बच्चे मीटबॉल कब खा सकते हैं? लाभ, सावधानियां और व्यंजन

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• बच्चे मीटबॉल कब खा सकते हैं?
• मीटबॉल का पोषण संबंधी अवलोकन
• शिशुओं के लिए मीटबॉल के संभावित लाभ
• शिशुओं के लिए मीटबॉल कैसे तैयार करें?
• शिशुओं को मीटबॉल खिलाते समय बरती जाने वाली सावधानियां
• शिशुओं और बच्चों के लिए पौष्टिक मीटबॉल रेसिपी

शिशुओं के लिए मीटबॉल को प्रोटीन और हीम आयरन जैसे आवश्यक पोषक तत्वों से भरा जा सकता है क्योंकि कीमा बनाया हुआ या कटा हुआ मांस मुख्य घटक है। मीटबॉल में अन्य सामग्री में पनीर, अंडे और सब्जियां शामिल हैं, जिनका उच्च पोषण मूल्य भी है ( एक )

इन नरम, छोटी गेंदों को पकड़ना आसान होता है और ये बच्चों को सेल्फ-फीडिंग सीखने में मदद कर सकते हैं। इसके अतिरिक्त, मीटबॉल आमतौर पर ठोस आहार शुरू करने वाले शिशुओं के लिए सुरक्षित होते हैं, जब तक कि उन्हें अंडे जैसे अवयवों से एलर्जी न हो। हालाँकि, आप मीटबॉल में अंडे से बच सकते हैं या स्थानापन्न कर सकते हैं।

सुरक्षा, संभावित लाभों, सावधानियों और शिशुओं को मीटबॉल पेश करने की सही उम्र के साथ-साथ कुछ बच्चों के अनुकूल व्यंजनों के बारे में जानने के लिए पढ़ें।

बच्चे मीटबॉल कब खा सकते हैं?

डॉ डेविड शफ्रान क्लीवलैंड क्लिनिक के बाल रोग विशेषज्ञ और के हेल्थ में बाल रोग के प्रमुख कहते हैं, मीटबॉल, हालांकि नरम, अगर अच्छी तरह से पकाया जाता है, तो शुरू में एक घुट खतरा हो सकता है और इसे तब तक पेश नहीं किया जाना चाहिए जब तक कि बेहतर चबाने का कौशल विकसित न हो जाए। अधिकांश शिशुओं में, यह लगभग नौ महीने का होगा। फिर भी, मैं निश्चित रूप से उन मीटबॉल को छोटे टुकड़ों में काटूंगा और मिश्रण में प्याज जैसे सख्त खाद्य पदार्थों को जोड़ने से बचूंगा। मैं इसे एकल-घटक मीटबॉल के साथ सरल रखूंगा।

हालांकि, अगर आप नौ महीने की उम्र से पहले अपने बच्चे को मीटबॉल खिलाना चाहती हैं, तो अपने बाल रोग विशेषज्ञ से सलाह लें। एक बार जब आपका बाल रोग विशेषज्ञ मंजूरी दे देता है, तो आप पहले मीटबॉल को प्यूरी या मैश किए हुए रूपों में परोस सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप मीटबॉल को छोटे टुकड़ों में काट सकती हैं और उन्हें अपने बच्चे को दूध पिलाने के लिए परोस सकती हैं।

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फिर, जैसे-जैसे बच्चा बढ़ता है और खुद खाना पकड़ कर खा सकता है, आप उसे आधा मीटबॉल खिला सकते हैं। जब आप अपने बच्चे को मीटबॉल परोसते हैं, तो क्योर्ड (डेली मीट) मांस का उपयोग करने से परहेज करें क्योंकि उनमें वसा, सोडियम और नाइट्रेट की मात्रा अधिक होती है ( एक ) इसके अतिरिक्त, यदि वे अच्छी तरह से नहीं पके हैं, तो वे लिस्टेरिया संक्रमण (लिस्टेरियोसिस) के जोखिम को बढ़ाते हैं ( दो ) इसलिए बच्चों को प्रोसेस्ड मीट खिलाने से बचें।

