लोग अक्सर यह मान लेते हैं कि मीठी वाइन केवल डेज़र्ट पेयरिंग के लिए बनाई जाती है, लेकिन कई वाइन ऐसी होती हैं जिनमें प्राकृतिक मिठास होती है जो मुख्य पाठ्यक्रमों के साथ भी अच्छी तरह से काम करती हैं। वाइन की मिठास केवल इस बात से निर्धारित नहीं होती है कि वाइन में कितनी चीनी है। अन्य गुण जैसे अम्लता, अल्कोहल की मात्रा और टैनिन रेड वाइन की मिठास में भूमिका निभा सकते हैं।
बेस्ट रेड आइस वाइन ब्रांड: इनस्किलिन
इनिस्किलिन कनाडा की मूल एस्टेट वाइनरी है और नियाग्रा-ऑन-द-लेक, ओंटारियो और ओकानागन वैली, ब्रिटिश कोलंबिया में वाइनरी हैं। जिन उत्पादों के लिए वे सबसे अधिक जाने जाते हैं उनमें से एक बहुत ही मीठी आइस वाइन का चयन है।
संबंधित आलेख- कोशिश करने लायक मीठी रेड वाइन की सूची
- कोशिश करने के लिए 24 मीठी सफेद वाइन की सूची
- संगरिया के लिए 5 सर्वश्रेष्ठ प्रकार की रेड वाइन
कैबरनेट फ्रैंक आइसवाइन
इनस्किलिन में कैबरनेट फ़्रैंक अंगूर से बने आइस वाइन के दो संस्करण हैं। जब आइस वाइन में उपयोग किया जाता है, तो कैबरनेट फ्रैंक लगभग स्ट्रॉबेरी जैसा स्वाद, मीठा और चिकना होता है। आइस वाइन में रंग केवल दबाने से आता है, क्योंकि किण्वन के दौरान अंगूर की खालें नहीं बची हैं।
इनस्किलिन ने पिछले कुछ वर्षों में अपनी आइस वाइन के लिए अनगिनत पुरस्कार जीते हैं। 2008 कैबरनेट फ्रैंक आइसवाइन ने कांस्य जीता और 2012 स्पार्कलिंग ने गोल्ड आउटस्टैंडिंग जीता मैं अंतरराष्ट्रीय शराब और आत्मा प्रतियोगिता (IWSC) , जबकि इनिस्किलिन नाम दिया गया था 2012 IWSC प्रतियोगिता में शीर्ष कनाडाई निर्माता।
इनस्किलिन आइसवाइन खरीदना
कैबरनेट फ्रैंक आइसवाइन तीन आकारों में आता है। सबसे आम आइस वाइन की बोतल का आकार 375ml है, और 2015 विंटेज लगभग 100 डॉलर प्रति बोतल के लिए बिकता है, या आप केवल $ 55 के तहत 200ml में एक छोटे संस्करण की कोशिश कर सकते हैं। आप 2012 के विंटेज को $ 15 के लिए 50 मिलीलीटर आकार में भी पा सकते हैं।
बेस्ट पोर्ट वाइन: क्विंटा डो नोवाला
पोर्ट वाइन पुर्तगाल से आती है, और शराब उत्साही पत्रिका नोट्स क्विंटा डो नोवल डोरो घाटी क्षेत्र के 'शोपीस एस्टेट्स' में से एक है। क्विंटा डो नोवल 1715 से अच्छी गुणवत्ता वाले बंदरगाह बना रहा है, इसलिए यह कहना सुरक्षित है कि उन्होंने पिछले कुछ सौ वर्षों में अपनी तकनीकों को पूरा किया है। विंटस वाइन नोट्स क्विंटा डो नोवल दुनिया का सबसे बड़ा बंदरगाह घर है, और यह अद्वितीय है कि अधिकांश बंदरगाह संपत्ति से उगाए गए फल से बने होते हैं और सभी पुरानी नोवल वाइन एकल से होती हैं नोवल का पाँचवाँ दाख की बारी इस पोर्ट हाउस के बारे में कुछ अन्य रोचक तथ्य जो वे बताते हैं, उनमें शामिल हैं:
- 1958 में पहला देर से बोतलबंद विंटेज पोर्ट पेश किया गया
- 1986 में शिपिंग कानूनों में बदलाव के कारण अपने सभी वाइन को अपने क्विंटा में उम्र, मिश्रण और स्टोर करने वाला पहला प्रमुख बंदरगाह घर बन गया।
- एस्टेट में काटे गए सभी अंगूरों को पैर से कुचल दिया जाता है
नौसैनिक बंदरगाहों का पाँचवाँ भाग
