11 बेस्ट कार्बन स्टील पैन और 2021 में एक ख़रीदना गाइड

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इस आलेख में

सर्वोत्तम कार्बन स्टील पैन की हमारी सूची के साथ अपने पसंदीदा भोजन को कुशलता से पकाएं। कार्बन स्टील पैन आपको पैन से चिपके या जलने के बारे में चिंता किए बिना अपना खाना पकाने देता है। उच्च गुणवत्ता वाले कार्बन स्टील पैन और बर्तन आपको खाना तेजी से पकाने में मदद कर सकते हैं, ले जाने के लिए हल्के होते हैं और कास्ट आयरन पैन के समान कई लाभ प्रदान करते हैं।

इसलिए, कार्बन स्टील पैन ने अनुभवी शेफ और शौकिया रसोइयों के बीच लोकप्रियता हासिल की है। आप इन पैन को स्टोवटॉप या ओवन में आसानी से उपयोग कर सकते हैं। एक सपाट तल वाले पैन लकड़ी से जलने वाले स्टोव और बाहरी ग्रिल के लिए भी उपयुक्त हैं, यहां तक ​​कि गर्मी वितरण और जल्दी खाना पकाने का समय भी प्रदान करते हैं। अपनी रसोई के लिए उपयुक्त विकल्प चुनने के लिए उपलब्ध विकल्पों और सुविधाओं की हमारी सूची को ब्राउज़ करें।







कार्बन स्टील पैन का सुरक्षित रूप से उपयोग कैसे करें?

कार्बन स्टील पैन और बर्तनों का उपयोग करने के कुछ अच्छे तरीके यहां सूचीबद्ध हैं।

    मोम का लेप निकालें:कार्बन स्टील पैन अक्सर मोम के लेप के साथ आते हैं, जिसे गर्म पानी, डिशवाशिंग साबुन और स्क्रबर का उपयोग करके हटाया जाना चाहिए।कार्बन स्टील पैन को सीज़न करने का तरीका जानें:कार्बन स्टील पैन को सामान्य रूप से उपयोग करने से पहले सीज किया जाता है, और यह आमतौर पर नमक, आलू के छिलके और तेल के मिश्रण का उपयोग करके किया जाता है। हालाँकि, कुछ निर्माता कार्बन स्टील पैन को सीज़न करने के लिए विशिष्ट निर्देश प्रदान कर सकते हैं। पैन का उचित मसाला भोजन को उसमें चिपके रहने से रोकेगा, यह सुनिश्चित करेगा कि यह अधिक समय तक चले, और इसे जंग या जंग लगने से बचाए।जांचें कि क्या इसे स्टोवटॉप या ओवन में इस्तेमाल किया जा सकता है:कार्बन स्टील को आमतौर पर सुरक्षित माना जाता है। कार्बन स्टील से बने पैन को ओवन में, स्टोवटॉप पर, इंडक्शन प्लेट पर और यहां तक ​​कि ग्रिल पर भी सुरक्षित रूप से इस्तेमाल किया जा सकता है। संगतता की जांच के लिए निर्माता का नोट पढ़ें।जांचें कि क्या इसे तलने और ग्रिल करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है:ज्यादातर लोग कार्बन स्टील फ्राइंग पैन चुनते हैं क्योंकि यह सब्जियों, मांस और मछली को तली हुई या कुरकुरी परत के साथ पूर्णता के लिए ग्रिल करने की अनुमति देता है।निर्देशों के अनुसार इसे साफ करें:कार्बन स्टील पैन को डिशवॉशर में नहीं डालना चाहिए। कार्बन स्टील पैन को साफ करते समय हमेशा निर्माता के निर्देशों का पालन करें और साबुन और गर्म पानी का उपयोग करें।

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11 सर्वश्रेष्ठ कार्बन स्टील पैन

एक। डी क्रेता मिनरल बी राउंड कार्बन स्टील फ्राई पैन 12.5-इंच

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99% आयरन और 1% कार्बन से निर्मित, यह फ्रेंच कार्बन स्टील पैन सुरुचिपूर्ण ढंग से तैयार किया गया है। उत्पाद पीएफएओ और पीटीएफई जैसे रसायनों से मुक्त है, और सतह की रक्षा के लिए मोम कोटिंग के साथ आता है। अनुभवी पैन समय के साथ बेहतर होता जाता है, और भोजन उस पर चिपकता नहीं है। रिवेट्स लंबे समय तक चलने वाले होते हैं और एर्गोनॉमिक रूप से डिज़ाइन किए गए हैंडल को पैन से सुरक्षित रूप से जोड़ते हैं।