मीटबॉल का पोषण संबंधी अवलोकन

मांस के प्रकार और सीज़निंग के आधार पर, विभिन्न प्रकार के मीटबॉल होते हैं। बीफ, वील, भेड़ का बच्चा, चिकन, मटन, पोर्क, टर्की और मछली कुछ ऐसे मीट हैं जिनका उपयोग आप मीटबॉल बनाने के लिए कर सकते हैं। हालांकि विभिन्न प्रकार के मीटबॉल में थोड़ा अलग पोषण संबंधी प्रोफ़ाइल होगी, औसतन, मीटबॉल प्रोटीन, हीम आयरन, विटामिन बी3, बी6, बी9, बी12, और आवश्यक खनिजों, जैसे जस्ता और सेलेनियम का एक अच्छा स्रोत हैं। एक )

एक मांस प्रकार चुनें जो प्रति सेवारत अधिक लोहा देता है। उदाहरण के लिए, लाल मांस, जैसे कि बीफ, भेड़ का बच्चा, सूअर का मांस और वील, में हीम आयरन की उच्च मात्रा होती है ( 3 ) पोर्क और चिकन लीवर में आयरन की मात्रा सबसे अधिक होती है ( 4 )

शिशुओं के लिए मीटबॉल के संभावित लाभ

यहाँ कुछ महत्वपूर्ण लाभ दिए गए हैं जो एक बच्चे को मांस के सेवन से हो सकते हैं।

दुबला प्रोटीन प्रदान करता है:मांस उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का एक स्रोत है जो बच्चों के विकास और विकास में सहायता कर सकता है। इसके अलावा, पशु प्रोटीन अधिक जैवउपलब्ध है, जिसका अर्थ है कि बच्चे को अधिक शोषक प्रोटीन मिल सकता है। छह से 12 महीने के बीच के स्वस्थ, पूर्ण अवधि के बच्चों को प्रतिदिन 11 से 13 ग्राम प्रोटीन की आवश्यकता होती है ( 5 ) बच्चों को मीटबॉल खिलाना इस आवश्यकता में योगदान कर सकता है।

कई बी विटामिन प्रदान करता है:मांस कई बी विटामिन प्रदान कर सकता है, जैसे विटामिन बी 1, बी 2, बी 3, बी 6, बी 9, और बी 12। ये विटामिन कई शारीरिक प्रक्रियाओं में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं जो स्वस्थ विकास और विकास की सुविधा प्रदान करते हैं। उदाहरण के लिए, विटामिन बी 2 और बी 3 ऊर्जा चयापचय में मदद करते हैं, जबकि विटामिन बी 12 स्वस्थ लाल कोशिका निर्माण और उचित तंत्रिका तंत्र के कामकाज में मदद करता है ( एक )

आवश्यक पोषक तत्व देता है:हीम आयरन, जिंक, सेलेनियम और कैल्शियम ऐसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व हैं जिन्हें मांस बच्चे के दूध छुड़ाने के आहार में शामिल कर सकता है। ये बच्चे के शरीर को विभिन्न कार्यों में मदद करते हैं, जैसे कि प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज, उचित संज्ञानात्मक विकास, और समग्र विकास और विकास ( एक )

शिशुओं के लिए मीटबॉल कैसे तैयार करें?

यहाँ कुछ सरल युक्तियाँ दी गई हैं जिन्हें बच्चों के लिए मीटबॉल बनाते समय आपको ध्यान में रखना चाहिए।

