पूरी तरह से बेक किया हुआ आलू बनाना मुश्किल नहीं है। बस कुछ सरल चरणों का पालन करें, और आप एक आलू का आनंद ले सकते हैं जो आपके पसंदीदा स्टेक के लिए एकदम सही साइड डिश बनाता है।
पारंपरिक बेक्ड आलू पकाने की विधि
ओवन में चार आलू तक बेक करने के लिए निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग किया जा सकता है। रसेट और युकोन गोल्ड आलू अपनी दृढ़ता, स्टार्च सामग्री और उनकी खाल की बनावट के कारण आदर्श विकल्प हैं, लेकिन आप अपनी पसंद के किसी भी प्रकार के आलू को बेक कर सकते हैं।
छह झंडे किस राज्य में हैंसंबंधित आलेख
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- आलू पकाने की विधि
- पके हुए आलू की रेसिपी
सामग्री
- 1 से 4 (लगभग 10-औंस) आलू
- मक्खन, छोटा, या जैतून का तेल
- नमक (वैकल्पिक
अनुदेश
- एक पारंपरिक ओवन के लिए ४२५ डिग्री फ़ारेनहाइट या एक संवहन ओवन के लिए ३७५ डिग्री फ़ारेनहाइट पहले से गरम करें, जो कि तापमान द्वारा अनुशंसित है वाशिंगटन राज्य आलू आयोग .
- आलू को ठंडे पानी से साफ कर लें।
- उन्हें चाकू की नोक से ऊपर और नीचे चार से पांच बार प्रहार करें।
- अपनी पसंद के मक्खन, शॉर्टिंग या जैतून के तेल से खाल को रगड़ें।
- आप चाहें तो इन पर थोड़ा सा नमक छिड़कें।
- आलू को बेकिंग शीट पर या उथले बेकिंग डिश में रखें।
- लगभग 65 मिनट तक या आलू को 210 डिग्री फ़ारेनहाइट के आंतरिक तापमान तक पहुंचने तक बेक करें और एक कांटा के साथ आसानी से छेदा जा सकता है। तत्काल सेवा।
- यदि आप चार से अधिक आलू तैयार करते हैं, तो प्रत्येक अतिरिक्त आलू के लिए कुल खाना पकाने के समय में लगभग पांच से सात मिनट जोड़ें।
आलू खोलना
अपने आलू को चाकू से खोलकर उनकी सही बनावट को खराब न करें, क्योंकि यह प्रत्येक आधे पर भाप में सील कर देगा और अंदर से फूलने से रोकेगा। इसके बजाय, प्रत्येक आलू के ऊपर एक बड़े X को चुभाने के लिए एक कांटे की टाइन का उपयोग करें। अपनी उंगलियों को सुरक्षित रखने के लिए गर्म पैड या ओवन के दस्तानों का उपयोग करके, आलू को फटने के लिए उसके सिरों में दबाएं। एक बार जब वे खुल जाते हैं, तो आप मक्खन, खट्टा क्रीम, या अपनी इच्छानुसार कोई अन्य टॉपिंग डाल सकते हैं।
विभिन्न आकारों के लिए बेकिंग टाइम्स
ओवन अलग-अलग होते हैं, जैसा कि आलू स्वयं करते हैं, इसलिए आप यह निर्धारित करने के लिए सटीक बेकिंग समय पर निर्भर नहीं हो सकते कि आपके आलू तैयार हैं या नहीं। किया जा रहा सबसे अच्छा उपाय 210 डिग्री फ़ारेनहाइट का आंतरिक तापमान है।
मौखिक थर्मामीटर को कैसे साफ करें
425 ° F पारंपरिक या 375 ° F संवहन पर:
- 6 से 8-औंस आलू को लगभग 45 से 55 मिनट तक बेक करें।
- 10 से 12-औंस आलू को लगभग 60 से 75 मिनट तक बेक करें।
- 14 से 16-औंस आलू को लगभग 80 से 90 मिनट तक बेक करें।
बेकिंग टिप्स
इन युक्तियों का पालन करके अपने आलू को पूरी तरह से स्वादिष्ट बनाने में मदद करें।
