8 आइटम जिन्हें रेफ्रिजरेट नहीं किया जाना चाहिए!

मुझे रेफ्रिजरेट करें नोट

अधिकांश फल, सब्जियां, मीट, चीज और अन्य खाद्य पदार्थ सुरक्षित रूप से और खुशी से फ्रिज में संग्रहीत किए जा सकते हैं। लेकिन कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो आपके रेफ्रिजरेटर के अंदर कभी नहीं छूने चाहिए!

आलू : स्पड फ्रिज में नहीं होते हैं! ठंडी हवा स्टार्च को तोड़ देती है, जिससे आपके 'टाटर्स मीठे और चिपचिपे हो जाते हैं। इसके बजाय उन्हें पेंट्री में स्टोर करने का प्रयास करें! (अधिक जानकारी प्राप्त करें आलू की अच्छाई का पता चला यूनाइटेड स्टेट्स पोटैटो बोर्ड द्वारा)
लहसुन : लहसुन को हमेशा अपने काउंटरटॉप पर, अच्छे वेंटिलेशन वाले सूखे कंटेनर में रखें।
टमाटर : कभी देखा है कि टमाटर का स्वाद कमरे के तापमान पर बेहतर होता है? यह कोई चाल नहीं है; वे काउंटर पर तेजी से खराब हो सकते हैं, लेकिन जब वे पके होते हैं तो बहुत अधिक स्वादिष्ट होते हैं! रेफ्रिजरेशन बनावट को भी बदल सकता है जिससे वे दानेदार हो जाते हैं।
प्याज : बिना कटे प्याज फ्रिज से बाहर फफूंदी लग सकती है। उन्हें काउंटर पर, या किसी अंधेरी ठंडी जगह पर रखें! (नमी एक और प्याज बिगाड़ने वाला है, उन्हें प्लास्टिक की थैली में स्टोर नहीं करना सबसे अच्छा है।)
खरबूज: यूएसडीए के शोध के अनुसार, खरबूजे में एंटीऑक्सीडेंट कमरे के तापमान पर बेहतर तरीके से बरकरार रहते हैं। एक बार कट जाने के बाद इन्हें फ्रिज में रख दें लेकिन जब तक ये पूरे हैं, काउंटरटॉप रखें।
रोटी : इक, ठंडी, सूखी रोटी! मुझे पता है कि आप में से कई लोग ब्रेड को फ्रिज में रखते हैं लेकिन इससे वह सूख जाती है। यदि आप लगभग किसी भी ब्रेड वेबसाइट पर भंडारण दिशाओं को देखते हैं, तो वे आपको बताएंगे कि यह रोटी रखने के लिए सबसे खराब जगह है। या तो इसे ब्रेड बॉक्स में या फ्रीजर में रख दें।
कॉफ़ी : (इसने वास्तव में मुझे चौंका दिया ... लेकिन यह सच है नेशनल कॉफी एसोसिएशन यूएसए ) न तो बीन्स और न ही पिसी हुई कॉफी को फ्रिज या फ्रीजर में संग्रहित किया जाना चाहिए! (अत्यधिक गर्मी या ठंड कॉफी के लिए अच्छी नहीं है!) ठंड आपके जो में संक्षेपण का कारण बन सकती है, जो स्वाद को धो देगी। इसे सीधे धूप से बचाने के लिए पेंट्री या काउंटर पर रखें। मैं इसके लिए दोषी हूं, मैंने इसे हमेशा फ्रीजर में रखा है!
कद्दू : उनके नाम के बावजूद, विंटर स्क्वैश को ठंड पसंद नहीं है। उन्हें एक पेंट्री या कैबिनेट में रखें और वे लगभग एक महीने तक चलेंगे।
शहद : रेफ्रिजरेटर शहद को सख्त कर देगा, और इसे अधिक समय तक नहीं बनाएगा। शहद लंबे समय तक ऐसे ही रहता है, कैबिनेट में रखें!
तेलों : जैतून का तेल और अन्य खाना पकाने के तेल ठंड से नफरत करते हैं। उन्हें कमरे का तापमान रखें।
मुझे कमरे के तापमान पर पकाओ : गड्ढे वाली कोई भी चीज काउंटर पर तब तक रखी जानी चाहिए जब तक वे पक न जाएं। आड़ू, एवोकाडो और अन्य पत्थर के फलों के पकने के बाद ही उन्हें फ्रिज में रखें!

रेफ्रिजेरेटेड आइटम होने की आवश्यकता नहीं हो सकती है:

गर्म सॉस : अगर आपके पास जगह की कमी है तो आप अपनी हॉट सॉस को कैबिनेट में रख सकते हैं, फ्रिज में नहीं! रेफ्रिजरेशन स्वाद को बदल सकता है। गर्म चटनी में नमक और अम्लता के कारण यह अलमारी में सालों तक टिक सकता है!

भोजन से भरा एक खुला रेफ्रिजरेटर