पेशेवरों



  • अच्छा 2.5 - 3 मिमी मोटाई
  • युद्ध करने के लिए प्रतिरोधी
  • पैन घुमावदार है, जिससे तलना आसान हो जाता है
  • गर्मी वितरण भी सुनिश्चित करता है
  • आसान उठाने के लिए दो हैंडल

दोष

  • समय के साथ ताना मार सकता है

दो। लॉज कार्बन स्टील स्किलेट

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धातु से डक्ट टेप अवशेष कैसे निकालें how

इस पूर्व-अनुभवी कार्बन स्टील पैन का उपयोग करें, जिसके छिद्रों में तेल बेक किया हुआ है, अंडे को स्टोवटॉप पर पकाने के लिए या बाहर के भोजन को ग्रिल करने के लिए। कार्बन स्टील पैन स्टील पैन से बेहतर होता है, क्योंकि इसमें भारी गेज होता है और इसे उच्च तापमान पर इस्तेमाल किया जा सकता है। इस कड़ाही के हैंडल को सुरक्षित रूप से जोड़ने के लिए तीन रिवेट्स का उपयोग किया जाता है। यह विकल्प कार्बन स्टील स्किलेट के बीच उत्कृष्ट है क्योंकि यह उच्च गर्मी या लगातार कम तापमान पर खाना बनाते समय अच्छी गर्मी प्रतिधारण की अनुमति देता है।

पेशेवरों

  • सुपीरियर 12 गेज कार्बन स्टील
  • कम मसाला चाहिए
  • प्रतिरोधी खरोंच
  • उपयोग के साथ एक नॉन-स्टिक सतह विकसित करता है

दोष

  • सतह चिप सकती है

3. क्राफ्ट वोक ट्रेडिशनल हैंड हैमरेड कार्बन

क्राफ्ट वोक ट्रेडिशनल हैंड हैमरेड कार्बन

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इस छोटी, गोल तली वाली कड़ाही से, बड़े परिवार के लिए तली हुई सब्जियां या कोई और चीज परेशानी से मुक्त हो जाती है। यह भारी शुल्क वाले कार्बन स्टील से बनाया गया है जो बेहद टिकाऊ है और अच्छी तरह से बनाए रखने पर जंग या जंग नहीं लगता है। कड़ाही का उपयोग करते ही काला हो जाता है और एक बार सिकने के बाद, इसकी सतह पर लेप यह सुनिश्चित करता है कि मांस और चावल उस पर चिपके नहीं। इसमें गर्मी प्रतिरोधी लकड़ी का हैंडल है जो फिसलने की संभावना को कम करने के लिए एक सुरक्षित पकड़ प्रदान करता है।

पेशेवरों

  • अतिरिक्त गोल सहायक हैंडल
  • 14 इंच का बड़ा व्यास
  • 15 गेज गुणवत्ता कार्बन स्टील
  • अंकित और हाथ से बनाया गया

दोष

  • गोल तल बिजली या प्रेरण प्लेटों के अनुरूप नहीं है

चार। इलेक्ट्रिक, इंडक्शन और गैस स्टोव के लिए सूप्ड अप रेसिपी कार्बन स्टील वोक

इलेक्ट्रिक, इंडक्शन और गैस स्टोव के लिए सूप्ड अप रेसिपी कार्बन स्टील वोक

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यह ब्लैक कार्बन स्टील पैन बड़ी मात्रा में चावल पकाने या सब्जियों और मांस को तलने के लिए कड़ाही के आकार का होता है। जैसे ही कड़ाही बेहतर गर्मी प्रतिधारण की अनुमति देता है, भोजन तेजी से पकता है। इसमें एक सपाट तल भी होता है और इसे इंडक्शन ओवन या इलेक्ट्रिक ओवन कुकटॉप सतह पर इस्तेमाल किया जा सकता है। यह ढक्कन के साथ आता है और विभिन्न घरों में खाना पकाने की कई जरूरतों को पूरा करता है।

पेशेवरों

  • धातु रंग शामिल
  • 12.5in . के व्यास के साथ चौड़ा पैन
  • उपयोग करने के तरीके पर एक YouTube वीडियो मार्गदर्शिका के लिंक के साथ आता है

दोष

  • काली कोटिंग छिल जाती है

5. जॉयस चेन फ्लैट बॉटम वोक, स्टैंडर्ड, मेटल

जॉयस चेन फ्लैट बॉटम वोक, स्टैंडर्ड, मेटल

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यह एक बड़े आकार की कड़ाही है जो पूरे परिवार के लिए कई टेबल सर्विंग्स के लिए तलना सब्जियों को हल करने के लिए आदर्श है। यह 2 मिमी की मोटाई के साथ अपने बड़े व्यास और भारी-शुल्क धातु संरचना के मामले में उपलब्ध सर्वोत्तम कार्बन स्टील पैन है।