1. सुनिश्चित करें कि मांस अच्छी तरह से पका हुआ और नरम हो

शिशुओं के लिए आसानी से निगलने वाले मीटबॉल बनाना आवश्यक है। यदि मीटबॉल को अधपका किया जाता है, तो उनकी बनावट सख्त होगी, जिससे बच्चे के लिए निगलना मुश्किल हो जाएगा, जिससे घुटन का खतरा बढ़ जाएगा। इसके अलावा, यह बैक्टीरिया, वायरल या परजीवी संक्रमण की संभावना को बढ़ा देगा। इसलिए, विशेषज्ञ ब्रोइलिंग, बेकिंग, रोस्टिंग, ब्रेज़िंग, पॉट रोस्टिंग या स्ट्यूइंग मीट की सलाह देते हैं।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि भोजन सही तापमान पर पकाया गया है, पके हुए मीटबॉल के तापमान की जांच के लिए एक खाद्य थर्मामीटर का उपयोग करें। उदाहरण के लिए, अच्छी तरह से पका हुआ बीफ़, सूअर का मांस, वील और भेड़ के बच्चे को गर्मी स्रोत से निकालने के बाद 160°F (71°C) मापना चाहिए ( एक ) यदि मीटबॉल में मांस का कोई सख्त हिस्सा है, तो घुटन के जोखिम को कम करने के लिए खिलाने से पहले उन्हें हटा दें।

2. मांस को सब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं

यह मीटबॉल के पोषण घनत्व को बढ़ाता है। आप ब्रेड क्रम्ब्स के साथ मीटबॉल को बनावट भी दे सकते हैं। साबुत गेहूं के ब्रेड क्रम्ब्स या मोटे जई के आटे का प्रयोग करें। मीटबॉल के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए सूखे अजवायन, अजवायन के फूल, या तुलसी, और जीरा और दालचीनी जैसे मसालों का उपयोग करके नमक रहित सॉस या ग्रेवी तैयार करें। मीटबॉल में कई सामग्री तभी मिलाएं जब बच्चा पहले से ही सिंगल-इंग्रेडिएंट मीटबॉल का आराम से सेवन कर रहा हो।

3. भाग का आकार छोटा रखें

छोटे मीटबॉल को पकड़ना और खाना आसान होता है। हालांकि, छोटे मीटबॉल के साथ भी, आपको आकार से सावधान रहने की जरूरत है। घुटन के जोखिम को कम करने के लिए बच्चे को कीमा बनाया हुआ या बारीक कटा हुआ मीटबॉल खिलाएं।

जैसे-जैसे बच्चा बढ़ता है, आप धीरे-धीरे मीटबॉल परोसने वाले आकार की उम्र-उचित रूप से संशोधित कर सकते हैं।

छह महीने के बच्चों के लिए,छोटे मीटबॉल को क्वार्टर करें और बच्चे को परोसने से पहले टुकड़ों को थोड़ा मैश करें। यदि बच्चे को खुद से दूध पिलाने में कठिनाई हो रही है, तो मीटबॉल को पूरी तरह से मैश कर लें और बच्चे को चम्मच से खिलाएं।

नौ महीने के बच्चों के लिए, मीटबॉल के छोटे-छोटे टुकड़ों को फिंगर फ़ूड के रूप में परोसें ताकि आपके बच्चे को अपना दूध पिलाया जा सके। इसके अलावा, चूंकि मीटबॉल नरम और पकड़ने और पकड़ने में आसान होते हैं, इसलिए वे नौ महीने के बच्चों को अपने पिनर ग्रैस्प को सुधारने में मदद कर सकते हैं।

12 महीने के बच्चों के लिए,आप छोटे मीटबॉल को आधा करके परोस सकते हैं। हालाँकि, यदि शिशु को मीटबॉल को पकड़ना चुनौतीपूर्ण लगता है, तो भी आप इसे छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं। अपने बच्चे की गति पर जाएं और सुनिश्चित करें कि बड़े टुकड़ों पर आगे बढ़ने से पहले वे आराम से भोजन कर रहे हैं।

अब जब आप जानते हैं कि शिशुओं के लिए मीटबॉल कैसे तैयार किया जाता है, तो सुरक्षित आहार के लिए आवश्यक सावधानियों के बारे में जानें।

शिशुओं को मीटबॉल खिलाते समय बरती जाने वाली सावधानियां

शिशुओं द्वारा मीटबॉल का सुरक्षित सेवन सुनिश्चित करने के लिए निम्नलिखित सावधानियों का पालन करें:

अपने डॉक्टर से सलाह लें।अपने बच्चे को मीटबॉल खिलाने का पहला कदम बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श करना है, खासकर यदि आप अपने बच्चे के मौखिक-मोटर कौशल विकास के बारे में अनिश्चित हैं। आप मीटबॉल देना शुरू कर सकती हैं जब आपका बच्चा अपने वीनिंग डाइट के हिस्से के रूप में कीमा बनाया हुआ और कटा हुआ मांस खाना शुरू कर देता है। यदि संदेह है, या आप अपने बच्चे के मौखिक-मोटर कौशल विकास के बारे में अनिश्चित हैं, तो अपने बच्चे के बाल रोग विशेषज्ञ से जाँच करें। इसी तरह, अगर आपको इस बारे में कोई संदेह है कि अंडे और जड़ी-बूटी जैसी कई सामग्रियां आपके बच्चे के लिए उपयुक्त होंगी या नहीं, तो अपने बच्चे के डॉक्टर से सलाह लें।

घर पर मीटबॉल तैयार करें।यह महत्वपूर्ण है क्योंकि अधिकांश स्टोर-खरीदे गए मीटबॉल आमतौर पर सोडियम में उच्च होते हैं और इसमें परिरक्षकों जैसे एडिटिव्स हो सकते हैं, जो बच्चे के स्वास्थ्य को प्रभावित करते हैं।

अपने हाथों को गर्म पानी और साबुन से धोएंकच्चे मांस को संभालने से पहले और बाद में। माइक्रोबियल संदूषण से बचने के लिए यह एक आवश्यक कदम है। याद रखें, पांच साल से कम उम्र के बच्चे अपनी अविकसित प्रतिरक्षा प्रणाली के कारण खाद्य जनित बीमारियों की चपेट में आ जाते हैं ( 6 )

सबसे पहले, सिंगल-इंग्रेडिएंट मीटबॉल तैयार करें. उदाहरण के लिए, आप ग्राउंड मीट से शुरू कर सकते हैं, जैसे कि बीफ या चिकन मीटबॉल। फिर, एक बार जब बच्चा मीटबॉल को आराम से पचा सकता है, तो अधिक सामग्री, जैसे कि वेजी और ब्रेड क्रम्ब्स डालें।

मीटबॉल में आप कौन से मसाले मिलाते हैं, इसके बारे में सावधान रहें, विशेष रूप से कम उम्र में छह महीने के करीब। खाद्य पदार्थों को पेश करते समय, आप एलर्जी को देखने के लिए एक बार में ऐसा करना चाहते हैं। एक बहु-घटक मीटबॉल पेश करना इस तस्वीर को भ्रमित कर सकता है। शुरुआत में इसे सरल रखें। बाद में बारीकियों और जटिलता को जोड़ें क्योंकि एलर्जी का जोखिम कम हो जाता है और तालू परिष्कृत हो जाता है, डॉ शफरान का सुझाव है।

तीन-से-पांच-दिन प्रतीक्षा नियम का पालन करेंजब आप पहली बार बच्चों को मीटबॉल खिलाते हैं। यह महत्वपूर्ण है क्योंकि मांस संवेदनशील शिशुओं में असहिष्णुता या एलर्जी का कारण हो सकता है, खासकर जो पहली बार मांस खा रहे हैं।

छोटी मात्रा में खिलाएंशुरुआत में लगभग एक से दो चम्मच मसला हुआ मीटबॉल। फिर, धीरे-धीरे मात्रा को एक या दो चम्मच तक बढ़ाएं जब आपका बच्चा मीटबॉल को पचाने में सहज महसूस करे।

खिलाना बंद करेंयदि आपका शिशु मीटबॉल खाने के बाद किसी परेशानी में महसूस करता है। बाद की तारीख में पुन: परिचय दें और बच्चे की प्रतिक्रियाओं की निगरानी करें। यदि बच्चा अभी भी मीटबॉल के प्रति बेचैनी, संवेदनशीलता या असहिष्णुता दिखाता है, तो तुरंत मीटबॉल खिलाना बंद कर दें और अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से परामर्श करें।

