हर किचन को एक आसान बेसिक टोमैटो सॉस के लिए एक रेसिपी की जरूरत होती है!
यह रेसिपी ताज़ा है, चटपटी है, और इसके बहुत सारे उपयोग हैं! साबुत टमाटर का एक कैन, कुछ प्याज, लहसुन, जड़ी-बूटियाँ, सीज़निंग और यह कुछ ही समय में तैयार हो जाता है! टमाटर सॉस की आवश्यकता वाले आपके सभी टमाटर-आधारित व्यंजनों के लिए यह एकदम सही जोड़ है।
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यह त्वरित टमाटर सॉस पसंदीदा क्यों है
एक साधारण टमाटर की चटनी बस थोड़ी सी उबाल आने पर घर पर बनाने में बहुत तेज़ और आसान होती है
यह सर्व-उद्देश्यीय सॉस बहुत बहुमुखी है! यह इतालवी शैली के लिए आधार हो सकता है पास्ता सॉस अतिरिक्त तुलसी डालकर, जोड़ा गया मैला जो सॉस , और यहां तक कि केवल दूध या क्रीम डालकर एक त्वरित टमाटर सूप के लिए आधार!
यह सॉस अच्छी तरह से जम जाता है इसलिए बैच को दोगुना या तिगुना करें!
सामग्री और विविधताएं
टमाटर पूरे टमाटर, एक प्याज, और कुछ जड़ी-बूटियों और मसालों की एक कैन इस चटनी को सुगंधित और स्वादिष्ट बनाती है!
डिब्बाबंद टमाटर नहीं? कोई दिक्कत नहीं है! कटे हुए या कुचले हुए टमाटरों की कैन को बदलें (इससे स्थिरता कुछ हद तक बदल जाएगी)।
टमाटर की अम्लता ब्रांड के आधार पर भिन्न हो सकती है। अगर आपकी टमाटर की चटनी अम्लीय है, तो 1/2 चम्मच चीनी या 1/4 कप कद्दूकस की हुई गाजर डालें
जड़ी बूटी पिसी हुई अजवायन, मेंहदी की एक टहनी, या एक तेज पत्ता जैसे अन्य सीज़निंग डालकर फ्लेवर को बदलें।
टमाटर की चटनी कैसे बनाये
यह स्वादिष्ट चटनी 1, 2, 3 में बनकर तैयार हो जाएगी!
- जैतून के तेल में प्याज और लहसुन को तब तक भूनें जब तक दोनों की महक न आ जाए।
- टमाटर को हाथ से या आलू मैशर से मसल लें और कड़ाही में रस के साथ डालें और तुलसी डालें।
- मध्यम आंच पर 20 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ उबाल लें। वांछित स्थिरता के लिए ब्लेंड करें।
चिकना या चंकी
इस चटनी में स्वाद और पदार्थ दोनों होते हैं। सॉस को उबलने के लिए समय दें ताकि सामग्री मिश्रित हो जाए।
उबाल आने के बाद, हैंड ब्लेंडर से ब्लेंड करें। आप इस सॉस को थोड़ा चंकी छोड़ सकते हैं या यदि आप चाहें तो पूरी तरह से चिकना होने तक ब्लेंड कर सकते हैं।
टमाटर सॉस को मोटा कैसे करें
चिली रेसिपी की तरह, टोमैटो सॉस को गाढ़ा करने का सबसे अच्छा तरीका है कि इसे उबलने दें। गाढ़ा करने के लिए, ढक्कन को बंद रखना सुनिश्चित करें क्योंकि यह उबलता है ताकि तरल वाष्पित हो सके (मैं किसी भी गंदगी को पकड़ने के लिए ऊपर एक छींटे स्क्रीन रखता हूं)। न केवल यह गाढ़ा होता है बल्कि उबालने से सॉस का स्वाद भी बढ़ जाता है!
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समय पर कम? एक चुटकी में आप टमाटर की चटनी को a . से गाढ़ा कर सकते हैं गारा 2 बड़े चम्मच ठंडे पानी (या टमाटर के रस) में एक बड़ा चम्मच कॉर्न स्टार्च मिलाएँ। जब तक आप वांछित मोटाई तक नहीं पहुंच जाते तब तक धीरे-धीरे सिमरिंग सॉस में डालें।
मैं टमाटर सॉस को कैसे फ्रीज करूं?
