जब आप चिया सीड्स के बारे में सोचते हैं, तो क्या आप कभी लोकप्रिय चिया पेट्स के बारे में सोचते हैं? यदि हां, तो आपको निम्नलिखित जानकारी ज्ञानवर्धक लगेगी। क्या आप जानते हैं कि चिया, या साधू , एज़्टेक के समय से एक महत्वपूर्ण भोजन रहा है? के पोषण लाभों के बारे में और जानेंशेयरऔर इस लेख में इसे कैसे विकसित किया जाए।
बढ़ते चिया बीज
चिया सीड्स को मिट्टी की ट्रे, मिट्टी रहित उगाने वाले माध्यम या यहां तक कि कागज़ के तौलिये पर भी शुरू किया जा सकता है। पांच इंच चौकोर ट्रे के लिए लगभग एक से दो बड़े चम्मच चिया सीड पर्याप्त होंगे।
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सबसे पहले, अपने बढ़ते माध्यम को नम करें और ऊपर से समान रूप से बीज फैलाएं। बीजों को हर एक या दो दिन में धुंध करके नम रखें। आप चाहें तो उन्हें ढक सकते हैं और अंकुरित होने तक कम रोशनी वाले क्षेत्र में रख सकते हैं, जिसमें दो सप्ताह तक का समय लग सकता है। एक बार पतवार गिर जाने के बाद, अंकुर को प्रकाश में ले जाएँ।
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चिया पौधे
जैसे ही आपके पौधे रोपने के लिए पर्याप्त बड़े हो जाएं, आप उन्हें गमले में या सीधे मिट्टी में डाल सकते हैं। चिया के पौधे अच्छी जल निकासी वाली, रेतीली या दोमट मिट्टी में सबसे अच्छे से बढ़ते हैं। मिट्टी सूखी से नम होनी चाहिए लेकिन गीली नहीं।
पौधों को सर्वश्रेष्ठ विकसित होने के लिए पूर्ण सूर्य की आवश्यकता होती है और वे ज़ोन नौ के लिए कठोर होते हैं। वे ठंढ सहिष्णु नहीं हैं। जुलाई या अगस्त में छोटे फूलों के गुच्छों का निर्माण होता है जो बैंगनी या सफेद होते हैं और प्रत्येक तने के सिरे पर नुकीले होते हैं।
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यह वार्षिक जड़ी बूटी दो या तीन इंच लंबी और दो इंच चौड़ी पत्तियों के साथ तीन फीट तक लंबी होती है। चिया बीज अर्जेंटीना, बोलीविया, इक्वाडोर, ग्वाटेमाला और मैक्सिको सहित कई देशों में व्यावसायिक रूप से उगाए जाते हैं।
चिया का उपयोग करना
चिया एज़्टेक समय से अपने पोषण मूल्य के लिए जाना जाता है जब यह मुख्य खाद्य स्रोत था। यह माना जाता था कि यह योद्धाओं को धीरज प्रदान करता है, जो इन छोटे बीजों द्वारा प्रदान किए जाने वाले सभी पोषण को देखते हुए आश्चर्य की बात नहीं है।
चिया सीड्स में ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होने के साथ-साथ अन्य अनाजों से ढाई गुना ज्यादा प्रोटीन होता है। यह घुलनशील फाइबर और एंटी-ऑक्सीडेंट में भी उच्च है। खाद्य संवेदनशीलता वाले लोग इस बात की सराहना करेंगे कि वे भी लस मुक्त हैं। वे वास्तव में एक पोषण पावरहाउस हैं।
चिया बीजों को कच्चा खाया जा सकता है या स्वाद को प्रभावित किए बिना लगभग किसी भी भोजन में जोड़ा जा सकता है। अंकुरित बीजों को सलाद या सैंडविच में उसी तरह मिलाया जा सकता है जैसे अल्फाल्फा स्प्राउट्स। बहुत से लोग अपने पके हुए माल में वसा के प्रतिस्थापन के रूप में चिया बीज का उपयोग करने का आनंद लेते हैं।
मेक्सिको में एक पारंपरिक पेय कहा जाता है ताजा चिया बीज को पानी या जूस में मिलाकर बनाया जा सकता है। ये भीगे हुए बीज एक जेल बनाते हैं जिसका सेवन किया जाता है। जब आप बीज खाते हैं तो आपके शरीर के अंदर यही प्रभाव पैदा होता है, जो कार्बोहाइड्रेट के चीनी में रूपांतरण को धीमा करने के लिए फायदेमंद होता है। यह मधुमेह रोगियों और हाइपोग्लाइसेमिक वाले लोगों के लिए विशेष रूप से सहायक है।
चिया आपको हाइड्रेटेड रहने में भी मदद कर सकता है क्योंकि यह पानी में अपने वजन का 12 गुना से अधिक धारण कर सकता है। ऐसा माना जाता है कि यह वजन घटाने में भी मदद करता है। इतने सारे लाभों के साथ, यह देखना आसान है कि चिया बीज इतने सालों से एक महत्वपूर्ण भोजन क्यों रहा है।
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