कद्दु चॉकलेट चिप कुकीज़ बहुत सारी चॉकलेट चिप्स के साथ एक अतिरिक्त नरम और नम, लगभग केक जैसी कुकी है।
कद्दू मिलाने से कद्दू की ब्रेड, मफिन और अन्य चीजों में बेकिंग अतिरिक्त नम हो जाती है। इन कुकीज़ में कद्दू की सही मात्रा, चॉकलेट की एक बड़ी खुराक और थोड़ा कद्दू मसाला और सब कुछ अच्छा है।
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आपको ये अतिरिक्त नरम कुकीज़ पसंद आएंगी
- वे साधारण पेंट्री सामग्री और कद्दू प्यूरी के एक कैन से बने हैं।
- अत्यधिक नरम और अतिरिक्त नम, ये लगभग केक जैसे होते हैं। स्नैकिंग के लिए या कॉफ़ी या चाय के साथ बिल्कुल सही।
- आटा बनाएं और इसे जब चाहें तब ताजा बेक करने के लिए जमा दें।
सामग्री
गुँथा हुआ आटा: कुकी आटा के लिए मूल सामग्री मक्खन, आटा, बेकिंग पाउडर और चीनी के साथ अधिकांश कुकीज़ की तरह ही होती है।
कद्दू: कद्दू की प्यूरी बेकरी के गलियारे में या डिब्बाबंद फलों के साथ पाई जा सकती है। इसे कद्दू प्यूरी या डिब्बाबंद कद्दू के रूप में बेचा जाता है। (सावधान रहें कि कद्दू पाई फिलिंग न खरीदें।)
कद्दू की प्यूरी भी खरोंच से बनाई जा सकती है। यदि घर का बना बना रहे हैं, तो इसे अच्छी तरह से सूखने के लिए समय देना सुनिश्चित करें क्योंकि घर का बना हुआ उत्पाद अधिक नमी वाला होता है।
मसाला: इस मसाले की मूल सामग्री जायफल, लौंग, दालचीनी, ऑलस्पाइस और अदरक हैं। इस मसाले को दुकान पर खरीदा जा सकता है या घर का बना कद्दू पाई मसाला बनाया जा सकता है।
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सब कुछ अच्छा: मैं सेमी-स्वीट चॉकलेट चिप्स का उपयोग करता हूं लेकिन इन कुकीज़ में मिल्क चॉकलेट या चॉकलेट के टुकड़े भी बहुत अच्छे होते हैं।
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कद्दू चॉकलेट चिप कुकीज़ कैसे बनाएं
जब उन्हें ओवन से बाहर निकाला जाए, तो उन्हें बीच में थोड़ा सा ढकना चाहिए और नीचे से हल्का भूरा होना चाहिए। इससे एक नरम कुकी तैयार होगी.
- एक कटोरे में क्रीम मक्खन, ब्राउन शुगर, सफेद चीनी और वेनिला ( नीचे दी गई रेसिपी के अनुसार ).
- कद्दू की प्यूरी और अंडा मिलाएं। सूखी सामग्री डालें.
- कद्दू के मिश्रण में चॉकलेट चिप्स डालें।
- कुकी स्कूप का उपयोग करके, बिना ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर डालें।
- कुकीज़ को धीरे से दबाएं और बेक करें।
उत्तम कद्दू कुकीज़
- कद्दू को छलनी में रखकर अच्छी तरह छान लें, इससे उसका टेक्सचर अच्छा आएगा।
- सुनिश्चित करें कि कुकीज़ अधिक न पकें अन्यथा वे नम नहीं होंगी।
- चॉकलेट चिप्स को मिश्रित होने तक मोड़ें।
- खाने से पहले कुछ मिनट के लिए वायर रैक पर ठंडा करें।
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कुकीज़ का भंडारण
एक बार जब कुकीज़ ठंडी हो जाएं, तो उन्हें रेफ्रिजरेटर में एक एयर-टाइट कंटेनर में रखें।
केले की कुकी की तरह, कद्दू इनमें नमी जोड़ता है। यह है महत्वपूर्ण ध्यान रखें कि इन कुकीज़ की बनावट थोड़ी बदल जाएगी अधिक केक जैसा यदि इसे एयरटाइट कंटेनर में संग्रहित किया जाए (केले की ब्रेड के समान जो बैठने के बाद नम हो जाती है)।
कंटेनर में परतों के बीच चर्मपत्र कागज रखें ताकि वे एक साथ चिपक न जाएं। कद्दू चॉकलेट चिप कुकीज़ को बेकिंग से पहले या बाद में फ़्रीज़ किया जा सकता है, जिससे यह पहले से तैयार व्यंजनों के लिए एकदम सही कुकी बन जाती है!
कद्दू की और भी रेसिपी जो आपको पसंद आएंगी
- सर्वश्रेष्ठ फ़्लफ़ी कद्दू पैनकेक - नाश्ते के लिए मिठाई खाने जैसा!
- कद्दू रोटी
- आसान कद्दू मफिन - कॉफी के साथ बिल्कुल सही।
- कद्दू दालचीनी रोल्स
- फूला हुआ कद्दू पाई डिप – पाठक पसंदीदा
- मलाईदार कद्दू दलिया - स्वस्थ और बहुत स्वादिष्ट!
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