होममेड टोमैटो सॉस फ्रीजर में तीन महीने तक अपना स्वाद बनाए रखता है। सुनिश्चित करें कि यह जमने के लिए पर्याप्त ठंडा है और बस इसे ज़िपर्ड क्वार्ट या गैलन के आकार के बैग में डाल दें। बैग के बाहर तारीख लिखना न भूलें!
आसान पास्ता सॉस
- घर का बना पास्ता सॉस - शुरू से निर्मित किया
- आसान मांस सॉस - 30 मिनट पकाने का समय
- घर का बना बोलोग्नीज़ सॉस - किसी भी प्रकार के पास्ता पर बढ़िया
- घर का बना स्पेगेटी सॉस - सुपाच्य आहार
- घर का बना भुना हुआ टमाटर सॉस - स्वादिष्ट रूप से आसान
क्या आपने यह बेसिक टोमैटो सॉस बनाया है? नीचे एक रेटिंग और एक टिप्पणी छोड़ना सुनिश्चित करें!
5से10वोट समीक्षाविधि मूल टमाटर सॉस
तैयारी का समय10 मिनट खाना बनाने का समय25 मिनट कुल समय30 मिनट सर्विंग्स4 सर्विंग्स लेखक होली निल्सन यह रेसिपी स्वाद में ताज़ा, तीखी और इसके बहुत सारे उपयोग हैं!अवयव
- मैंदो बड़े चम्मच जतुन तेल
- मैंएक छोटा प्याज टुकड़े
- मैंदो लौंग लहसुन कीमा बनाया हुआ
- मैं28 औंस पूरे टमाटर कर सकते हैं रस के साथ
- मैंसाढ़े छोटी चम्मच सूखी तुलसी
- मैंएक बड़ा चमचा ताजा अजमोद काटा हुआ
- मैंनमक और काली मिर्च स्वादानुसार
निर्देश
- मध्यम आँच पर जैतून का तेल और प्याज़ मिलाएँ। प्याज के नरम होने तक पकाएं। लहसुन डालें और महक आने तक पकाएं।
- टमाटर को हल्के हाथों से मसल लें और रस के साथ पैन में डालें। तुलसी में हिलाओ।
- वांछित स्थिरता तक पहुंचने के लिए यदि आवश्यक हो तो पानी जोड़ने के लिए 20 मिनट उबाल लें। वैकल्पिक: एक बार गाढ़ा होने के बाद, सॉस को वांछित स्थिरता के लिए ब्लेंड करने के लिए एक हैंड ब्लेंडर का उपयोग करें।
- अजमोद में हिलाओ। सॉस का स्वाद लें और नमक और काली मिर्च डालें।
पकाने की विधि नोट्स
वांछित स्थिरता के लिए गाढ़ा करने के लिए उबाल लें। टमाटर की अम्लता ब्रांड के आधार पर भिन्न हो सकती है। अगर आपकी टमाटर की चटनी अम्लीय है, तो 1/2 चम्मच चीनी या 1/4 कप कद्दूकस की हुई गाजर डालें। सॉस को हैंड ब्लेंडर या ब्लेंडर से थोड़ा चंकी या ब्लेंड किया जा सकता है। यदि ब्लेंडर का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि ढक्कन को कसकर न रखें या भाप के कारण यह फट सकता है। यह चटनी अच्छी तरह जम जाती है।पोषण जानकारी
कैलोरी:110,कार्बोहाइड्रेट:ग्यारहजी,प्रोटीन:दोजी,मोटा:7जी,संतृप्त वसा:एकजी,सोडियम:286मिलीग्राम,पोटैशियम:413मिलीग्राम,फाइबर:दोजी,चीनी:6जी,विटामिन ए:316आइयू,विटामिन सी:22मिलीग्राम,कैल्शियम:73मिलीग्राम,लोहा:दोमिलीग्राम(प्रदान की गई पोषण संबंधी जानकारी एक अनुमान है और खाना पकाने के तरीकों और प्रयुक्त सामग्री के ब्रांडों के आधार पर अलग-अलग होगी।)
अवधिपास्ता सॉस खानाअमेरिकन, इटालियन© खर्चविथपेनीज़.कॉम. सामग्री और तस्वीरें कॉपीराइट सुरक्षित हैं। इस नुस्खे को साझा करने से प्रोत्साहन और सराहना दोनों मिलती है। किसी भी सोशल मीडिया पर पूर्ण व्यंजनों की प्रतिलिपि बनाना और/या चिपकाना सख्त वर्जित है। .
