घर का बना बैंगन पकाने की विधि

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शानदार ढंग से समृद्ध, यह घर का बना अंडे की रेसिपी दुकान के कार्टन से भी तुलना नहीं की जा सकती।

ताजे अंडे, गर्म दूध और क्रीम, और गर्म मसाले एक पतनशील छुट्टी पेय बनाते हैं।

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घर का बना अंडा शराब के साथ या बिना शराब के बनाया जा सकता है और लगभग 3 दिन तक फ्रिज में रखेगा। पार्टी परफेक्ट।

एगनोग क्या है?

एगनोग एक समृद्ध मलाईदार मसालेदार पेय है। दूध, भारी क्रीम और अंडे से बना है और बनावट क्रीम से अधिक मोटी है। स्वाद मीठा, हल्का मसालेदार होता है, और हम अक्सर रम, ब्रांडी या व्हिस्की मिलाते हैं (लेकिन इसे बिना अल्कोहल के भी बनाया जा सकता है, नीचे नोट देखें)।

हम आमतौर पर इस पेय को दुकानों (और कॉफी की दुकानों!) में क्रिसमस के मौसम के दौरान इसके उत्सव के स्वाद के लिए कॉकटेल के रूप में देखते हैं! एगनोग को ठंडा (बर्फ के ऊपर), गर्म या लट्टे में भी परोसा जा सकता है!

Eggnog में सामग्री

यह विश्वास करना कठिन है कि आप रोज़मर्रा के स्टेपल और कुछ सामान्य मसालों के साथ इतना बढ़िया घर का बना अंडे का छिलका बना सकते हैं। यहाँ लाइनअप है:

दूध और क्रीम बेस बनाते हैं इस नुस्खे के लिए। भारी क्रीम डालने से अंडे का छिलका सबसे अच्छा बनता है क्योंकि यह समृद्धि जोड़ता है।

अंडे मिश्रण को गाढ़ा करें, मक्खन जैसी बनावट डालें और अंडे को उसका हल्का पीला रंग दें। अंडे की जर्दी तड़के वाली होती है (जिसका मतलब है कि मिश्रण को चिकना रखने के लिए कच्चे अंडे में एक बार में एक गर्म तरल डाला जाता है)।

जबकि कुछ व्यंजनों में पूरे अंडे का उपयोग किया जाता है, हम सिर्फ मक्खन वाली जर्दी का आनंद लेना पसंद करते हैं। इस रेसिपी में अंडे का विकल्प काम करेगा।

चीनी, मसाला, और सब कुछ अच्छा है। सफेद चीनी को आप अपनी पसंद के किसी भी स्वीटनर से बदल सकते हैं। हम दालचीनी, लौंग, और वेनिला निकालने का एक छिड़काव पसंद करते हैं। जायफल से लेकर सौंफ या इलायची तक अपने पसंदीदा गर्म मसाले डालें।

शराब जोड़ें (या नहीं!)। कुछ जोड़े अल्कोहल स्पिरिट्स आप चाहें तो अपनी पसंद के अनुसार। अंडे के लिए रम हमारी पसंदीदा स्पाइक है, हम लगभग 1 कप का उपयोग करते हैं लेकिन आधे से शुरू करते हैं और चखने के बाद, यदि आप चाहें तो और जोड़ें।

अंडे की सफेदी बचाओ

यह नुस्खा केवल अंडे की जर्दी का उपयोग करता है लेकिन सफेद को त्यागें नहीं। उन्हें तले हुए या व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है।

• मेरीनगयु कुकीज़ या पॉल अंडे की सफेदी के लिए बहुत अच्छा उपयोग है।
• तले हुए अंडे के लिए उन्हें अपने आप हाथापाई करें (या उन्हें पूरे अंडे के एक जोड़े में जोड़ें)।
• इन्हें बनाने के लिए पनीर और सब्जियों के साथ मिलाएं अंडा मफिन .
• कई व्यंजनों में दो अंडे का सफेद भाग (या लगभग 1/4 कप) एक पूरे अंडे की जगह ले सकता है।

How to make घर का बना एगनोग

स्वादिष्ट घर का बना अंडे का छिलका बनाने के लिए ये बुनियादी कदम हैं। अपने वायर व्हिस्क को बाहर निकालें, यह आपके विचार से आसान है!

