मुझे किराने की दुकान में ताहिनी कहाँ मिलेगी?

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Tahini

अगर ताहिनी को छिलके और पिसे हुए तिल के साथ बनाया जाता है, तो आप सोच सकते हैं कि आप इसे नट और बीज के बगल में पाएंगे। हालाँकि, यह समझना कि यह क्या है और इसे कैसे पैक किया जाता है, आपको यह बेहतर समझ देगा कि यह आपके स्थानीय किराना में कहाँ स्थित है।





यह क्या है और इसे कहां खोजें

Tahiniमध्य पूर्वी खाना पकाने में एक मसाला और घटक के रूप में उपयोग किया जाने वाला एक गाढ़ा पेस्ट है। आह हा! दो सुराग - मध्य पूर्व और एक मसाला।

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अंतर्राष्ट्रीय गलियारे का पालन करें

अधिकांश प्रमुख किराना स्टोर आज एक क्षेत्र में लगभग हर जातीय व्यंजन से स्टेपल स्टॉक करते हैं जिसे अक्सर अंतरराष्ट्रीय गलियारे के रूप में जाना जाता है।





अधिक ग्रामीण क्षेत्रों में छोटे स्टोर या स्टोर में ताहिनी का स्टॉक नहीं हो सकता है। यदि किसी क्षेत्र में मध्य पूर्वी मूल के कुछ या कोई लोग नहीं रहते हैं, तो ताहिनी को स्टोर करने के लिए स्टोर की मांग किसी से भी कम नहीं हो सकती है। पेटू स्टोर आमतौर पर इसे ले जाते हैं, और यदि आप मध्य पूर्वी विशेषता किराने का सामान ढूंढ सकते हैं, तो बेहतर होगा।

यह कैसे बेचा जाता है

आपका तीसरा सुराग यह जानना है कि इसे कहां खोजना है, यह जानना है कि इसे कैसे बेचा जाता है। तैयार ताहिनी जार, डिब्बे या कसकर ढके हुए प्लास्टिक के कंटेनर में बेची जाती है और खोले जाने तक शेल्फ स्थिर रहती है, लेकिन कुछ स्टोर इसे रेफ्रिजेरेटेड या फ्रीजर सेक्शन में स्टॉक कर सकते हैं।



ताहिनी मिक्स जैसी कंपनियों द्वारा घर पर तैयार किया जाएगा साबुत मसाला मध्य पूर्वी भाग में अन्य सूखे मिश्रणों के साथ पाया जा सकता है।

चूंकि ताहिनी चने के फैलाव का एक घटक है जिसे . के रूप में जाना जाता है हम्मस बाय ताहिना , आप इसे रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में, हम्मस मिक्स के बगल में या शेल्फ पर तैयार किए गए पा सकते हैं। आप इसे चावल के पास भी पा सकते हैं। स्टोर अलग-अलग होते हैं कि वे कुछ असामान्य सामग्री कैसे और कहाँ पेश करते हैं, इसलिए आपको थोड़ा शिकार करने की आवश्यकता हो सकती है।

अपने किराना से पूछें

मसालों के पास, अंतरराष्ट्रीय गलियारे और रेफ्रिजरेटर अनुभाग में देखें। यदि यह उन अनुभागों में नहीं है, तो यह पूछने से न डरें कि इसे कहाँ खोजा जाए।



घर पर बनाएं ताहिनी

अगर आपको किराने की दुकान में ताहिनी नहीं मिल रही है, तो इसे घर पर बनाना काफी आसान है। कच्चे तिल के बीज, मुख्य घटक, अन्य कच्चे नट और बीज के बीच थोक अनुभाग, जैविक अनुभाग या रन-ऑफ-द-मिल किराने की दुकान के बेकिंग-घटक अनुभाग में पाए जा सकते हैं।

यदि आप अभी भी उन्हें एक नियमित सुपरमार्केट में नहीं ढूंढ पा रहे हैं, तो स्वास्थ्य-खाद्य भंडार या होल फूड्स, मारियानो या ट्रेडर जो जैसे आधुनिक बाजार का प्रयास करें। याद रखें, आप कच्चे तिल चाहते हैं क्योंकि आप खुद भून रहे होंगे।

