुछ भी है उसे आप एक गिलास या कॉकटेल शेकर के नीचे में डाल देंगे।
- गड़बड़ सामग्री आम तौर पर ताजा जड़ी बूटियों, चीनी, फलों का रस, ताजे फल, साइट्रस उत्तेजना, या चीनी क्यूब पर बिटर जैसी चीजें होती हैं।
- फलों को भारी मडलिंग की आवश्यकता होती है, जबकि ताजी जड़ी-बूटियों के साथ, आपको केवल स्वाद को छोड़ने के लिए इसे धीरे से दबाने की आवश्यकता होती है; अधिक मटमैली जड़ी-बूटियाँ कड़वे या अप्रिय स्वाद निकाल सकती हैं।
- यदि आप जड़ी-बूटियों को मसल रहे हैं, तो आप पत्तियों के साथ साधारण सिरप या थोड़ा फलों का रस मिलाना चाह सकते हैं। यह जड़ी बूटी के साथ सिरप या रस का स्वाद लेता है और इसे कॉकटेल के माध्यम से समान रूप से वितरित करने की अनुमति देता है।
- कांच या शेकर को एक हाथ में समतल सतह पर और दूसरे हाथ में कॉकटेल मडलर पकड़ें। मडलर के चौड़े, सपाट सिरे का उपयोग करते हुए, एक या दो पल के लिए, या जब तक जड़ी-बूटियाँ अपनी गंध नहीं छोड़ती हैं या फल अपना रस नहीं छोड़ता, तब तक सामग्री और कांच के नीचे की सपाट सतह पर काम करें।
- बची हुई कॉकटेल सामग्री डालें और नुस्खा के अनुसार पेय तैयार करें।
मडल्ड कॉकटेल के उदाहरण
कई कॉकटेल में मडलिंग आम है।
- एक क्लासिक मेंMojito, आप टकसाल के साथ गड़बड़ कर रहे हैंसरल चाशनीऔर शेष सामग्री जोड़ने से पहले चूना।
- एक मेंपुराने ज़माने का, आप बोर्बोन जोड़ने से पहले एक चीनी क्यूब के साथ बिटर को मिलाते हैं।
- दक्षिणी क्लासिकजुलेप की तरहअतिरिक्त सामग्री जोड़ने से पहले आपको पुदीने को मसलने के लिए भी कहता है।
स्टिरर्ड कॉकटेल कैसे बनाएं और मिलाएं
कुछ कॉकटेल मिलाने के बजाय मिलाने के लिए कहते हैं ताकि आप न करें चोट के निशान या अन्य नाजुक सामग्री। आप सोडा या जैसे फ़िज़ी सामग्री वाले पेय भी मिलाएंगेस्पार्कलिंग वाइन. स्टिरिंग एक जेंटलर प्रक्रिया है जो मिश्रण और, यदि बर्फ का उपयोग कर रही है, दोनों को पूरा करती है। इसका उपयोग करना बार चम्मच आदर्श है क्योंकि यह घड़े, कॉकटेल शेकर और लंबे गिलास में हलचल करने के लिए काफी लंबा है, लेकिन एक नियमित चम्मच चुटकी में काम करेगा।
- सभी सामग्री को बर्फ के साथ एक लंबे गिलास, घड़े, या एक कॉकटेल शेकर में ढक्कन के साथ मिलाएं।
- गिलास, शेकर, या घड़े के किनारे पर चम्मच के पिछले हिस्से के साथ पेय में चम्मच डालें।
- सामग्री को मिलाने और ठंडा करने के लिए एक या दो मिनट के लिए चम्मच से धीरे से हिलाएं।
- यदि आप कॉकटेल शेकर का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे ठंडे गिलास में छान लें। वैकल्पिक रूप से, अतिरिक्त बर्फ वाले गिलास में डालें।
कॉकटेल को कब हिलाएं?
ऐसे समय होते हैं जब कॉकटेल को हिलाना सबसे अच्छा होता है।
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- किसी भी पेय को हिलाएं जो मुख्य रूप से एक स्पिरिट हो, जैसे कि पुराने जमाने का या एमार्टीनी.
- कार्बोनेशन युक्त पेय हिलाओ। कुछ मामलों में (जैसे कि साइट्रस-रस आधारित कॉकटेल बनाते समय), आप पहले गैर-कार्बोनेटेड भागों को ठंडा करने के लिए हिला सकते हैं, और फिर कार्बोनेशन और हलचल जोड़ सकते हैं।
- गर्म कॉकटेल हिलाओ।
उत्तेजित कॉकटेल के उदाहरण
'हिल गए या हड़कंप मच गया?' के बारे में पूछा जाने वाला एक सामान्य प्रश्न है questionमार्टीनी. जिन स्पिरिट्स में जिन जैसे नाजुक एरोमैटिक्स होते हैं, उन्हें अक्सर हिलाने के बजाय हिलाया जाता है क्योंकि कुछ लोग मानते हैं कि ब्रूज़ जिन को मिलाते हैं, जो स्वाद को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं।
- अमरेटो और कोकया एमुफ़्त क्यूबाक्लासिक उभारा कार्बोनेटेड पेय हैं।
- बेली और कॉफीतथागर्म ताड़ीएक गर्म हलचल कॉकटेल के उदाहरण हैं।
मिश्रित कॉकटेल बनाना
सम्मिश्रण का सबसे अधिक बार उपयोग किया जाता हैजमे हुए पेय.