1. अंडे की जर्दी को हल्का पीला और थोड़ा झागदार होने तक फेंटें।
2. एक बड़े बर्तन में दूध और मसाले गरम करें।
3. अंडे की जर्दी को तड़का लगाने के लिए उसमें थोड़ा सा गर्म दूध मिलाएं ( नीचे तड़के पर अधिक ) यह अंडों को 'स्क्रैम्बलिंग' से बचाता है।

4. मिश्रण को गाढ़ा होने तक गर्म करें और बर्फ के स्नान में चले जाएं (मैं इसे अपने किचन सिंक में करता हूं)।
5. फ्लेवर/स्प्रिट डालें और रात भर के लिए ठंडा करें।

अंडे के टुकड़े को जायफल, एक दालचीनी की छड़ी या यहां तक ​​कि मेंहदी की एक टहनी के साथ गार्निश करें।

सुनिश्चित करें कि अंडे के मिश्रण को उबालना नहीं है, तब तक गर्म करें जब तक कि मिश्रण का तापमान थर्मामीटर पर (या गाढ़ा होने तक) 160°F तक न पहुंच जाए।

अंडे का तड़का क्यों और कैसे करें

तड़के अंडे एक गर्म मिश्रण में अंडे को बिना हाथापाई या गांठ के जोड़ने का एक तरीका है। यह मिश्रण को चिकना रखता है और अंडे को मिश्रण को गाढ़ा करने देता है।

अंडे को तड़का लगाने के लिए , अंडे को तब तक फेंटें जब तक वे हल्के पीले रंग के न हो जाएं। अंडे के तापमान को धीरे-धीरे बढ़ाने के लिए लगभग 1/2 कप गर्म तरल मिलाएं। अब अंडे के मिश्रण को बचे हुए गर्म मिश्रण में डालें और गाढ़ा होने तक पकाएँ।

सर्वश्रेष्ठ रम विकल्प

अन्य आत्माएं आपके अंडे के अंडे को समान रूप से अच्छी तरह बढ़ा देंगी। बॉर्बन, ब्रांडी या सदर्न कम्फर्ट बेहतरीन विकल्प हैं।

या, आप वास्तव में फैंसी और उत्सवपूर्ण हो सकते हैं और शराब की गुड़िया जोड़ सकते हैं, जैसे अमारेटो, बेली की आयरिश क्रीम, या अखरोट फ्रैंजेलिको। आयरिश क्रीम लिकर डालकर देखें और a नुकीला अंडा लट्टे !

इस शराब मुक्त बनाने के लिए बस रम को छोड़ दें या रम का थोड़ा सा अर्क (1 चम्मच करना चाहिए) में जोड़ें।

घर का बना अंडा कैसे स्टोर करें

घर का बना अंडा कमरे के तापमान पर घंटों तक नहीं रहना चाहिए। यदि आप इसे पंच बाउल में परोस रहे हैं, तो इसे बर्फ के स्नान में रख दें, या एक घंटे के बाद घड़े को फ्रिज में वापस कर दें।

जब आप अंडे परोसेंगे तो सर्दियों का हर जश्न पूरा हो जाएगा। आइए अब एक कप अंडे का छिलका उठाएं, प्रिय, औल्ड लैंग सिन के लिए!

क्या आपने इस अंडे को आजमाया है? नीचे एक टिप्पणी और रेटिंग छोड़ें और हमें टैग करें instagram !

घर का बना बैंगन पकाने की विधि

अवयव

• मैं10 अंडे की जर्दी
• मैं4 कप पूरा दूध
• मैंमैं कप चीनी
• मैंएक दालचीनी
• मैं3 पूरे लौंग
• मैं1 ½ कप भारी क्रीम
• मैंएक कप गहरी गुड की शराब * वैकल्पिक
• मैंदो चम्मच वनीला

निर्देश

• सॉस पैन के नीचे (मैं रसोई के सिंक का उपयोग करता हूं) डालने के लिए एक बड़ा बर्फ स्नान तैयार करें।
• अंडे की जर्दी को तब तक फेंटें जब तक उसका रंग हल्का और थोड़ा झागदार न हो जाए।
• एक छोटे सॉस पैन में दूध, चीनी, लौंग और दालचीनी स्टिक मिलाएं। मध्यम आँच पर गर्म होने तक फेंटें, लेकिन उबलने न दें।
• अंडे में लगभग 2 कप गर्म दूध का मिश्रण एक बार में थोड़ा-थोड़ा करके प्रत्येक जोड़ के बाद फेंटें।
• गर्म अंडे के मिश्रण को दूध में डालें और मध्यम आँच पर थोड़ा गाढ़ा होने तक, लगभग 5 मिनट तक फेंटें।
• गर्मी से निकालें, बर्फ के स्नान में रखें और 2-3 मिनट तक फेंटें।
• क्रीम, रम और वेनिला में हिलाओ। कम से कम 24 घंटे चिल करें।
• बर्फ पर जायफल के साथ परोसें।

पकाने की विधि नोट्स

पोषण जानकारी

(प्रदान की गई पोषण संबंधी जानकारी एक अनुमान है और खाना पकाने के तरीकों और प्रयुक्त सामग्री के ब्रांडों के आधार पर अलग-अलग होगी।)

कैलोरिया कैलकुलेटर

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आयु:

विकास (सेमी में):

वजन (किग्रा में):

शारीरिक गतिविधि का स्तर: न्यूनतम कम औसत उच्च बहुत ऊँचा

गणना

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