ये ओवन-बेक्ड पसलियां आपके मुंह में पिघल जाती हैं और इतनी स्वादिष्ट होती हैं। हर बार परफेक्ट।
इन्हें आजमाने वाले लगभग सभी लोगों ने इन्हें अब तक की सबसे अच्छी पसलियां करार दिया है। नीचे चरण-दर-चरण विधि है जिसका उपयोग मैं फिंगर-लिकिन की पूर्णता के लिए करता हूं।
टेंडर पसलियां कैसे बनाएं
इस विधि से पूरी तरह से कोमल पसलियों को बनाना वास्तव में आसान है!
- चुनें दाहिनी पसलियां , बेबी बैक या पोर्क बैक रिब्स सबसे कोमल और सबसे अच्छा विकल्प हैं।
- उन्हें पकाएं कम और धीमा ओवन में जब तक वे वास्तव में निविदा नहीं बन जाते।
- सुनिश्चित करें कि वे ठीक हैं सील जैसे वे पकाते हैं।
- इनसे बनाया जा सकता है कोई सॉस (मेरी गुफा नीचे है) या यहां तक कि सिर्फ नमक और काली मिर्च।
- परोसने से पहले थोड़ा सा रंग पाने के लिए उबाल लें या ग्रिल करें।
किचन टिप - बेक किया हुआ, उबला नहीं!
ग्रिलिंग (या ब्रोइलिंग) से पहले, पसलियों को कोमल बनाने के लिए उन्हें धीरे-धीरे पकाया जाता है ... अक्सर लोग उन्हें उबालते हैं।
उबलती हुई पसलियाँ उनका सारा स्वाद पानी में बहा देंगी और वे नरम हो जाएँगी! नीचे दी गई विधि सभी स्वादों को बनाए रखती है, आप फिर कभी पसलियों को उबाल नहीं पाएंगे!
अवयव
पसलियां बेबी बैक (या पोर्क बैक रिब्स) सबसे अच्छा विकल्प है, वे निविदा पूर्णता के लिए पकाते हैं। हालांकि लागत अधिक है, यह वास्तव में इस नुस्खा में एक फर्क पड़ता है।
रगड़ आप लगभग कहीं भी रब खरीद सकते हैं, सीज़निंग बेचे जाते हैं लेकिन मुझे अक्सर वे बहुत नमकीन लगते हैं इसलिए मैं अपना खुद का मिश्रण करता हूं। नीचे रगड़ना एक बेहतरीन शुरुआत है लेकिन इसे अपनी पसंद के हिसाब से मिलाएं।
चटनी अपना पसंदीदा बारबेक्यू सॉस चुनें, अपना खुद का बनाने का प्रयास करें बारबेक्यू सॉस , या पूरी तरह से ऑप्ट-आउट करें!
पसलियों से मेम्ब्रेन कैसे निकालें
आपको पसलियों से झिल्ली को हटाने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन मुझे बनावट पसंद है। यदि आप इसे नहीं देखते हैं, तो कभी-कभी इसे खरीदते समय इसे पहले ही हटा दिया जाता है।
इसे हटाने के लिए , पसलियों के पीछे की पतली त्वचा के किनारे के नीचे एक चाकू खिसकाएँ। झिल्ली के किनारे को पकड़ें (यदि यह फिसलन है तो एक कागज़ के तौलिये का उपयोग करें) और धीरे से इसे मांस से दूर खींच लें। झिल्ली त्यागें।
ओवन में निविदा पसलियों को कैसे पकाना है
इस नुस्खा में, सबसे अधिक पिघले-में-मुंह निविदा मांस के लिए, पसलियों को सीलबंद, कम और धीमी बेक किया जाता है।
- 275°F - 2 घंटे से 2 1/2 घंटे *पसंदीदा विधि
- 300°F - 1 1/2 घंटे से 2 घंटे
- 350°F - 1 1/4 घंटे से 1/1/2 घंटे
- तत्काल पॉट पसलियों - झटपट! लगभग 25 मिनट में तैयार हो जाता है।
- क्रॉक पॉट रिब्स - इसे सेट करो और इसे भूल जाओ।
- ब्रेज़्ड बीफ़ शॉर्ट रिब्स - सुरुचिपूर्ण और आसान।
- बीबीक्यू कंट्री स्टाइल रिब्स - परिवार पसंदीदा
- मैं3 पौंड पसली का मांस 2 स्लैब
- मैंदो प्याज कटा हुआ
- मैं4 लौंग लहसुन कटा हुआ
- मैंएक बड़ा चमचा लाल शिमला मिर्च
- मैंएक बड़ा चमचा भूरि शक्कर
- मैंमैं छोटी चम्मच लहसुन चूर्ण
- मैंमैं छोटी चम्मच प्याज पाउडर
- मैंसाढ़े छोटी चम्मच काली मिर्च
- मैंसाढ़े छोटी चम्मच निंबू मिर्च
- मैंसाढ़े छोटी चम्मच नमक या स्वादानुसार
- मैंमैं कप चटनी
- मैंसाढ़े कप चिली सॉस
- मैंसाढ़े कप सींक पर मांस भूनने के लिए प्रयुक्त चटनी
- ओवन को 275°F पर प्रीहीट करें। रिब रब सामग्री को एक साथ मिलाएं।
- पसलियों के पीछे (कम मांस वाला पक्ष) से सफेद झिल्ली को हटा दें। इसे आसानी से खींचना चाहिए।
- पसलियों में रिब रब से मसाज करें। पसलियों को एक पन्नी वाली ट्रे पर रखें और कटा हुआ प्याज और लहसुन के साथ कवर करें। पन्नी के दूसरे टुकड़े के साथ कवर और सील करें
- पसलियों को 2 घंटे तक बेक करें। सीलबंद पन्नी के कोने को सावधानी से खोलें और सुनिश्चित करें कि वे कोमल हैं। अगर नहीं, तो 20 मिनिट और बेक कीजिए और दोबारा चैक कीजिए.