एलर्जी के संकेतों और लक्षणों के प्रति सतर्क रहें।शिशुओं में मीटबॉल एलर्जी असामान्य है लेकिन संभव है ( 7 ) पनीर और अंडे जैसे बहु-घटक मीटबॉल की सेवा करते समय जोखिम अधिक हो सकता है। शिशुओं में एलर्जी के सामान्य लक्षणों और लक्षणों में पित्ती, होंठ और मुंह के आसपास खुजली, घरघराहट और खांसी, पेट में दर्द, उल्टी और दस्त शामिल हैं। एक गंभीर एलर्जी प्रतिक्रिया से गले में जकड़न और सांस लेने में कठिनाई हो सकती है, जिससे एनाफिलेक्सिस हो सकता है, जो एक चिकित्सा आपात स्थिति है।

अपने बच्चे को कभी भी असुरक्षित न छोड़ेंजबकि वे स्वयं भोजन कर रहे हैं। चोकिंग जोखिम को कम करना महत्वपूर्ण है, जो तब हो सकता है जब बच्चे पहली बार मीटबॉल खाते हैं, विशेष रूप से अर्ध-मोटे टुकड़े / टुकड़े।

बच्चे के आधे खाए हुए मीटबॉल को कभी भी फ्रिज में न रखें. यह आवश्यक है क्योंकि शिशु के मुंह से बैक्टीरिया मीटबॉल में स्थानांतरित हो सकते हैं और इसकी सुरक्षा को प्रभावित कर सकते हैं। हालांकि, आप पूरे बचे हुए मीटबॉल को उचित तापमान पर स्टोर कर सकते हैं।

शिशुओं और बच्चों के लिए पौष्टिक मीटबॉल रेसिपी

यहां कुछ आयु-उपयुक्त मीटबॉल व्यंजन हैं जिन्हें आप अपने बच्चे और बच्चे को खिला सकते हैं।

1. चीज़ी मीटबॉल (6+ महीने)

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आपको चाहिये होगा:

• ½ कप आयरन फोर्टिफाइड बेबी ओट्स
• ½ कप ब्रेस्ट या फॉर्मूला मिल्क
• 1 पौंड बीफ़ (मध्यम जमीन)
• 1 कप चेडर (बारीक कद्दूकस किया हुआ)
• 1 अंडा (पीटा)
• 1 चम्मच सूखा अजवायन
• 1 टी स्पून सूखे अजवायन
• ½ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर

कैसे बनाना है:

1. ओवन को 400°F (204°C) पर प्रीहीट करें। बेकिंग शीट को ग्रीस करके एक तरफ रख दें।

2. इस बीच, एक बड़े कटोरे में ओट्स को दूध के साथ मिलाएं और मिश्रण को दस मिनट तक बैठने दें।

3. दस मिनट के बाद, बीफ़, पनीर, अंडा, अजवायन, अजवायन के फूल और काली मिर्च डालें। सब कुछ मिलाने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

4. अपनी हथेली में मिश्रण का एक बड़ा चम्मच लें और इसे छोटे मीटबॉल में रोल करें।

5. सभी मीटबॉल्स तैयार होने के बाद, उन्हें बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में रख दें।

6. मीटबॉल को 15 मिनट तक बेक करें जब तक कि वे सुनहरे भूरे और कुरकुरे न हो जाएं। फिर, बेकिंग शीट को ओवन से निकाल लें और मीटबॉल को ठंडा करने के लिए वायर रैक पर रख दें।

7. एक मीटबॉल को मैश किया हुआ या छोटे टुकड़ों में काटकर बच्चों को दूध पिलाने के लिए परोसें। आप इन मीटबॉल को कद्दू और तोरी जैसी सब्जियों के साथ भी परोस सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप मीटबॉल को अधिक स्वादिष्ट और पौष्टिक बनाने के लिए इस रेसिपी में मैश किए हुए मटर, पालक और शकरकंद जैसी सब्जियां मिला सकते हैं।

2. मांस और वेजी मीटबॉल (9+ महीने)

आपको चाहिये होगा:

• 200 ग्राम बीफ (कीमा बनाया हुआ)
• ½ लाल प्याज (बारीक कटा हुआ)
• ½ तोरी (दरदरा कद्दूकस किया हुआ)
• ½ गाजर (छिली और दरदरी कद्दूकस की हुई)
• कप हरी मटर (उबले और मैश किए हुए)
• ¼ कप मोज़ेरेला चीज़
• 1 चम्मच मिश्रित जड़ी बूटी
• कनोला तेल