इस आसान दो-घटक रेसिपी के लिए आपको बस एक ओवन और एक फूड प्रोसेसर चाहिए।

सामग्री

मान जाना: १ १/२ से २ कप ताहिनी

  • २ १/२ कप कच्चे तिल
  • ३/४ कप एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल

दिशा-निर्देश

  1. ओवन को 350 F पर गरम करें।
  2. कच्चे तिल को एक या एक से अधिक बेकिंग शीट पर फैलाएं ताकि वे एक सपाट परत में हों। 10 मिनट के लिए टोस्ट करें, बीज को पलटने के लिए पैन को बीच-बीच में हिलाएं ताकि वे समान रूप से टोस्ट करें।
  3. बीज को ओवन से निकालें और उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें।
  4. ठंडे भुने तिल को जैतून के तेल के साथ फूड प्रोसेसर में रखें। लगभग दो मिनट तक प्रक्रिया करें जब तक कि स्थिरता मोटी न हो लेकिन बहुत मोटी न हो। ताहिनी को आसानी से एक कंटेनर में डालना चाहिए।
  5. ताहिनी सबसे अच्छी ताज़ा होती है, इसलिए हो सके तो तुरंत इसका इस्तेमाल करें। इसे कमरे के तापमान पर स्टोर किया जा सकता है, लेकिन एक बार कंटेनर खोलने के बाद, इसे रेफ्रिजरेट किया जाना चाहिए ताकि तिल का तेल खराब न हो जाए।
  6. वैकल्पिक रूप से, इसे एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह तक स्टोर करें या लंबे समय तक भंडारण के लिए फ्रीज करें।

अपने श्रम के फल का उपयोग करना

अधिकांश लोग ताहिनी को एक घटक के रूप में जानते हैंहुम्मुसतथा हलवाह लेकिन इसके और भी बहुत से उपयोग हैं। इन पर विचार करें:

  • अपने अगले के लिए ताहिनी सॉस बनाने की कोशिश करेंफलाफिलयापीटा सैंडविच1/2 कप ताहिनी को 3 लौंग प्रेस्ड लहसुन, 1/2 चम्मच कोषेर नमक, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 1/4 कप नींबू का रस और 1 चम्मच बारीक कटा हुआ अजमोद मिलाकर मिलाएं।
  • बाबा घनौजी(भी वर्तनी बाबा घनौश ) हुमस के अलावा एक और लोकप्रिय डिप है जो ताहिनी से बनाया जाता है। भुने हुए बैंगन को नींबू, लहसुन और अधिक जैतून के तेल के साथ मिलाया जाता है मेज़ या क्षुधावर्धक-प्रसार की पेशकश।
  • ताहिनी का उपयोग सूप और सॉस को गाढ़ा करने के लिए किया जा सकता है, सलाद के लिए मलाईदार vinaigrettes में जोड़ा जाता है, मेयो को डिब्बाबंद अंडे और सैंडविच पर, ब्राउनी, कुकीज़ और शाकाहारी डेसर्ट में बदलने के लिए उपयोग किया जाता है जहां यह मक्खन की जगह ले सकता है।
  • इसका इस्तेमाल वैसे ही करें जैसे आप पीनट बटर को टोस्ट पर शहद के साथ फैलाकर इस्तेमाल करेंगे। या इसे समुद्री नमक के छिड़काव और भुने हुए लहसुन की एक बूंद के साथ बैगूएट पर आज़माएं।

हम्मस और हलवाह से परे

चाहे ताहिनी घर का बना हो या खरीदा गया हो, आप तिल के इस अद्भुत पेस्ट को असंख्य स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों में बदल सकते हैं। यह सॉस या स्प्रेड के रूप में या अन्य अवयवों में शामिल होने पर अपने आप काम करता है। ताहिनी एक खाली कैनवास है जिस पर पाक कला की उत्कृष्ट कृति को चित्रित किया जाता है। आगे बढ़ो और बनाओ!

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