- इस बीच, रिब बीबीक्यू सॉस सामग्री को एक साथ मिलाएं।
- पसलियों को हटा दें और रस, प्याज और लहसुन को त्याग दें। पसलियों को जैतून के तेल से ब्रश करें और नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें या बीबीक्यू सॉस के साथ उदारतापूर्वक ब्रश करें।
- मध्यम उच्च गर्मी पर 5-10 मिनट या जले हुए होने तक ग्रिल या उबाल लें।
- 275°F - 2 घंटे से 2 1/2 घंटे *पसंदीदा विधि
- 300°F - 1 1/2 घंटे से 2 घंटे
- 350°F - 1 1/4 घंटे से 1/1/2 घंटे
कोब पर मकई के साथ परोसें और निश्चित रूप से क्लासिक कोलस्लॉ तथा फलियां ! एक बार जब आप इस विधि को आजमाते हैं, तो यह आपका पसंदीदा बन जाएगा!
टेंडर रिब टिप
भुनने के बाद, अपनी पसलियों को एक छोटे से टुकड़े को कांटे से चेक करें। यदि मांस निविदा नहीं है, तो उन्हें चाहिए अधिक समय। उन्हें वापस सील करें और एक और 20-30 मिनट जोड़ें।
यदि वे समय से पहले तैयार हैं, तो आप ओवन को बंद कर सकते हैं और यदि आप ओवन नहीं खोलते हैं तो उन्हें 1 घंटे तक बैठने दें।
ओवन में पसलियों को पकाने में कितना समय लगता है
मेरी पसंदीदा विधि लंबे समय तक कम तापमान है। मैं अक्सर बेबी बैक रिब्स को ओवन में 275°F पर लगभग 2-2.5 घंटे तक पकाती हूं।
पसलियों का आनंद लेने के और तरीके
क्या आपको ओवन में इन BBQ पसलियों से प्यार था? नीचे एक रेटिंग या एक टिप्पणी छोड़ना सुनिश्चित करें!
4.93से100वोट समीक्षाविधि निविदा ओवन बेक्ड बारबेक्यू पसलियों
तैयारी का समयपंद्रह मिनट खाना बनाने का समयदो घंटे पंद्रह मिनट कुल समयदो घंटे 30 मिनट सर्विंग्स6 लेखक होली निल्सन ओवन में पसलियाँ बनाना आसान है और हर बार पूरी तरह से कोमल हो जाती हैं।अवयव
पसलियां
रिब रुब
बीबीक्यू रिब सॉस
निर्देश
पकाने की विधि नोट्स
सुनिश्चित करें कि आपके द्वारा खरीदी गई पसलियां हैं पसली का मांस या पाएँ बेहतर परिणामों के लिए पसलियों.कुछ पसलियों में पहले से ही पीछे की झिल्ली को हटा दिया जाएगा। झिल्ली को हटाने के लिए, चाकू को पसलियों के पीछे की पतली त्वचा के किनारे के नीचे खिसकाएं। झिल्ली के किनारे को पकड़ें (यदि यह फिसलन है तो एक कागज़ के तौलिये का उपयोग करें) और धीरे से इसे मांस से दूर खींच लें। झिल्ली त्यागें। पसलियों को लगभग 4-6 पसलियों के टुकड़ों में काटने से उन्हें ग्रिल करना और परोसना आसान हो जाता है। यदि वांछित हो तो होममेड रब को खरीदे गए रब से बदला जा सकता है। पकाने का समय / समय:
पोषण जानकारी
कैलोरी:447,कार्बोहाइड्रेट:4जी,प्रोटीन:44जी,मोटा:26जी,संतृप्त वसा:5जी,कोलेस्ट्रॉल:167मिलीग्राम,सोडियम:145मिलीग्राम,पोटैशियम:763मिलीग्राम,चीनी:दोजी,विटामिन ए:595आइयू,विटामिन सी:1.1मिलीग्राम,कैल्शियम:56मिलीग्राम,लोहा:2.2मिलीग्राम(प्रदान की गई पोषण संबंधी जानकारी एक अनुमान है और खाना पकाने के तरीकों और प्रयुक्त सामग्री के ब्रांडों के आधार पर अलग-अलग होगी।)
अवधिप्रवेश, मुख्य पाठ्यक्रम, पोर्क