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इसमें फेनोलिक रेजिन से बना एक लंबा एर्गोनोमिक हैंडल भी है जो बेहतर आराम के लिए गर्मी प्रतिरोधी है, जबकि छोटा हैंडल आसान हैंडलिंग और सेवा के लिए अनुमति देता है। फ्लैट बेस इसे इंडक्शन ओवन या फ्लैट इलेक्ट्रिक स्टोव के अनुकूल बनाता है।

पेशेवरों

  • 14 इंच का बड़ा व्यास
  • राल-लेपित सहायक संभाल
  • हैंडल पर लूप आसान लटकने की अनुमति देता है
  • टिकाऊ

दोष

  • फ़ैक्टरी कोटिंग को हटाना मुश्किल हो सकता है
  • पैन को मसाला देना मुश्किल हो सकता है

6. मिनरल बी राउंड कार्बन स्टील क्रेप / टॉर्टिला पैन 12-इंच

मिनरल बी राउंड कार्बन स्टील क्रेप टॉर्टिला पैन 12-इंच

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अगर आप क्रेप्स या टॉर्टिला बनाना चाहते हैं तो 99% शुद्ध लोहे और 1% कार्बन से बना यह बड़ा स्टील फ्राइंग पैन एक अच्छा विकल्प है। हैंडल को सुरक्षित रूप से जोड़ने के लिए तवे पर कीलकों को हाथ से रखा जाता है। PFOA- और PTFE मुक्त सामग्री से निर्मित, पैन मोम की एक प्राकृतिक कोटिंग के साथ आता है और यह सुनिश्चित करता है कि पारगमन के दौरान यह जंग से मुक्त रहे। फ्लैट बॉटम कार्बन स्टील पैन एक फ्लैट कुकटॉप सतह के लिए उपयुक्त है, जैसे इंडक्शन और इलेक्ट्रिक स्टोव।

पेशेवरों

  • बेहतर पकड़ के साथ एर्गोनोमिक हैंडल
  • 3 मिमी मोटी ताना-प्रतिरोधी स्टील से बनाया गया
  • 400°F . तक के तापमान को सहने में सक्षम
  • ताप स्रोत से समान रूप से तापमान वितरित करता है

दोष

  • तेजी से जंग लग जाता है

7. Garcima 15-इंच कार्बन स्टील Paella Pan

Garcima 15-इंच कार्बन स्टील Paella Pan

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एक बड़े व्यास और एक छोटे रिम के साथ, यह कार्बन स्टील पैन विशेष रूप से पेला बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है जिसमें समुद्री भोजन या सब्जियां शामिल हैं। यह सामग्री को तेजी से पकाने के लिए गर्मी के वितरण को भी सक्षम बनाता है। इस पैन का उपयोग करके, आप पांच लोगों तक के लिए पर्याप्त पेला बना सकते हैं। इसमें एक सपाट तल के साथ एक खड़ा खत्म होता है और इसे एक प्रेरण ओवन या बाहर एक ग्रिल पर इस्तेमाल किया जा सकता है।

पेशेवरों

  • दो आसान-से-पकड़ स्टेनलेस स्टील के हैंडल
  • स्टील वूल से साफ करना आसान
  • बढ़ाया स्थायित्व के साथ कठोर पैन
  • 15in . का बड़ा व्यास

दोष

  • खरोंच विकसित हो सकता है
  • अधिक गर्मी के संपर्क में आने पर झुक सकता है

8. बीके कुकवेयर स्किललेट ब्लैक कार्बन स्टील

बीके कुकवेयर स्किललेट ब्लैक कार्बन स्टील

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इस ब्लैक कार्बन स्टील पैन के साथ, आप बिस्कुट को ओवन में पका सकते हैं या सब्जियों को कुकटॉप की सतह पर भून सकते हैं। फ्लैट-बॉटम पैन का व्यास अच्छा होता है और इसे लगभग किसी भी खाना पकाने की सतह पर रखा जा सकता है, जिसमें बाहरी ग्रिल और कैंप स्टोव शामिल हैं। यह 600 ° F तक के उच्च तापमान का सामना कर सकता है और पेशेवर शेफ द्वारा पसंद किया जाता है। कार्बन स्टील फ्राइंग पैन के हैंडल को सुरक्षित रूप से रिवेट किया गया है। सामग्री समान कास्ट आयरन पैन की तुलना में पैन को हल्का बनाती है।