वे पुरस्कार विजेता बंदरगाहों की एक पूरी श्रृंखला तैयार करते हैं, जिनमें से कुछ में शामिल हैं:
- नोवल ब्लैक : इसे नोवल शैली (टेरोइर) का सबसे अच्छा प्रतिनिधि कहा जाता है। इस बंदरगाह को उम्र या कम करने की कोई आवश्यकता नहीं है। डार्क चॉकलेट के साथ पेयर करने पर विचार करें या अकेले पिएं, ठंडा। काले चेरी के स्वाद के साथ गहरे रंग के फलों और बटरस्कॉच की सुगंध और तालू पर चॉकलेट का एक संकेत। यह प्राप्त हुआ वाइन एंड स्पिरिट्स से 91 अंक और इसकी लागत लगभग $ 14 है।
- LBV अनफ़िल्टर्ड सिंगल वाइनयार्ड : यह वाइन केवल बढ़िया अंगूर की किस्मों के साथ एक पुराने बंदरगाह की तरह है, लेकिन यह लकड़ी के वत्स में चार से पांच साल की उम्र के दो साल के लिए है जो कि पुराने बंदरगाहों के साथ विशिष्ट है। LBV का मतलब लेट बॉटलड विंटेज है, और जब यह अभी पीने के लिए तैयार है, तब भी यह खूबसूरती से बूढ़ा होगा। इसे छानने की सिफारिश की जाती है क्योंकि यह तलछट को अनफ़िल्टर्ड पोर्ट से अलग करने में मदद करेगा। मिठाई, डार्क चॉकलेट, पनीर के साथ मिलाएं या इसका आनंद लें। तालू पर चमकीले लाल फल और एक अच्छा चिकना खत्म देखें। से 2008 के लिए लगभग $22 का भुगतान करने की अपेक्षा करें न्यूयॉर्क में सर्वश्रेष्ठ खरीदें शराब जो कुछ राज्यों में जहाज करने में सक्षम है।
- राष्ट्रीय विंटेज : यह शराब सीमित मात्रा में है, और यह प्रत्येक दशक में कुछ ही वर्षों में बनती है। इस बंदरगाह के लिए अंगूर दाख की बारी के दिल से आते हैं, एक छोटे से खंड में बिना कटे हुए लताओं के साथ लगाया जाता है जो कि फाइलोक्सेरा महामारी से अछूते थे। इसे कुछ वर्षों के लिए सेलर करें - वे बॉटलिंग के बाद पांच से 50 साल तक पीने की सलाह देते हैं, और तलछट को अलग करने के लिए इसे छानते हैं। कोई तर्क नहीं है कि यह एक तारकीय बंदरगाह है, जिसमें विभिन्न नैशनल विंटेज १०० अंक अर्जित करते हैं वाइन स्पेक्टेटर और वाइन एडवोकेट से। इसकी प्रतिष्ठा और सीमित उत्पादन को देखते हुए यह एक आसान शराब नहीं है। वाइन खोजकर्ता कई दुर्लभ वाइन शॉप विकल्प देता है, जो 2011 के विंटेज के लिए औसतन $1,200 चला सकता है।
सर्वश्रेष्ठ सस्ती मीठी रेड वाइन: बेयरफुट वाइन
1995 में बेयरफुट वाइन में केवल चार वाइन थीं, लेकिन आज उनके पास 30 से अधिक विभिन्न वाइन हैं, जिनमें लोकप्रिय बेयरफुट बबली और बेयरफुट रिफ्रेश शामिल हैं, जो एक हल्की-फुल्की स्प्रिट है। वे अपने सस्ते विकल्पों के लिए जाने जाते हैं, जो उन्हें युवा भीड़ के साथ लोकप्रिय बनाते हैं, खासकर वे जो सिर्फ शराब में शामिल होते हैं। 2005 में, बेयरफुट वाइन ई एंड जे गैलो वाइनरी का हिस्सा बन गई , जिसने उन्हें छह महाद्वीपों पर एक वैश्विक बाजार में उजागर किया। उन्हें लगभग 50 साल से अधिक हो गए हैं, इसलिए ऐसा लगता है कि बहुत से लोग अपनी सस्ती मीठी वाइन पसंद करते हैं। वाइन कूर्मड्यूजन विख्यात बेयरफुट वाइन हाल ही में यू.एस. में नंबर 2 सबसे अधिक बिकने वाली शराब थी।
स्वीट रेड बेयरफुट वाइन
बेयरफुट वाइन वेबसाइट खोजते समय, आप परिणामों को सबसे मीठे से सबसे सूखे तक फ़िल्टर कर सकते हैं। उनकी कुछ सबसे प्यारी रेड वाइन में शामिल हैं:
- रोजा रेड ब्लेंड : इसे ताजे फल, हल्के ऐपेटाइज़र के साथ मिलाएं, या गर्म गर्मी के दिन बस ठंडा पिएं। आपको तालू पर मीठे जैमी फ्लेवर और नाक पर मसाले के कुछ संकेत मिलेंगे। इसकी कीमत लगभग 6 डॉलर प्रति बोतल है।
- खून बह रहा है : अपना खुद का संगरिया बनाने के बजाय, बेयरफुट वाइन रेड वाइन संगरिया को नारंगी, चूना, नींबू और अंगूर जैसे बहुत सारे चमकीले खट्टे स्वादों के साथ प्रदान करता है। यह अपने आप में बहुत अच्छा है, या इसे इतालवी मीटबॉल जैसे कुछ मसालेदार व्यंजनों के साथ आज़माएं। आप लगभग 13 डॉलर प्रति बोतल का भुगतान करेंगे।
-
मोसेटो नेटवर्क : पारंपरिक मोसेटो सफेद होता है, लेकिन बेयरफुट वाइन तालू पर चमकीले चेरी और रास्पबेरी के साथ एक मीठा लाल संस्करण बनाता है, इसके बाद एक साइट्रस फिनिश होता है। विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के साथ जोड़ी बनाना आसान है, लेकिन इस शराब को लगभग 13 डॉलर में चमकने देने के लिए ताजे फल और पनीर की थाली पर विचार करें। - मीठा लाल मिश्रण : शायद सबसे लोकप्रिय बेयरफुट वाइन में से एक, स्वीट रेड ब्लेंड को बारबेरा, पिनोट नोयर, ज़िनफंडेल, ग्रेनाचे और पेटाइट सिराह अंगूर के मिश्रण से बनाया जाता है। ये अंगूर आम तौर पर जैमी वाइन का उत्पादन करते हैं, और आपको तालू पर बहुत सारे रास्पबेरी, बेर और शायद कुछ चेरी नोट मिलेंगे। बारबेक्यू को तोड़ें और इस वाइन के साथ कुछ ग्रिल्ड मीट और वेजीज़ आज़माएँ - यह कुछ मसाले के लिए भी खड़ा हो सकता है। यह शराब rank में रैंक करता है इन्फ्लुएंस्टर की शीर्ष 20 वाइन 900 से अधिक समीक्षाओं के साथ। इसकी कीमत करीब 13 डॉलर होगी।
बेयरफुट वाइन खरीदना
अपने पसंदीदा वाइन स्टोर पर बेयरफुट वाइन खरीदें, क्योंकि वे व्यापक रूप से वितरित हैं, या देखें वीरांगना , जो बेयरफुट वाइन के लिए एक पसंदीदा ऑनलाइन रिटेलर है।
स्वीट लैंब्रसको निर्माता: रीयूनिट
लैंब्रुस्को एक कठिन शराब है जिसका पता लगाना है -- the संयुक्त राज्य अमेरिका में बड़े पैमाने पर उत्पादन लैंब्रुस्कोस हास्यास्पद रूप से मधुर होते हैं। हालांकि, इटली के एमिलिया रोमाग्ना के लैम्ब्रुस्को के घर में बुटीक वाइनमेकर वापस गुणवत्ता वाली वाइन दिखाकर उस स्टीरियोटाइप को तोड़ने का काम करते हैं जो अमेरिका में बाजार की अलमारियों पर आपको मिलने वाली मीठी नहीं हैं। कुछ मीठे (डोल्से) संस्करण हैं, लेकिन अधिकांश निर्माता इन दिनों केवल मीठे संस्करण नहीं बना रहे हैं।
लैम्ब्रुस्को प्रोफाइल
लैंब्रुस्कोस ताजे होते हैं, और एक अच्छी गुणवत्ता वाली या तो फ्रोजेन्टे (अर्ध-स्पार्कलिंग) या स्पुमांटे (पूर्ण स्पार्कलिंग) होती है। वे क्षेत्रों के व्यंजनों में पाए जाने वाले भारी पाठ्यक्रमों के साथ असाधारण रूप से अच्छी तरह से जोड़ते हैं - हार्ड पनीर की बड़ी प्लेटें, फैटी मीट, हार्दिक पास्ता पाठ्यक्रम, और फिर मुख्य व्यंजन यदि आपके पास अभी भी जगह है। क्षेत्र के स्थानीय लोग उन्हें अधिकांश भोजन के साथ पीते हैं, इसलिए ज्यादातर मामलों में उम्र बढ़ना लैम्ब्रुस्को प्रोफाइल का हिस्सा नहीं है।
रियूनाइट का लैम्ब्रुस्को
