टर्की को रात भर कैसे पकाएं

एक बड़े उत्सव या छुट्टी के भोजन के दिन कम तनाव के लिए, सोते समय अपने टर्की को रात भर कम तापमान पर भूनने का प्रयास करें। आपको अपनी टर्की (थोड़ी समय अवधि के लिए) को परोसने से ठीक पहले फिर से बेक करना होगा, लेकिन आपका ओवन और काउंटर स्पेस खाली रहेगा। सही निर्देशों के साथ आप आराम से आराम कर सकते हैं, यह जानकर कि जब आप जागेंगे तो आपका टर्की पूर्णता के लिए बेक हो जाएगा।

रात भर तुर्की पकाने की विधि

स्नूज़ करते समय अपने टर्की को पूर्णता के लिए पकाने के लिए आप नीचे दी गई विधि का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री और आपूर्ति

एक पूरा टर्की, thawed
टर्की को धोने के लिए पानी
२-३ बड़े चम्मच मक्खन
4 कप पानी
सुगंधित, जैसे प्याज, तेज पत्ते, लहसुन, और अजवाइन
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
कुक्कुट मसाला (या अपनी पसंद के अन्य मसाला) स्वाद के लिए
बड़ा रोस्टिंग पैन
अल्मूनियम फोएल
मांस थर्मामीटर
बस्टिंग ब्रश
भोजन के समय से पहले अंतिम चखने के लिए अतिरिक्त मक्खन और मसाला

तुर्की तैयार करें

सुनिश्चित करें कि आपका टर्की समय से पहले पिघल गया है।
अपने ओवन को 180 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें (यदि आपके ओवन की सबसे कम गर्मी सेटिंग है तो 200 डिग्री फ़ारेनहाइट तक ठीक है)।
टर्की से आंतरिक अंगों को हटा दें।
टर्की को पानी से धोकर छान लें।
टर्की को कागज़ के तौलिये से सुखाएं।

तुर्की का मौसम

टर्की के बाहर मक्खन के साथ रगड़ें।
टर्की के अंदर वांछित अरोमैटिक्स रखें।
टर्की को नमक, काली मिर्च (वैकल्पिक), और अपनी पसंद के सीज़निंग के साथ छिड़कें।
टर्की को एक बड़े रोस्टिंग पैन पर एक रैक के साथ रखें और पैन को ४ कप पानी से भरें।
पैन और टर्की को एल्युमिनियम फॉयल से कसकर लपेटें।

तुर्की को पकाएं

सोने से पहले टर्की को ओवन में रखें और सोते समय इसे भून लें।
टर्की को 9 से 11 घंटे (14 से 20 पाउंड वजन वाले टर्की के लिए) पकाएं। 20 पाउंड से अधिक वजन वाले तुर्की को पकाने में अधिक समय लग सकता है; 20 से अधिक पाउंड के लिए लगभग 10 से 15 मिनट अतिरिक्त जोड़ें। 14 पाउंड से कम वजन वाले टर्की के लिए, 8 से 9 घंटे की अवधि के बाद दान (155 डिग्री फ़ारेनहाइट का आंतरिक स्तन तापमान) की जांच करें। ये खाना पकाने का समय सिर्फ दिशानिर्देश हैं; तत्परता की जांच के लिए हमेशा आंतरिक तापमान की निगरानी करें।
एक मांस थर्मामीटर के साथ टर्की के आंतरिक तापमान की जाँच करें। इसे पक्षी के स्तन के अंदर लगभग 155 डिग्री फ़ारेनहाइट पढ़ना चाहिए।
पैन को ओवन से निकालें।

भोजन से पहले तुर्की को सुरक्षित रूप से स्टोर करें

टर्की-भुनने की प्रक्रिया में इस चरण के दौरान, अगले चरण पर आगे बढ़ने से पहले टर्की को परोसने की योजना बनाने से पहले लगभग 1 घंटे तक प्रतीक्षा करें। आपका टर्की ठंडा होने के बाद, इसे कमरे के तापमान में 2 घंटे से अधिक समय तक न बैठने दें खाद्य जनित बीमारी से बचें .