पेशेवरों

  • जंग / जंग के लिए प्रतिरोधी
  • 10in . के व्यास वाला बड़ा पैन
  • पूर्व-अनुभवी कार्बन स्टील पैन
  • नॉन-स्टिक सतह उपयोग के साथ बेहतर हो जाती है
  • साफ करने और निर्वाह करने में आसान
  • मोम की सिलिकॉन कोटिंग इसे पारगमन में जंग से मुक्त रखती है

दोष

  • नीचे बिल्कुल सपाट नहीं है
  • जंग लग सकता है

9. ऑस-आयन स्किलेट

ऑस-आयन स्किलेट

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आपकी बिल्ली को घोषित करने में कितना खर्च होता है

इस कड़ाही का उपयोग अंडे, ब्रेज़ मांस, या चिकन को एक इनडोर ओवन में तलने के लिए किया जा सकता है और उन लोगों के लिए एकदम सही है जो स्टील के स्किलेट पसंद करते हैं। 14-इंच लंबे और दो-इंच गहरे स्किललेट में आसान ग्रिपिंग के लिए अवतल फिनिश के साथ एक एर्गोनोमिक हैंडल है। इसके निर्माण में प्रयुक्त सामग्री पैन को समान रूप से गर्म करने की अनुमति देती है, और इसका सपाट तल उन घरेलू रसोइयों के लिए उपयुक्त है जिनके पास एक छोटा रसोईघर है।

पेशेवरों

  • हैंडल पर लगे वेंट्स गर्मी को उस तक पहुंचने से रोकते हैं
  • पूर्व-अनुभवी कार्बन स्टील पैन
  • रिवेट-फ्री पैन को साफ करना आसान है

दोष

  • मांस चिपक जाता है
  • समय के साथ ताना मार सकता है

10. स्काई लाइट वोक पान

स्काई लाइट वोक पान

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यह रासायनिक मुक्त बर्तन कड़ाही और कड़ाही के बीच का एक क्रॉस है। कार्बन स्टील पैन पेशेवर रसोइयों के बीच लोकप्रिय है क्योंकि इसमें एक अनूठा हैंडल होता है जिसे बिना उपकरण के अलग किया जा सकता है जब इसे ओवन में इस्तेमाल करना होता है। यह नीले कार्बन स्टील पैन के समान है और 550°F तक के तापमान का सामना कर सकता है। पैन में एक सपाट तल होता है जो इसे एक इंडक्शन प्लेट या एक फ्लैट कुकटॉप सतह के अनुकूल बनाता है।

पेशेवरों

  • 12.5in . का बड़ा व्यास
  • खरोंच के लिए प्रतिरोधी
  • PFOA और PTFE से मुक्त
  • आसान भंडारण के लिए हैंडल पर रिंग करें
  • तवे पर टोंटी डालना आसान बनाता है
  • गर्मी प्रतिरोधी संभाल

दोष

  • मसाला लगाने के निर्देश गलत हो सकते हैं

ग्यारह। योसुकाता पूर्व-अनुभवी कार्बन स्टील वोक पैन

योसुकाता पूर्व-अनुभवी कार्बन स्टील वोक पैन

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योसुकाटा के इस कार्बन स्टील पैन से आप अपने परिवार के लिए बड़ी मात्रा में तली हुई सब्जियां या चावल पका सकते हैं। स्टील फ्राइंग पैन उपयोग के लिए तैयार है और इसमें एक भारी एर्गोनोमिक हैंडल है जो सब्जियों को पकाते या उछालते समय आपको सुरक्षित पकड़ देता है। यह उच्च गुणवत्ता वाली रासायनिक मुक्त सामग्री से बना है और इसमें एक गोलाकार तल और एक बड़ा व्यास है। बिल्ड घरेलू रसोइयों को विभिन्न खाना पकाने की तकनीकों को आसानी से आज़माने की अनुमति देता है।

पेशेवरों

  • फैक्टरी-अनुभवी कार्बन स्टील पैन
  • 14in . का बड़ा व्यास
  • गर्मी प्रतिरोधी संभाल
  • अतिरिक्त सहायक संभाल
  • समान रूप से मोटा पैन
  • पानी और स्पंज से आसानी से साफ किया जा सकता है

दोष

  • काली कोटिंग छिल सकती है

सर्वश्रेष्ठ कार्बन स्टील पैन कैसे चुनें?

