गिब्लेट ग्रेवी

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सर्वश्रेष्ठ बनाने का रहस्य गिब्लेट ग्रेवी , जिस तरह से दादी करती थीं, वह कागज से लिपटे पुरस्कार है जो हर पूरे टर्की या चिकन के अंदर आता है, गिब्लेट बैग! कुछ साधारण सामग्री के साथ आप एक समर्थक की तरह गिब्लेट ग्रेवी तैयार कर सकते हैं।

हम आपको दिखाने जा रहे हैं कि पुराने जमाने की गिब्लेट ग्रेवी बनाना कितना आसान है। की मदद से इसका आनंद लेना लगभग उतना ही आसान है जितना मसले हुए आलू तथा तुर्की !

यह रेगुलर ग्रेवी से कैसे अलग है?

भिन्न नियमित ग्रेवी केवल रोस्टिंग पैन ड्रिपिंग से बना, गिब्लेट ग्रेवी को स्टोवटॉप पर तैयार किया जाता है और अपने स्वयं के शोरबा के साथ बनाया जाता है, स्वादिष्ट जड़ी बूटियों और सुगंधित सब्जियों के साथ बढ़ाया जाता है। स्वाद का त्याग किए बिना मात्रा बढ़ाने के लिए अतिरिक्त शोरबा और पैन ड्रिपिंग जोड़े जाते हैं।

गर्दन हड्डियों (और मांस के कोमल टुकड़े) से भरी होती है, इसलिए स्वाद। इस बीच, हृदय और जीजार्ड कठिन छोटी मांसपेशियां हैं और ठीक से तैयार होने पर सबसे अधिक स्वाद लेते हैं।

जहां तक ​​नरम, मैशेबल लीवर की बात है, तो इसका अपना विशिष्ट स्वाद होता है जो आपकी ग्रेवी को विशेषता देता है।

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गिब्लेट ग्रेवी कैसे बनाये

सिंपल गिब्लेट ग्रेवी बनाने की विधि इस प्रकार है

1. जड़ी बूटियों और सब्जियों के साथ शोरबा में उबाल लें (उबालें नहीं)।
2. गिब्लेट शोरबा को छान लें, गिब्लेट काट लें और पैन में डालें। आटे से गाढ़ा करें।
3. सीज़निंग समायोजित करें और परोसें।

ग्रेवी कितने समय तक चलती है?

ग्रेवी इतनी स्वादिष्ट होती है कि यह वास्तव में अच्छी बात है कि यह फ्रीजर के बाहर लंबे समय तक नहीं रहती है। यह बढ़ते बैक्टीरिया के लिए एकदम सही वातावरण है, इसलिए इसे दो घंटे से अधिक समय तक बाहर न बैठने दें।

फ्रिज में स्टोर करेंअधिकतम 3 दिनों के लिए। फ्रीजर में स्टोर करें2-3 महीने के लिए। गरम करनास्टोवटॉप पर और परोसने से पहले पूरी उबाल लें।

खाद्य सुरक्षा विशेषज्ञ जो कहते हैं उसका पालन करें ताकि हर कोई संतुष्ट और स्वस्थ तालिका से दूर चला जाए!

बचे हुए गिब्लेट ग्रेवी को कैसे स्टोर करें

उन बचे हुए को गर्मी से निकालने के दो घंटे के भीतर स्टोर करें। कंटेनरों में स्थानांतरित करें और कसकर कवर करें। यदि फ्रीजर के लिए जा रहे हैं, तो विस्तार के लिए एक इंच का हेडस्पेस छोड़ दें।

यदि आप आगे बना रहे हैं, तो ग्रेवी को दूर रखने से पहले उसे जल्दी से ठंडा कर लें। यदि आप उस दृष्टिकोण से असहज हैं तो खाद्य सुरक्षा विशेषज्ञ सीधे रेफ्रिजरेटर में रखने या बर्फ के पानी के स्नान में ठंडा करने की सलाह देते हैं।

अब लाओ भराई , तुर्की तथा मसले हुए आलू !

अधिक धन्यवाद जरूरी!

• ग्रीन बीन पुलाव - क्लासिक हॉलिडे साइड
• मैश किए हुए मीठे आलू - मलाईदार, मक्खन जैसी स्वादिष्टता
• आसान क्रैनबेरी सॉस - बिल्कुल मीठा और तीखा!
• मकई पुलाव - हमारे पसंदीदा साइड डिश पर!
• क्लासिक पेकन पाई - मीठा दक्षिणी क्लासिक

गिब्लेट ग्रेवी

अवयव

• मैंगिब्लेट्स एक टर्की से (गर्दन, जिगर, गीज़ार्ड, हृदय सहित)
• मैंसाढ़े प्याज काटा हुआ
• मैंदो डंठल अजमोदा काटा हुआ
• मैं4 कप टर्की ड्रिपिंग या स्टॉक, शोरबा, या एक संयोजन।
• मैं23 बड़े चम्मच ताजा जड़ी बूटी* काटा हुआ
• मैंनमक और मिर्च चखना

मोटा करने के लिए

• मैं4 बड़े चम्मच मक्खन
• मैं4 बड़े चम्मच आटा
• मैंएक कप ठंडा पानी या ठंडा शोरबा

निर्देश

• प्याज़, अजवाइन और टर्की शोरबा के साथ एक सॉस पैन में Giblets कुल्ला और गठबंधन करें।
• एक उबाल लेकर आओ, गर्मी कम करें और 1 घंटे के लिए ढककर उबाल लें।
• शोरबा को तनाव और बचाओ। यदि वांछित हो तो गर्दन से किसी भी मांस को हटा दें और हड्डियों, अजवाइन और प्याज को त्याग दें। बचे हुए गिब्लेट को बारीक काट लें और अलग रख दें।
• एक सॉस पैन में मक्खन और मैदा पिघलाएं। 1 मिनट पकाएं। चिकना होने तक प्रत्येक जोड़ के बाद धीरे-धीरे शोरबा डालें। कटे हुए गिब्लेट डालकर 2-3 मिनट तक उबालें।
• परोसने से पहले ताज़ी जड़ी-बूटियाँ डालें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

पकाने की विधि नोट्स

पोषण जानकारी

(प्रदान की गई पोषण संबंधी जानकारी एक अनुमान है और खाना पकाने के तरीकों और प्रयुक्त सामग्री के ब्रांडों के आधार पर अलग-अलग होगी।)

कैलोरिया कैलकुलेटर

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विकास (सेमी में):

वजन (किग्रा में):

शारीरिक गतिविधि का स्तर: न्यूनतम कम औसत उच्च बहुत ऊँचा

गणना

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