यदि आप अपने टर्की को दिन के बाद तक नहीं परोस रहे हैं, तो इसे परोसने के 1 घंटे पहले तक फ्रिज में रख दें। फिर इसे बाहर निकालें और फिर से गरम करने से पहले इसे कमरे के तापमान पर वापस आने दें; इसे बहुत देर तक बैठने न दें।

परोसने से पहले गरम करें

अपने ओवन को 475 डिग्री फ़ारेनहाइट पर गरम करें।
एल्यूमीनियम पन्नी निकालें।
सूखेपन से बचने के लिए टर्की को एक बार फिर ब्रश से चिपका दें।
टर्की को ओवन में तब तक भूनें जब तक कि यह 160 डिग्री फ़ारेनहाइट (लगभग 15 से 30 मिनट) के आंतरिक स्तन तापमान तक न पहुँच जाए और त्वचा का रंग भूरा न हो जाए। यदि आपका टर्की ओवन में जाने पर ठंडा है (रेफ्रिजरेटर में है), तो इसे कम से कम ३० मिनट के लिए भूनें; फिर तत्परता की जाँच करें।
टर्की को लगभग २० से ३० मिनट के लिए ठंडा करें, तराशें और आनंद लें!

सफलता के लिए टिप्स

रातोंरात सफलता के लिए इन सुझावों का पालन करें।

स्वचालित ओवन बंद सुविधाओं की जाँच करें

अपने टर्की को रात भर पकाने से पहले, सुनिश्चित करें कि आपका ओवन एक निर्दिष्ट समय अवधि के बाद अपने आप बंद नहीं होता है। कुछ ओवन 12 घंटे के बाद बंद हो जाते हैं, उदाहरण के लिए, और यह रात भर भूनने के लिए ठीक होना चाहिए। हालांकि, यदि आपका ओवन 12 घंटे की निरंतर गतिविधि से पहले अपने आप बंद हो जाता है, तो इस सुविधा को ओवरराइड करने के लिए अपने ओवन के मालिक के मैनुअल की जांच करें, ताकि ओवन बंद होने से आपकी टर्की की रात भर की रोस्टिंग प्रक्रिया बाधित न हो।

अपना तुर्की बाद में शुरू करें

यदि आप टर्की को पहली बार भूनने के बाद उसे रेफ्रिजरेट करने से बचना चाहते हैं या यदि आपके पास एक छोटा पक्षी है और सूखापन के बारे में चिंतित हैं, तो आपको इसे रात में बाद में ओवन में रखना चाहिए ताकि यह परोसने के समय के करीब हो जाए।

टर्की को कम तापमान (पन्नी में ढका हुआ) पर तब तक पकाएं जब तक कि यह 155 डिग्री तक न पहुंच जाए और टर्की को ओवन से हटा दें।
यहां से, आप खाद्य जनित बीमारी की चिंता किए बिना इसे 2 घंटे तक आराम कर सकते हैं।
पन्नी के बिना उच्च ओवन तापमान (475 डिग्री) पर टर्की को भूनकर प्रक्रिया समाप्त करें। आवश्यकतानुसार चखें।

टर्की को ओवन में लाने के लिए आपको रात के मध्य में जागने के लिए अपना अलार्म सेट करना पड़ सकता है, लेकिन ऐसा करने से आपके दावत के दिन आपके लिए चीजें आसान हो सकती हैं।

ट्रिमिंग्स के साथ तुर्की

एक भुना हुआ टर्की अक्सर विशेष अवसरों के लिए आरक्षित होता है, लेकिन रात भर की विधि के साथ, आप इसे आसानी से किसी भी समय परोस सकते हैं। अपने पसंदीदा साइड डिश की योजना बनाएं और आपका रविवार का दोपहर का भोजन अब एक उत्सव की दावत है!