लहसुन के साथ सौतेले मशरूम

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Sauteed मशरूम यहां के मुख्य व्यंजन हैं, जो स्टेक डिनर में समृद्ध गहरा स्वाद जोड़ते हैं और साथ में स्वादिष्ट भी भुना हुआ मुर्ग व्यंजन। वे सूप, स्टॉज और यहां तक ​​कि के लिए एकदम सही जोड़ हैं पके हुए चावल !

इस आसान रेसिपी में मशरूम को सोया सॉस के साथ गार्लिक बटर में भून लिया जाता है। सोया सॉस न केवल शानदार स्वाद जोड़ता है बल्कि इन स्वादिष्ट मशरूम को गहरे सुनहरे भूरे रंग में कैरामेलाइज़ करने में मदद करता है।

बिल्कुल सही सौतेले मशरूम

सौतेद मशरूम मेरी अब तक की सबसे पसंदीदा सब्जियों में से एक है (साथ में बेकन लिपटा Asparagus ), वे व्यंजनों में इतना स्वादिष्ट मिट्टी का समृद्ध स्वाद जोड़ते हैं और कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाते हैं। लहसुन के साथ फ्राइड मशरूम सही साइड डिश हैं या इसके लिए एक बेहतरीन टॉपिंग बनाते हैं सूअर का गोश्त या बर्गर !

आप तले हुए मशरूम कैसे बनाते हैं? सच में, तले हुए मशरूम बनाना आसान है, लेकिन कुछ चीजें हैं जो आप अपने सौतेले मशरूम को साधारण से असाधारण बनाने के लिए कर सकते हैं।

सौतेद मशरूम कैसे बनाये

एक गहरे समृद्ध स्वाद की कुंजी और सबसे अच्छा सौतेला मशरूम बनाने के लिए उन्हें कैरामेलाइज़ करने और सुगंधित (लहसुन / अजवायन के फूल) और नमक (सोया सॉस) जोड़ने की अनुमति है। मैं बहुत सारे लहसुन जोड़ता हूं लेकिन आप सही सौतेले मशरूम और प्याज बर्गर टॉपिंग के लिए फ्राई प्याज भी डाल सकते हैं!

आप इस रेसिपी में किसी भी प्रकार के ताज़े मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, सौतेले पोर्टोबेलोस एक स्वादिष्ट भावपूर्ण विकल्प भी हैं!

मशरूम को कैरामेलाइज़ कैसे करें:

मशरूम को पूरी तरह से कैरामेलाइज़ करने के कुछ रहस्य हैं! एक नम कागज तौलिये से मशरूम को पोंछकर शुरू करें। मशरूम को पानी के नीचे जल्दी से धोना ठीक है, लेकिन अगर आप उन्हें बहुत देर तक छोड़ देते हैं तो यह उनकी स्पंजी बनावट को पानी को सोखने का कारण बन सकता है, जैसा कि आप कल्पना कर सकते हैं, जिसके परिणामस्वरूप सॉगी सॉटेड मशरूम हो सकते हैं। इसके बजाय, उन्हें जल्दी से कुल्ला दें और उन्हें सुखाएं या उन्हें एक नम कागज़ के तौलिये से पोंछ दें मशरूम ब्रश !

मक्खन और जैतून के तेल का प्रयोग करें: दोनों का संयोजन बहुत अच्छा स्वाद जोड़ता है और निश्चित रूप से अकेले तेल में फर्क पड़ता है। पैन में भीड़ न लगाएं:यदि आप पैन को भीड़ देते हैं तो आपके मशरूम कारमेलिज़ के बजाय अपने रस में उबाल लेंगे। बहुत ज्यादा न हिलाएं:कारमेलाइज्ड मशरूम की कुंजी मशरूम को क्रस्ट बनाने की अनुमति दे रही है, जिसका अर्थ है कि आपको उन्हें बिना हिलाए एक तरफ बैठने की जरूरत है। दबाव डालो:पैन के बहुत गर्म होने पर थोड़ी मात्रा में वाइन या वोरस्टरशायर सॉस जैसे अतिरिक्त फ्लेवर डालें।

जबकि मुझे स्टेक या बर्गर के ऊपर तले हुए मशरूम का उपयोग करना पसंद है, वे किसी भी मशरूम रेसिपी में अद्भुत स्वाद भी जोड़ते हैं! वे पकाने और पुलाव, सूप और स्टॉज में जोड़ने के लिए एकदम सही हैं। अतिरिक्त स्वाद और कारमेलिज़ेशन बहुत कम अतिरिक्त प्रयास के साथ आपके व्यंजनों में बहुत अधिक गहराई जोड़ देगा।

क्या आप सौतेले मशरूम को फ्रीज कर सकते हैं?