कैसे बनाना है:

1. एक कटोरी में कीमा बनाया हुआ बीफ़, कटा हुआ प्याज, तोरी, गाजर, हरी मटर और मिश्रित जड़ी बूटियों को मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि सब कुछ मिल न जाए।

2. अपनी हथेली में मिश्रण का एक बड़ा चम्मच लें और इसे एक छोटी गेंद में रोल करें। प्रक्रिया को दोहराएं और पूरे मिश्रण के साथ मीटबॉल बनाएं।

3. सभी मीटबॉल को एक प्लेट पर रखें और उन्हें प्लास्टिक रैप या क्लिंग फॉयल से ढक दें। 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेट करें।

4. 30 मिनट के बाद, मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े फ्राइंग पैन में दो बड़े चम्मच तेल गरम करें।

5. जैसे ही तेल गर्म होता है, कुछ मीटबॉल को पैन में कुछ अंतर के साथ डालें और उन्हें दस मिनट के लिए, बीच-बीच में पलटते हुए, जब तक कि वे सभी तरफ से अच्छी तरह से पक न जाएं और सुनहरे भूरे रंग के न दिखें।

6. एक बार हो जाने के बाद, एक मीटबॉल को प्लेट में रखें। इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और अपने बच्चे को गर्मागर्म परोसें।

3. सॉस में मिनी मीटबॉल (12+ महीने)

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आपको चाहिये होगा:

• 300 ग्राम लो-सोडियम टिन्ड टमाटर (सूखा हुआ)
• 100 ग्राम टर्की (कीमा बनाया हुआ)
• 1 लाल प्याज (बारीक कटा हुआ)
• 2 लहसुन की कलियां (बारीक कटी हुई)
• 1 चम्मच सूखे मिश्रित जड़ी बूटियां
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

तैयार कैसे करें:

1. एक समान मीटबॉल मिश्रण बनाने के लिए कीमा बनाया हुआ टर्की के साथ लहसुन और एक चौथाई कटा हुआ प्याज मिलाएं।

2. इस मिश्रण का एक बड़ा चम्मच अपनी हथेली में लें और इसे एक छोटी गेंद में रोल करें। जब सारे मीटबॉल्स बनकर तैयार हो जाएं तो इन्हें एक प्लेट में निकाल लें।

3. एक कड़ाही में मध्यम-उच्च गर्मी पर जैतून का तेल गरम करें। जैसे ही तेल गर्म होता है, पैन में कुछ मीटबॉल पैन-फ्राइंग के लिए रखें।

4. मीटबॉल को तब तक फ्राई करें जब तक कि वे सभी तरफ से नरम और भूरे रंग के न हो जाएं। पक जाने के बाद इन्हें तवे से निकाल कर एक प्लेट में रख लें.

5. अब बचा हुआ प्याज़ कढ़ाई में डालें और दो से तीन मिनट तक नरम होने तक पकाएं. इसके बाद, बचा हुआ लहसुन, टमाटर और मिश्रित जड़ी-बूटियाँ लगभग 200 मिली पानी में डालें।

6. सॉस को उबाल लें, और फिर मीटबॉल डालें। आंच को कम करें, पैन को ढक दें और लगभग 30 मिनट तक उबलने दें।

7. 30 मिनट के बाद, गैस बंद कर दें और पैन को ठंडा होने के लिए अलग रख दें। अपने बच्चे को कुछ चावल के साथ सॉस के साथ गर्म मीटबॉल खिलाएं।

मीटबॉल एक पोषक तत्व से भरपूर भोजन है जो शिशुओं के लिए उच्च गुणवत्ता, लीन प्रोटीन, आयरन और जिंक प्रदान कर सकता है। जैसे ही वे अलग-अलग ठोस पदार्थ खाना शुरू करते हैं, आप उन्हें मीटबॉल खिला सकती हैं। पहले एकल-सामग्री से बने मीटबॉल पेश करें, और धीरे-धीरे अपने बच्चे के लिए बहु-घटक मीटबॉल व्यंजनों के साथ प्रयोग करें।

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