केक के लिए स्वादिष्ट फिलिंग एक शादी का सरप्राइज है जो निश्चित रूप से सभी को खुश करेगा! लोकप्रिय केक फिलिंग फ्लेवर चटपटे फल और सड़न रोकने वाले विदेशी लोगों को देते हैं। अपनी शादी के केक के लिए एक पर बसने से पहले कई फिलिंग्स का अन्वेषण करें।
केक भरने के सुझाव
वेडिंग केक फिलिंग चुनना लगभग एक बढ़िया वाइन चुनने जैसा है। फिलिंग को केक के स्वाद को नियंत्रित किए बिना या बनावट को ओवरशैड किए बिना केक का पूरक होना चाहिए, लेकिन इसमें पर्याप्त विशिष्ट व्यक्तित्व होना चाहिए कि यह भी अपने आप खड़ा हो। ट्राई-एंड-ट्रू फिलिंग इसलिए लोकप्रिय हैं क्योंकि वे केक के लगभग किसी भी स्वाद के साथ अच्छी तरह से काम करने के लिए साबित होते हैं, लेकिन उनके द्वारा पेश किए जाने वाले अनूठे लाभों के लिए अधिक अपरंपरागत विकल्प भी विचार करने योग्य हैं।
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सबसे लोकप्रिय फिलिंग्स
इन विकल्पों ने शादी के केक के लिए कुछ सबसे लोकप्रिय भरने के रूप में अपना वर्गीकरण अर्जित किया है क्योंकि वे लगभग सार्वभौमिक भीड़ आनंददायक हैं:
- वनीला : वनीलाबटरक्रीमहल्का, फूला हुआ, हल्का और स्वादिष्ट होता है। यह पारंपरिक सफेद शादी के केक, पीले केक, चॉकलेट केक, या फलों के स्वाद के साथ अच्छी तरह से जोड़ता है। इसके अलावा, केक डेकोरेटर्स के लिए फैलाना आसान है, और जब इसे मक्खन के बजाय शॉर्टिंग के साथ बनाया जाता है, तो यह बिना पिघले या डूपिंग के एक बाहरी गर्मी की शादी की गर्मी तक खड़ा हो सकता है।
- चॉकलेट: चॉकलेट बटरक्रीम एक और लंबे समय तक चलने वाला क्लासिक है। उन जोड़ों के लिए जो सांचे को तोड़ते हैं और एक सफेद शादी के केक के बजाय चॉकलेट केक के साथ जाते हैं, चॉकलेट भरना स्वाभाविक पसंद है। यह बेरी केक, विशेष रूप से रास्पबेरी या ब्लैकबेरी को भी बहुत सफलतापूर्वक पूरा करता है।
- पेस्ट्री की मलाई : एक मीठा, हल्का भरना, पेस्ट्री की मलाई वेनिला अर्क के साथ सुगंधित है, लेकिन वेनिला बटरक्रीम की तुलना में एक अलग बनावट है। स्टोवटॉप पर खाना पकाने के समय के कारण यह मोटा और समृद्ध होता है, और यह इतालवी मेरिंग्यू या स्विस जैसे मक्खन की हल्की किस्मों की तुलना में अधिक मीठा होता है।
फल भरना
एक नींबू केक, पीले केक, या यहां तक कि एक सादे सफेद शादी के केक के लिए, एक फल भरना एक बढ़िया विकल्प है क्योंकि यह तालू को जगा सकता है और अधिक पारंपरिक भरने के विकल्प से बेहतर स्वादों को मिला सकता है।
- बेरी: एक बेरी कौलिस, बेरी बटरक्रीम, या कुचल बेरी फिलिंग में उज्ज्वल, गहरा स्वाद, बनावट और रंग होता है। रास्पबेरी भरना चॉकलेट केक के साथ एक उत्कृष्ट जोड़ी है, और स्ट्रॉबेरी, ब्लैकबेरी, या ब्लूबेरी नींबू या नारियल के साथ अच्छी तरह से काम करता है।
- साइट्रस: साइट्रस फिलिंग या दही थोड़ा कम आम विकल्प है जिसमें विशेष रूप से मजबूत स्वाद होता है। इस प्रकार, यह अन्य स्वादों के साथ टकराने या बहुत हल्के केक को भारी करने का जोखिम उठाता है। नींबू, नारंगी, चूना, या अंगूर दही सभी तीखे, स्वादिष्ट स्वाद हैं जो एक फर्म क्रम्ब के साथ केक तक खड़े हो सकते हैं। एक सूक्ष्म विकल्प के लिए, एक डेकोरेटर से साइट्रस जेस्ट के साथ बटरक्रीम का स्वाद लेने के लिए कहें।
विदेशी विकल्प
- गनाचे: हालांकि यह विकल्पों में से सबसे अपरंपरागत नहीं है, गैनाशे अक्सर शादी के केक के लिए उपयोग नहीं किया जाता है। रेफ्रिजेरेटेड होने पर यह विशेष रूप से समृद्ध, भारी और काफी दृढ़ होता है, इसलिए सुनिश्चित करें कि यह एक हल्के केक की परतों को कुचलने या हल्के स्वाद को खत्म नहीं करेगा। दूसरी तरफ, गन्ने में एक सुखद पतनशील स्वाद होता है जिसे सादे मक्खन के साथ प्राप्त करना मुश्किल होता है।
- नारियल : नारियल क्रीम भरना समृद्ध है लेकिन कुछ हद तक कम है, यह एक स्पंजी सफेद केक, एक साइट्रस केक, या यहां तक कि एक केले केक के लिए एक आदर्श जोड़ी बनाता है। मीठे फ्लेक्ड नारियल में मिलाने से अधिक दिलचस्प बनावट और बोल्ड स्वाद मिलेगा।
- मोचा: मोचा फिलिंग कॉफी के स्वाद का एक झटका जोड़कर पारंपरिक चॉकलेट बटरक्रीम को ऊंचा करती है। यह आमतौर पर शादी के केक में उपयोग नहीं किया जाता है, लेकिन प्रभाव सुखद और परिष्कृत होता है।
- मलाई पनीर: क्रीम चीज़ फिलिंग बर्थडे केक के लिए वास्तव में लोकप्रिय है, लेकिन अभी तक इसे वेडिंग डेज़र्ट मेनस्ट्रीम में नहीं बनाया है। यह साइट्रस केक और स्पाइस केक के लिए एक अच्छा साथी है।
विकल्प भरने की कोई कमी नहीं
ऊपर सूचीबद्ध भरने के विकल्प एकमात्र विकल्पों से बहुत दूर हैं। किसी भी मसाले, फल, अर्क, या स्वाद की कल्पना का उपयोग एक भरने के लिए किया जा सकता है, इसलिए यदि आप किसी ऐसी चीज की तलाश कर रहे हैं जो वास्तव में सामान्य से बाहर है, तो कुछ व्यंजनों के साथ प्रयोग करें या अपने केक बेकर को बताएं कि आपके मन में क्या है . कोई फर्क नहीं पड़ता कि एक शादी का केक बाहर से कितना पारंपरिक दिखता है, फिर भी यह एक मीठे, अनोखे और विशेष रूप से उपयुक्त फिलिंग के रूप में अंदर से एक स्वादिष्ट आश्चर्य का घर बना सकता है।