हाँ, आप तली हुई या भुनी हुई मशरूम अच्छी तरह से जम सकती हैं (हालाँकि बनावट थोड़ी बदल सकती है) और इसमें जोड़ने के लिए बहुत अच्छे हैं पास्ता सॉस , आमलेट और चिकन or बीफ स्टॉज .

• निर्देशानुसार पकाएं और ठंडा करें।
• उन्हें एक बेकिंग शीट पर फैलाएं और फ्लैट फ्रीज करें।
• जमने के बाद, एक फ्रीजर बैग या कंटेनर में स्थानांतरित करें।

अधिक मशरूम व्यंजनों:

मशरूम भरवां चिकन स्तन : ये चिकन ब्रेस्ट एक स्वादिष्ट कुरकुरी त्वचा और एक अद्भुत मशरूम फिलिंग के साथ अंदर से कोमल और रसीले निकलते हैं
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• मशरूम भरवां पोर्क टेंडरलॉइन : एक आसान तला हुआ मशरूम भराई के साथ भरवां निविदा सूअर का मांस और पूरी तरह से रसदार होने तक भुना हुआ। यह कितना आसान है, इसका अंदाजा कोई नहीं लगा पाएगा!
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• मशरूम के साथ हनी ग्लेज्ड पोर्क चॉप : एक क्रीम सॉस में रसदार चिकन स्तन और निविदा मशरूम। यह व्यंजन आपके पसंदीदा नूडल्स के ऊपर परोसा जाता है!

लहसुन के साथ सौतेले मशरूम

अवयव

• मैंएक पौंड सफेद या भूरे मशरूम या सेरेमनी या पोर्टोबेलो
• मैंएक बड़ा चमचा मैं विलो हूँ
• मैंदो बड़े चम्मच जतुन तेल
• मैंदो बड़े चम्मच मक्खन
• मैंमैं कप सुनहरी वाइन ऐच्छिक
• मैंएक टहनी नई धुन या एक चुटकी सूखा अजवायन
• मैंदो लौंग लहसुन कीमा बनाया हुआ
• मैंगार्निश के लिए चिव्स ऐच्छिक

निर्देश

• मशरूम को कागज़ के तौलिये से या मशरूम ब्रश का उपयोग करके धीरे से पोंछकर साफ़ करें। मोटे स्लाइस (लगभग ½') में काटें।
• एक कड़ाही में मक्खन और तेल डालें और मध्यम आँच पर गरम करें।
• मशरूम और सोया सॉस को जल्दी से टॉस करें (ऐसा समय से पहले न करें, इससे मशरूम से बहुत अधिक नमी निकल जाएगी)
• पैन में मशरूम डालें और जैतून के तेल के मिश्रण के साथ टॉस करें। एक तरफ भूरे रंग को परेशान किए बिना लगभग 4-5 मिनट तक पकने दें।
• यदि उपयोग कर रहे हैं तो व्हाइट वाइन डालें और वाष्पित होने दें। लहसुन और अजवायन (यदि उपयोग कर रहे हैं) जोड़ें। पकाए जाने तक कभी-कभी हिलाते हुए एक और 3-4 मिनट तक पकाते रहें।
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

पोषण जानकारी

(प्रदान की गई पोषण संबंधी जानकारी एक अनुमान है और खाना पकाने के तरीकों और प्रयुक्त सामग्री के ब्रांडों के आधार पर अलग-अलग होगी।)

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शारीरिक गतिविधि का स्तर: न्यूनतम कम औसत उच्च बहुत ऊँचा

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