बहुत से लोग आश्चर्य करते हैं कि क्या पेय, विशेष रूप से मार्टिनी, गंदा बनाता है। यदि आप एक मार्टिनी पीने वाले हैं, तो आपने अन्य बार संरक्षकों को उनके 'गंदे' का आदेश देते हुए देखा होगा और सोचा होगा कि एक में क्या हैगंदा मार्टिनी. हालांकि यह आकर्षक नहीं लग सकता है, एक गंदा मार्टिनी वास्तव में पारंपरिक कॉकटेल पर एक स्वादिष्ट भिन्नता है, और इसमें गंदगी बिल्कुल भी शामिल नहीं है।
इसे डर्टी मार्टिनी क्यों कहा जाता है?
क्लासिक मार्टिनी, जिसमें जिन और सूखा होता हैवरमाउथ, बहुत साफ, सूखा और सुगंधित है। पेय का रंग पहाड़ की धारा के समान स्पष्ट है क्योंकि इसमें केवल स्पष्ट रंग की शराब का उपयोग किया जाता है। हालाँकि, जब आप का स्पलैश जोड़ते हैंजैतून का रस, यह पेय में बादल जैसा रूप और दिलचस्प चरित्र जोड़ता है जो स्वच्छ स्वाद को बाधित करता है लेकिन फिर भी बहुत अच्छा स्वाद लेता है। नतीजा यह है कि आपने मार्टिनी को गंदा कर दिया है, इस प्रकार नाम, गंदा मार्टिनी। आप ऐसा ही कर सकते हैं aवोदका मार्टिनी.
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एफडीआर और डर्टी मार्टिनी
फ्रैंकलिन रूजवेल्ट को इस कॉकटेल को लोकप्रिय बनाने का श्रेय दिया जाता है। माना जाता है कि द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान, वह जोसेफ स्टालिन और विंस्टन चर्चिल से मिले और उन्हें गंदे मार्टिंस की सेवा दी।
सजावटी खाद्य
एक गंदी मार्टिनी हैसजायाएक पारंपरिक मार्टिनी के समान, लेकिन चूंकि जैतून पर ध्यान केंद्रित किया जाता है, कुछ व्यंजनों में नीले पनीर, लहसुन, या जलापेनो भरवां जैतून जैसे गोरमेट संस्करणों के लिए कॉल किया जाता है। एक क्लासिक मार्टिनी गार्निश के रूप में एक बिना भरे हुए स्पेनिश जैतून का उपयोग करता है।
डर्टी मार्टिनी मिक्स
जबकि ताजा जैतून के नमकीन का उपयोग करने के लिए सबसे स्वादिष्ट रणनीति है, यदि आप इस कॉकटेल को घर पर अक्सर बनाते हैं तो आप सूखे जैतून के कई जार के साथ समाप्त हो सकते हैं। एक विकल्प पेटू जैतून का एक बड़ा जार खरीदना और रस के साथ सूखे वरमाउथ को मिलाकर इसे लंबे समय तक रखना है। हालांकि, कई निर्माता पूर्व-निर्मित गंदे मार्टिनी मिश्रण बेचते हैं।
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- डर्टी सू मार्टिनी मिक्स प्रीमियम जैतून का नमकीन होता है।
- गंदा जैतून का नमकीन रस आप अपने पेय में कितना मिलाते हैं इसके आसान नियंत्रण के लिए एक निचोड़ की बोतल में आता है।
एक अच्छा गंदा मार्टिनी बनाने के लिए युक्तियाँ
जब यह कॉकटेल अच्छी तरह से बनाया जाता है, तो यह स्वादिष्ट और मिट्टी जैसा हो सकता है। हालांकि, गलत होने पर यह नमकीन और बल्कि घृणित हो सकता है। इसे ठीक करने के लिए यहां कुछ रणनीतियां दी गई हैं:
- प्रयोग करेंजिनवोदका के बजाय। वोदका का सूक्ष्म स्वाद जैतून के नमकीन के मजबूत स्वाद के लिए कोई मेल नहीं है, जबकि जिन के हर्बल ओवरटोन बेहतर संतुलन प्रदान करते हैं।
- निर्धारित करें कि क्या आप अपनी गंदी मार्टिनी को 'थोड़ा गंदा' या 'गंदी' पसंद करते हैं। आधा औंस नमकीन से तीन औंस जिन या वोदका से शुरू करें, और सावधानी से आगे बढ़ें।
- वरमाउथ छोड़ें। वर्माउथ का खट्टापन जैतून के नमकीन के साथ एक अजीब मिश्रण हो सकता है। इसके अलावा, कुछ ब्राइन में पहले से ही वर्माउथ होता है, इसलिए अधिक जोड़ना अधिक होगा।
- हिलाओ, हलचल मत करो. पारंपरिक मार्टिंस को उभारा जाता है; हालांकि, जब आप जैतून के नमकीन जैसे रस मिलाते हैं, तो आपको शराब में नमकीन पानी मिलाने के लिए हिलाना होगा।
- जैतून पर कंजूसी मत करो। उच्च गुणवत्ता, पेटू जैतून प्राप्त करने के लिए अतिरिक्त पैसे खर्च करें, और जब वे आपके फ्रिज में बहुत लंबे समय तक बैठे हों तो उनका उपयोग न करें।
डर्टी मार्टिनी में जैतून के रस के विकल्प
जबकि मार्टिनी को गंदा बनाने के लिए जैतून का रस क्लासिक सामग्री है, आप थोड़ा अलग पेय के लिए निम्न को भी आजमा सकते हैं।
- डिल अचार या मसालेदार अचार नमकीन में डिल और लहसुन का स्वाद जोड़ता है।
- पेपरोनसिनी नमकीन थोड़ी गर्मी जोड़ता है।
- काॅपर ब्राइन एक नमकीनपन और विशिष्ट स्वाद जोड़ता है।
- जलपीनो नमकीन गर्मी लाता है।
अन्य गंदे पेय का अर्थ
आप अन्य पेय को 'गंदा' भी बना सकते हैं। एक पेय को गंदा करने के लिए, आपको जैतून का नमकीन जोड़ने की ज़रूरत नहीं है, जैसा कि आप एक गंदे मार्टिनी में करते हैं। इसके बजाय, आप एक घटक जोड़ते हैं जो किसी तरह मूल पेय के रंग या चरित्र को बदल देता है। उदाहरण के लिए, एक गंदाMojitoसफेद चीनी या चीनी की चाशनी के बजाय कच्ची चीनी का उपयोग करता है, जो पेय के रंग को अधिक गहरे रंग में बदल देता है।
एक डर्टी मार्टिनी का आनंद लें
अगली बार जब आप शहर से बाहर हों या आप किसी पार्टी की मेजबानी करें, तो गंदी मार्टिंस परोसने का प्रयास करें। आप निश्चित रूप से स्वाद में अंतर का आनंद लेना चाहते हैं जो जैतून का नमकीन जोड़ता हैक्लासिक कॉकटेल.