हालाँकि, यदि आप 1970 के दशक में लैम्ब्रुस्को पीते हुए बड़े हुए हैं, तो आप संभवतः चीनी बमों के बारे में सोच रहे हैं जो कभी निर्यात बाजार पर हावी थे। इकट्ठा उन ब्रांडों में से एक था जिसे लोग मानसिक रूप से 1970 के दशक के मधुर लैंब्रसको के क्रेज के साथ जोड़ते हैं, लेकिन यह एक मजबूत बिक्री वाला ब्रांड बना हुआ है। रियुनाइट की मूल कंपनी बनफी , नए सहस्राब्दी विपणन जनसांख्यिकीय फिट करने के लिए ब्रांड को फिर से बनाने के लिए काम कर रहा है, और बड़ी बिक्री के आधार पर, लोग अभी भी संयुक्त राज्य अमेरिका में थोड़ी मीठी लैम्बब्रुस्को वाइन पसंद करते हैं।
इतालवी निर्यात शराब बाजार में रियुनाइट एक बिजलीघर बना हुआ है, और वे अभी भी अपनी वाइन के लिए पुरस्कार जीतते हैं, जिसमें लैम्ब्रुस्को के लिए क्रिटिक्स सिल्वर भी शामिल है। 2017 क्रिटिक्स चैलेंज इंटरनेशनल वाइन एंड स्पिरिट्स प्रतियोगिता .
वाइन इकट्ठा करें
रियुनाइट सफेद और लाल दोनों तरह की कई वाइन का उत्पादन करता है। कुछ मीठे लाल रंग में शामिल हैं:
- लैम्ब्रुस्को इकट्ठा करो : रियुनाइट लैम्ब्रुस्को एक मीठा लाल, अर्ध-चमकदार है, जिसे लैम्ब्रुस्को सालामिनो, लैम्ब्रुस्को मारानी और लैम्ब्रुस्को मेस्त्री अंगूर से बनाया गया है। यह विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों के साथ जुड़ता है, जैसा कि लैम्ब्रुस्कोस के लिए होता है, लेकिन कुछ मसालेदार कोशिश करें, जहां मीठी वाइन अच्छी तरह से काम करती है। तालू पर लाल फलों के स्वाद और चमकीले फूलों वाली नाक देखें। हल्का ठंडा करके सर्व करें. इसकी कीमत लगभग $7 at . है कुल शराब .
- ब्लैकबेरी मर्लोट इकट्ठा करें : यह एमिलिया रोमाग्ना में उत्पादित एक मीठी लाल स्पार्कलिंग वाइन है। जैसा कि इसके नाम से पता चलता है, आपको तालू पर जंगली ब्लैकबेरी का जैमी स्वाद और नाक पर ताजे फलों की सुगंध मिलेगी। ठंडा परोसें और इसे हल्के ऐपेटाइज़र से लेकर डार्क चॉकलेट और डेसर्ट तक हर चीज़ के साथ परोसें। आप प्रति बोतल लगभग $5 का भुगतान करेंगे अधिक वाइन .
- रास्पबेरी इकट्ठा करें : यह एक स्वीट सेमी-स्पार्कलिंग रेड वाइन भी है जहां रेड और रोज़ वाइन को रेड ग्रेप जूस के साथ मिश्रित किया जाता है और फिर प्राकृतिक रास्पबेरी एक्सट्रेक्ट मिलाया जाता है। अर्क से रास्पबेरी इत्र के साथ नाक पर पुष्प और फल नोट। तालू पर ढेर सारे फल और रसभरी। ठंडा परोसें और ताज़े फल और चीज़ प्लेट या मिठाई के साथ परोसें। इसकी कीमत लगभग $8 at . है गॉर्डन की वाइन .
स्वीट रेड वाइन ब्रांड्स चुनना
मुख्य रूप से मीठी रेड वाइन का उत्पादन करने वाले ब्रांड जरूरी नहीं कि भरपूर मात्रा में हों। कई वाइनरी केवल कुछ मीठे लाल रंग का उत्पादन कर सकती हैं, जब तक कि वे एक ऐसा ब्रांड न हों जो मिठाई वाइन में माहिर हों। शराब में मिठास भी व्यक्तिपरक होती है, इसलिए जब आपको अपनी पसंद की शराब मिल जाए, तो उस अंगूर को देखें जिससे वह बना है और शराब में चीनी की मात्रा है। फिर आप अन्य वाइन की तलाश कर सकते हैं, जो आपके तालू को संतुष्ट करने वाली अन्य मीठी रेड वाइन खोजने की उम्मीद में समान प्रोफाइल हैं।