कार्बन स्टील फ्राइंग पैन की तलाश में, आपको कई विकल्प मिलेंगे। आपके लिए सबसे अच्छा चुनने के लिए, यहां कुछ चीजें हैं जिन पर आपको विचार करना चाहिए।

    पैन का आकार: यदि आपको अक्सर एक बड़ी सभा के लिए खाना बनाना पड़ता है, तो कड़ाही के आकार का कार्बन स्टील फ्राइंग पैन एक अच्छा विकल्प हो सकता है। कड़ाही रस को तल पर जमने देती है और मांस और सब्जियों द्वारा अवशोषित होने के लिए इसे वाष्पित होने से बचाती है। यदि आप बिस्कुट सेंकना चाहते हैं या मांस या चिकन को ग्रिल करना चाहते हैं तो कार्बन स्टील स्किलेट का चयन करना एक अच्छा विकल्प है। हालाँकि, यदि आप चावल के व्यंजन, जैसे कि पेला, पकाना चाहते हैं, तो एक बड़ा, सपाट तल वाला कार्बन स्टील पैन आदर्श है।पैन के तल का आकार:वोक में आम तौर पर एक गोल तल होता है, लेकिन कुछ फ्लैट बॉटम्स के साथ एक फ्लैट सतह के साथ प्रेरण और इलेक्ट्रिक स्टोव पर इस्तेमाल किया जा सकता है। इस तरह के स्टोव पर गोल तले के पैन का उपयोग नहीं किया जा सकता है।उपयोग किए जाने वाले कार्बन स्टील के प्रकार पर विचार करें:आम तौर पर, एक फ्रांसीसी कार्बन स्टील पैन को उच्च गुणवत्ता वाला माना जाता है और कई लोगों द्वारा पसंद किया जाता है। एक ब्लैक कार्बन स्टील पैन भी बहुत लोकप्रिय है, जैसा कि ब्लू कार्बन स्टील पैन है जिसमें एक विशेष सुरक्षात्मक कोटिंग है और इसे लंबे समय तक चलने के लिए डिज़ाइन किया गया है।जांचें कि क्या रिवेट्स सुरक्षित रूप से फिट हैं:कार्बन स्टील पैन में रिवेट्स ढीले या टूट सकते हैं, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप एक मजबूत चुनें। बिना रिवेट्स वाला पैन बेहतर है और साफ करने में भी आसान है।तवे पर कोटिंग की जाँच करें:कुछ पैन एक कोटिंग के साथ आते हैं जो उन्हें पहले उपयोग से नॉन-स्टिक बनाता है। अन्य धीरे-धीरे एक नॉन-स्टिक सतह विकसित करते हैं जैसे उनका उपयोग किया जाता है।बिना पका हुआ या अनुभवी कार्बन स्टील पैन:अधिकांश कार्बन स्टील पैन में मोम की कोटिंग होती है जो उन्हें जंग लगने से बचाती है। कोटिंग को सीज करने और इस्तेमाल करने से पहले हटाना पड़ता है। हालांकि, कुछ धूपदान पूर्व-अनुभवी होते हैं ताकि इसका उपयोग करने से पहले आपके द्वारा किए जाने वाले काम की मात्रा को कम किया जा सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों

1. क्या कांच के स्टोवटॉप पर कार्बन स्टील की कड़ाही का इस्तेमाल किया जा सकता है?

हाँ, कार्बन स्टील की कड़ाही का उपयोग फ्लैट ग्लास स्टोवटॉप पर किया जा सकता है। उपयोग करने से पहले निर्माता के निर्देशों को अवश्य पढ़ें।

2. क्या मैं अंडे के लिए कार्बन स्टील की कड़ाही का उपयोग कर सकता हूं?

हां, आप कार्बन स्टील की कड़ाही में अंडे फ्राई कर सकते हैं। चूंकि पैन धातु से बना है, इसलिए अंडे, सब्जियां, मांस या मछली पकाने के लिए कार्बन स्टील पैन का उपयोग करते समय आपको सुरक्षा के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। बस यह सुनिश्चित कर लें कि आपके द्वारा चुना गया पैन किसी भी रसायन से मुक्त है।

जो लोग चीनी और भूमध्यसागरीय खाना पकाने की तकनीक का उपयोग करना पसंद करते हैं, वे कार्बन स्टील पैन पसंद करते हैं, जब उनके पास कच्चा लोहा नहीं होता है। ये पैन विभिन्न आकारों में आते हैं और नियमित रूप से पेशेवर शेफ और घरेलू रसोइयों द्वारा उपयोग किए जाते हैं जो उनकी बहुमुखी प्रतिभा से प्यार करते हैं क्योंकि इनका उपयोग डीप-फ्राइंग, ग्रिलिंग और बेकिंग के लिए किया जा सकता है।

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