गंदा चावल

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गंदा चावल एक दक्षिणी आराम भोजन प्रधान है और यह देखना आसान है कि क्यों!

निविदा मांस को ब्राउन किया जाता है और प्याज, मिर्च, और अजवाइन के साथ भूनकर भुलक्कड़ चावल और स्वादिष्ट के साथ समाप्त किया जाता है कैजुन मसाला आपको पूरा भोजन देने के लिए!

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गंदा चावल क्या है

मुझे काजुन चिकन और झींगा से लेकर गंबो तक सभी प्रकार के काजुन भोजन पसंद हैं; मैं बस इसके लिए पर्याप्त नहीं मिल सकता! यह गंदा चावल मेरे संग्रह में सिर्फ एक और पसंदीदा है!

चाहे आप कहीं से भी हों, चावल (खासकर a . में) चावल पुलाव ) वास्तव में ऐसा आराम देने वाला व्यंजन है! गंदा चावल न्यू ऑरलियन्स स्टेपल है और मिर्च और प्याज के साथ बीफ, सॉसेज और कीमा बनाया हुआ चिकन लीवर को मिलाने वाला एक साधारण व्यंजन है। यह सब हमारे पसंदीदा काजुन सीज़निंग और चावल को पूर्णता के लिए पकाया जाता है।

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कुछ गंदे चावल के व्यंजनों में गाजर, आलू, या मशरूम जैसी विभिन्न चीजों का उपयोग किया जाता है, लेकिन मैं वास्तव में इस व्यंजन को केवल पारंपरिक सामग्री के साथ तैयार करना पसंद करता हूं। यदि आप चाहें, तो इस रेसिपी में आपके पास जो भी सब्जियां हैं, आप डाल सकते हैं!

कैसे बनाये गंदे चावल

गंदे चावल, गंदे चावल - जिसे आप इसे जो भी कहना चाहें - वास्तव में सफेद चावल से बनाया जाता है, लेकिन यह अपना गंदा रंग मसाले और पकवान में मिलाए गए मांस से प्राप्त करता है! यह गंदा चावल नुस्खा एक स्वादिष्ट मसालेदार का उपयोग करता है घर का बना काजुन मसाला . मुझे लगता है कि घर का बना इतना स्वाद (और बहुत कम नमक) है, लेकिन खरीदी गई दुकान भी काम करेगी!

गंदे चावल के इस संस्करण में, मैं लीन ग्राउंड बीफ़, सॉसेज और कीमा बनाया हुआ चिकन लीवर के संयोजन का उपयोग करता हूं। यदि आपने पहले कभी चिकन लीवर नहीं खाया है, तो इसे आजमाने का यह सही समय है। वे काफी छोटे और इतने सारे अद्भुत स्वादों के साथ संयुक्त होते हैं। जबकि वे बाहर खड़े नहीं होते हैं, वे निश्चित रूप से पकवान में कुछ समृद्धि जोड़ते हैं (साथ ही वे एक पारंपरिक घटक हैं)। यदि आप वास्तव में चिकन लीवर नहीं खा सकते / नहीं खा सकते हैं, तो आप उन्हें छोड़ सकते हैं लेकिन यह कोशिश करने लायक है!

जबकि चिकन लीवर के साथ स्मोक्ड सॉसेज (या ग्राउंड पोर्क) का उपयोग करना पारंपरिक है, मुझे वह स्वाद पसंद है जो ग्राउंड सॉसेज जोड़ता है। यदि आप चाहें तो कटा हुआ स्मोक्ड सॉसेज का उपयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें!

चिकन लीवर को छोटा करने का आसान काम करने के लिए, उन्हें काटने से पहले लगभग 20-30 मिनट के लिए फ्रीज करें! यह कार्य को हवा देता है।

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मैं सभी मांस को एक साथ ब्राउन करके शुरू करता हूं जब तक कि कोई गुलाबी न रह जाए। एक बार ब्राउन होने पर वसा को हटा दें और सब्जियों को नरम करें। अंत में मैं कच्चे चावल और शोरबा मिलाता हूं और स्वाद को चावल में पकने देता हूं। यदि आप किसी अन्य प्रकार के सफेद चावल को प्रतिस्थापित करना चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप उबालने के समय को तदनुसार समायोजित करें ताकि इसे ठीक से पकाने का मौका मिले!

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गंदे चावल के बारे में खूबसूरत बात यह है कि यह एक बर्तन का भोजन है, जिसका मतलब है कि व्यस्त सप्ताह की रात में कम व्यंजन!

जबकि गंदे चावल अपने आप में एक संपूर्ण भोजन है, हम कभी-कभी इसे एक साइड के रूप में परोसते हैं। यदि हम इसे एक मुख्य व्यंजन के रूप में खा रहे हैं, तो साग का एक पक्ष या कोई अन्य ताज़ी स्टीम्ड वेजी और कुछ कॉर्नब्रेड सही भोजन के लिए बनाते हैं!

गंदा चावल

अवयव

• मैंएक बड़ा चमचा जतुन तेल
• मैं8 औंस कम पीसा हुआ गोमांस
• मैं8 औंस थोक सॉसेज
• मैंसाढ़े कप चिकन लिवर कीमा बनाया हुआ, वैकल्पिक
• मैंएक मध्यम प्याज टुकड़े
• मैंएक हरी मिर्च टुकड़े
• मैंएक कप अजमोदा टुकड़े
• मैं3 लौंग लहसुन कीमा बनाया हुआ
• मैं1 ½ चम्मच कैजुन मसाला
• मैं1 ½ कप सफ़ेद चावल कच्चा
• मैं3 ½ कप मुर्गा शोर्बा मैं कम सोडियम का उपयोग करता हूं
• मैंदो तेज पत्ता
• मैंनमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• मैंहरा प्याज सजाने के लिए

निर्देश

• एक डच ओवन या भारी तली वाले पैन में मध्यम आँच पर जैतून का तेल गरम करें।
• बीफ़, सॉसेज और चिकन लीवर (यदि उपयोग कर रहे हैं) जोड़ें। तब तक पकाएं जब तक कोई गुलाबी न रह जाए।
• प्याज, लहसुन, हरी मिर्च, अजवाइन और काजुन मसाला डालें। नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक हिलाएं।
• चावल, शोरबा और तेज पत्ते डालें। एक उबाल लेकर आओ, गर्मी कम करें और लगभग 20-23 मिनट या चावल के पकने तक ढककर उबाल लें।
• हरे प्याज से सजाकर सर्व करें।

पकाने की विधि नोट्स

पोषण जानकारी

(प्रदान की गई पोषण संबंधी जानकारी एक अनुमान है और खाना पकाने के तरीकों और प्रयुक्त सामग्री के ब्रांडों के आधार पर अलग-अलग होगी।)

कैलोरिया कैलकुलेटर

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वजन (किग्रा में):

शारीरिक गतिविधि का स्तर: न्यूनतम कम औसत उच्च बहुत ऊँचा

गणना

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