लहसुन के मक्खन में तला हुआ झींगा एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे आप 30 मिनट या उससे कम समय में एक साथ खींच सकते हैं। इस रेसिपी को उन रातों में बनाएं जब आप लंबे दिन के बाद फास्ट फूड के लिए बाहर जाने के लिए ललचाते हों या जब आपका खाना बनाने का मन न हो।
गार्लिक बटर सॉस में झींगा कैसे बनाएं
आप आधे घंटे से भी कम समय में गार्लिक बटर सॉस में आसानी से झींगा बना सकते हैं। यह एक ऐसा व्यंजन बनाने का एक शानदार तरीका है जो कम से कम उपद्रव के साथ फैंसी स्वाद लेता है।
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सामग्री इकट्ठा करें
सबसे पहले, सामग्री को इकट्ठा करें। नीचे दी गई रेसिपी में पहले से पके हुए झींगे की आवश्यकता है ताकि यह बनाने में आसान और तेज़ हो। आप हमेशा ताजा जंबो झींगा खरीद सकते हैं। यदि आप ताजा जंबो झींगा का उपयोग करना चुनते हैं, तो इसे पकाने से पहले चिंराट को छीलकर हटा दें।
अपने सुपरमार्केट के जमे हुए खाद्य पदार्थ अनुभाग में पहले से पका हुआ झींगा देखें। अक्सर सलाद झींगा के रूप में विज्ञापित, टुकड़े बड़े, रसदार झींगा से छोटे होते हैं जो आपको मछली बाजारों में मिलते हैं, लेकिन चूंकि वे पहले से पके हुए होते हैं, इसलिए उन्हें पिघलाया जा सकता है और बहुत जल्दी इस्तेमाल किया जा सकता है। वे इस नुस्खा के गति संस्करण के लिए आदर्श हैं।
आपको ज़रूरत होगी:
- पहले से पका हुआ झींगा का 1 बैग
- लहसुन की 1 से 2 कलियां
- 1 स्टिक अनसाल्टेड स्वीट क्रीम बटर
- अजमोद
- ताजा नींबू का रस निचोड़ें
झींगा को डीफ्रॉस्ट करें
- एक बर्तन में लगभग आधा पानी भरें और उबाल आने दें।
- एक बार उबाल आने के बाद, गर्मी स्रोत को बंद कर दें। यदि आप इलेक्ट्रिक स्टोव का उपयोग कर रहे हैं, तो बर्तन को स्टोव से हटा दें।
- जमे हुए चिंराट को बर्तन में सावधानी से रखें और इसे स्टोव पर खड़े होने दें। सावधान रहें कि आप अपने आप को उबलते पानी के छींटे न दें।
- पानी जमे हुए पहले से पके हुए झींगे को पिघला देगा।
गार्लिक बटर सॉस बनाएं
- लहसुन की कली से छिलका हटा दें, और एक तेज चाकू का उपयोग करके, लौंग को बहुत सावधानी से पतली कतरन में काट लें। रद्द करना।
- एक कड़ाही में मक्खन गरम करें जो झींगा को समायोजित करने के लिए पर्याप्त हो, और जब मक्खन की छड़ी एक सुनहरे पूल में पिघल जाए, तो लहसुन डालें।
- लगभग एक मिनट के लिए धीरे से भूनें, फिर पिघले हुए चिंराट को बहुत सावधानी से जोड़ें। चिंराट को पानी से बाहर निकालने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें - पिघलना पानी न डालें।
- ध्यान रखें कि झींगे से मक्खन से टकराने वाली पानी की कोई बूंदे आप पर गर्म मक्खन के छींटे न डालें।
- सॉस में थोड़ा सा ताजा नींबू का रस निचोड़ें, स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार और डालें।
- अब जल्दी से पिघली हुई झींगा, बटर सॉस और लहसुन को सॉस में थोड़ा सा बुलबुले आने तक भूनें। स्वाद के लिए अजमोद, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के।
सह भोजन
तैयार झींगा रेसिपी को सफेद या भूरे चावल के ऊपर परोसें। सॉस शुरू करने से पहले, चावल का एक बर्तन पकाने के लिए सेट करें। चावल को खाना पकाने से लगभग पांच मिनट पहले, मक्खन सॉस शुरू करें। आप चावल को एक अलग कटोरे में परोस सकते हैं या इसे प्लेटों पर चम्मच से डाल सकते हैं, चावल के बिस्तर पर बटर सॉस और झींगा की व्यवस्था कर सकते हैं।
इस पेटू उपचार के साथ अच्छी तरह से जाने वाले वेजिटेबल साइड डिश में शामिल हैं:
- पालक : अगर पालक परोस रहे हैं, तो इसे क्रीम की जगह या खुद की चटनी के बजाय सादा परोसें। रात के खाने में गार्लिक बटर सॉस होना चाहिए और क्रीमयुक्त पालक या कोई अन्य बटर सॉस बहुत भारी या तैलीय हो सकता है।
- टास कियाहुवा सलाद : एक फेंका हुआ सलाद झींगा के साथ ताज़ा स्वाद देता है। यदि आप पहले से धुले और बैग्ड सलाद का उपयोग करते हैं तो इसे इकट्ठा करना भी आसान है।
- टमाटर : ताजा हीरलूम टमाटर और तुलसी का सलाद, सफेद ट्रफल तेल के साथ बूंदा बांदी और एक अच्छा बेलसमिक सिरका भी इस व्यंजन के साथ अच्छा लगता है।
झींगा स्कैम्पी से समानताएं
बहुत से लोग लहसुन के मक्खन से बने किसी भी झींगा को संदर्भित करने के लिए झींगा स्कैंपी शब्द का उपयोग करते हैं, लेकिन दोनों व्यंजनों में थोड़ा अंतर है।झींगा स्कैम्पीआम तौर पर एक इतालवी नुस्खा को संदर्भित करता है जिसमें झींगा, मक्खन सॉस और बहुत सारे लहसुन शामिल होते हैं, लेकिन इसमें सफेद शराब भी शामिल होती है। यह सफेद शराब है जो नुस्खा को स्कैम्पी नुस्खा के रूप में नामित करती है; हालांकि, कई अन्य व्यंजन इसी तरह के वाइन-इन्फ्यूज्ड शोरबा के साथ पकाया जा सकता है और इसे स्कैम्पी कहा जा सकता है। सबसे सरल सॉस शराब को छोड़ देता है।
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