- कुचल बर्फ के साथ एक ब्लेंडर में सभी सामग्री डालें।
- बर्फ को और कुचलने के लिए ब्लेंडर को कुछ बार पल्स करें।
- फिर, एक से दो मिनट के लिए उच्च पर ब्लेंड करें, जब तक कि चिकना और ठंढा न हो जाए।
कॉकटेल कब ब्लेंड करें
कॉकटेल मिश्रण करने के बारे में जानना वास्तव में काफी सहज है।
- ऐसे कॉकटेल ब्लेंड करें जिनमें आइसक्रीम जैसी मोटी सामग्री हो, जिसमें मिल्कशेक जैसी गुणवत्ता हो।
- जमे हुए फ्रूटी कॉकटेल को ब्लेंड करें जहां आप चाहते हैं कि बर्फ पूरी तरह से कुचल जाए।
मिश्रित कॉकटेल के उदाहरण
मिश्रित कॉकटेल अक्सर लोकप्रिय 'छाता पेय' होते हैं।
- Daiquiris, a . सहितआम दाईक्विरी, मिश्रित हैं।
- जमे हुए मार्गरिट्स, सहितकुंवारी मार्गरिट्स, मिश्रित हैं।
- उष्णकटिबंधीय क्लासिकपीना कोलाडाअक्सर मिलाया जाता है।
लेयर्ड शॉट्स कैसे बनाएं
सभी कॉकटेल तकनीकों में से, लेयरिंग के लिए सबसे अधिक चालाकी की आवश्यकता होती है।
- नुस्खा का बिल्कुल पालन करें। परतों को सबसे नीचे और सबसे कम घने शीर्ष पर व्यवस्थित किया जाता है।
- प्रयोग करें शराब पीने वाले बोतलों में डालना आसान बनाने के लिए।
- कांच के तल पर सबसे भारी परत डालें।
- एक चम्मच को शॉट ग्लास के ऊपर उत्तल साइड के साथ रखें।
- धीरे-धीरे और धीरे से अगले घटक को चम्मच के पीछे वांछित मात्रा में डालें। प्रत्येक परत के लिए दोहराएं।
स्तरित शॉट्स के उदाहरण
पार्टियों में लेयर्ड शॉट हिट होते हैं। इन्हें कोशिश करें:
- ब्रेन इरेज़रपरतें वोदका और कहलू।
- सेवा मेरेबी-52एक और लोकप्रिय स्तरित कहलू पेय है।
विशेषज्ञ पेय मिश्रण के लिए टिप्स
यदि आप एक पार्टी कर रहे हैं और एक समर्थक की तरह पेय मिलाना चाहते हैं, तो निम्नलिखित युक्तियों पर विचार करें।
- अपने शराब कैबिनेट को उचित रूप से स्टॉक करें। यहएक अच्छी तरह से भंडारित शराब कैबिनेट के लिए चेकलिस्टमदद कर सकते है।
- विशेषज्ञ पेय मिश्रण के लिए उपयुक्त उपकरण होना आवश्यक है। कम से कम, आपको कॉकटेल शेकर, बार स्पून, जिगर्स और मडलर की आवश्यकता होगी।
- पेय पदार्थों को मिलाने के लिए बहुत अधिक बर्फ की आवश्यकता होती है, इसलिए पार्टी से पहले स्टॉक करना न भूलें।
- व्यंजनों का पालन करें, लेकिन शाखा से बाहर निकलने से डरो मत। यदि आप चीजों को आजमाना चाहते हैं, तो एक प्रयोग को आगे बढ़ाएं। उनके सबसे मूल में, कॉकटेल में एक आत्मा, एक मिक्सर और बर्फ शामिल है। वहां से, आप अन्य सामग्री जैसे सिरप, फ्लेवरिंग, बिटर, लिकर, क्रीम, हर्ब्स, फल, और बहुत कुछ जोड़ सकते हैं।
- इन्फ्यूज्ड सिंपल सीरप बनाकर रचनात्मक बनें। ऐसा करने के लिए, जब आप साधारण सिरप बनाते हैं तो सामग्री जोड़ें जैसे कि ताजा अदरक, फल, साबुत मसाले जैसे स्टार ऐनीज़, या जड़ी-बूटियाँ। ठोस पदार्थ निकालने के लिए चाशनी को छान लें।
- अपने कॉकटेल को a your के साथ समाप्त करेंसाधारण सजावट. सही गार्निश न केवल कॉकटेल लुक को खत्म कर देता है, बल्कि यह स्वाद या रंग की एक अतिरिक्त परत भी जोड़ सकता है।
विभिन्न प्रकार के कॉकटेल बनाना सीखें
इन कुछ सरल तकनीकों से आप कई प्रकार के कॉकटेल बना सकते हैं। तो अपने उपकरण और मिक्सर इकट्ठा करें और अपने नए कौशल दिखाने के लिए कॉकटेल पार्टी करें।