- बेकिंग परिणाम सुनिश्चित करने के लिए समान आकार के आलू चुनें।
- आलू को पन्नी में न लपेटें या उन्हें किसी भी तरह से कवर न करें, अन्यथा जब आप त्वचा को छेदेंगे और खोलेंगे तो वे फूलने के बजाय भाप बनकर उड़ जाएंगे।
- आपको बेक करने से पहले खाल में तेल लगाने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन अगर आप ऐसा करते हैं तो वे कुरकुरी और स्वादिष्ट होंगी, और यह फुलाए हुए अंदरूनी हिस्सों के लिए एक अच्छा विपरीत है।
- एक अलग स्वाद के अनुभव के लिए, चिपोटल या लहसुन जैतून के तेल जैसे स्वाद वाले जैतून के तेल से खाल को ब्रश करने का प्रयास करें।
- आलू की पूरी ट्रे सेंकते समय, एक संवहन ओवन बेहतर विकल्प होता है क्योंकि यह समान रूप से गर्मी को प्रसारित करता है।
बेकिंग के लिए आदर्श आलू चुनना
एक खराब आलू से एक अच्छे आलू को बताना एक सौंदर्य प्रतियोगिता के विजेता को चुनने जैसा है।
आदर्श आलू:
- दृढ़ है
- चिकनी त्वचा है
- किसी भी दोष या आंखों से मुक्त है
एक खराब आलू:
क्या आप कपड़े धोने के लिए डिश सोप का इस्तेमाल कर सकते हैं
- स्पंजी है
- झुर्रियाँ हैं
- असंख्य आँखें छलक रही हैं
- काले धब्बे हैं
- हरे रंग की वजह से दिखता है सोलनिन उत्पादन, जो विषाक्त है
आलू सेंकने के वैकल्पिक तरीके
अपने आलू को ओवन में बेक करने से आमतौर पर सबसे अच्छे परिणाम मिलेंगे, लेकिन आप उन्हें पकाने के लिए अन्य तरीकों का उपयोग कर सकते हैं। आलू को धोकर सुखा लें, उनमें छेद कर दें और ऊपर बताए अनुसार उन्हें तेल दें, और फिर नीचे दिए गए अतिरिक्त निर्देशों का पालन करें।
माइक्रोवेव ओवन विधि
- माइक्रोवेव-सुरक्षित डिश में दो 10-औंस आलू को उच्च पर छह मिनट के लिए माइक्रोवेव करें।
- आलू को सावधानी से पलट दें, और एक और छह मिनट के लिए उच्च पर माइक्रोवेव करें।
- यह जांचने के लिए कि क्या आलू 210 ° F के आंतरिक तापमान तक पहुँच गए हैं, एक खाद्य थर्मामीटर का उपयोग करें। यदि वे नहीं हैं, तो 60 सेकंड की वृद्धि में माइक्रोवेव करना जारी रखें, जब तक कि आलू लक्ष्य तापमान तक नहीं पहुँच जाते, और फिर अपने पसंदीदा टॉपिंग के साथ तुरंत परोसें।
टोस्टर ओवन विधि
- बेक सेटिंग पर टोस्टर अवन को 400°F पर प्रीहीट करें।
- रैक पर दो 10-औंस आलू रखें।
- लगभग ६० मिनट तक बेक करें जब तक कि आंतरिक तापमान २१० डिग्री फ़ारेनहाइट तक न पहुँच जाए, और अपने पसंदीदा टॉपिंग के साथ तुरंत परोसें।
सेंकना करने के लिए अपना पसंदीदा तरीका चुनें
आलू पकाने के इन तरीकों में से प्रत्येक के अपने फायदे हैं। पारंपरिक/संवहन ओवन विधि पूर्ण स्वाद प्रदान करती है, लेकिन माइक्रोवेव ओवन विधि समय के एक अंश में एक स्वादिष्ट आलू बन जाती है। टोस्टर ओवन एक क्रिस्पी-स्किन्ड आलू बनाता है, और यह एकदम सही है यदि आप अपने पारंपरिक ओवन को सिर्फ एक या दो आलू के लिए गर्म करने का मन नहीं करते हैं। उन सभी को आजमाकर तय करें कि कौन सा तरीका आपका पसंदीदा है।
