के विभिन्न प्रकारों का अन्वेषण करेंसफेद मदिराजब तक आपको वह नहीं मिल जाता जो आपके स्वाद कलियों को ललचाता है। विभिन्न किस्मों की कोशिश करके, आपको आश्चर्य हो सकता है कि आपको क्या पसंद है और क्या उपलब्ध है।
लोकप्रिय व्हाइट वाइन किस्में
1,000 से अधिक विभिन्न वाइन-अंगूर प्रकार, जिन्हें कहा जाता है वाइटिस विनीफेरा , शराब बनाने में उपयोग के लिए उपलब्ध हैं। अकेले इटली में, इतने अलग-अलग प्रकार के अंगूर और क्लोन हैं कि कुछ मामलों में, यह सिर्फ उस छोटे से गाँव का निवासी हो सकता है जहाँ इसे लगाया गया है। लेकिन, इसके अलावा, अधिक मुख्यधारा वाली व्हाइट वाइन वैराइटी हैं जो वाइन aficionados द्वारा अच्छी तरह से पसंद की जाती हैं।
एक पिता की मृत्यु के बारे में कवितासंबंधित आलेख
- शुरुआती वाइन गाइड गैलरी
- 8 इतालवी शराब उपहार टोकरी विचार
- शराब की बुनियादी जानकारी और परोसने के टिप्स
Chardonnay
लोकप्रिय प्रकार की व्हाइट वाइन के बारे में बात करते समय, सबसे पहले जो दिमाग में आता है वह अक्सर होता हैChardonnay. यह संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे लोकप्रिय बिकने वाली सफेद वाइन में से एक है। सभी गोरों में से, शारदोन्नय अधिक जटिल वाइन में से एक है। यह उष्णकटिबंधीय फल, ओक, मक्खन, और मसाले से मध्यम, सोना, और मख़मली फल, नट, या वेनिला के नोटों के साथ पूर्ण शरीर से स्वाद में भिन्न हो सकता है। ओक और वाइनमेकिंग शारदोन्नय के साथ सभी अंतर बनाते हैं, यही वजह है कि आपको स्वाद और शैली में इस तरह की विविधता मिलेगी।
ऐसे कई निर्माता हैं जो $ 1.99 चार्ल्स शॉ से लेकर क़ीमती तक शारदोन्नय बनाते हैं कार-दुरी से बाहरबरगंडी.
- शारदोन्नय पीने में आसान है रॉबर्ट मोंडावी का निजी चयन , जिसकी कीमत $ 10 से कम है और इसमें स्मोकी ओक, वेनिला मसाला और टोस्ट ब्राउन शुगर के साथ नींबू के फूल, अनानास, और आड़ू सुगंध के संकेत शामिल हैं।
- शारदोन्नय को थोड़ा और परिष्कृत करने के लिए, कोशिश करें सिग्रिड शारदोन्नय बर्गस्ट्रॉम वाइनरी सेविलमेट वैली. लगभग $ 90 प्रति बोतल पर, यह शराब आपको दिखाती है कि मक्खन वाले फल और अनानास के साथ शारदोन्नय कितना अच्छा हो सकता है।
पिनोट ग्रिस / ग्रिगियो
पिनोट ग्रिस औरPinot Grigioवास्तव में वही अंगूर हैं; एक शब्द हैफ्रेंचनाम, दूसरा हैइतालवी. पिनोट ग्रिस वास्तव में अमेरिका में बिकने वाली दूसरी पसंदीदा व्हाइट वाइन किस्म है। पिनोट नोयर का एक चचेरा भाई, यह अंगूर आपको सॉविनन ब्लैंक जैसे हल्के गोरे की तुलना में थोड़ा अधिक शरीर के साथ शराब का उत्पादन करता है। नाक पर, यह खनिज और नाशपाती के नोट प्रदान करता है, जो समुद्री भोजन और हल्के किराए के साथ बहुत अच्छी तरह से चलते हैं।
यह एक ऐसी वाइन है जिसके साथ प्रयोग करने में मज़ा आता है, और इसे करने से आपका बजट नहीं टूटेगा। अमेरिकी उत्पादकों, इतालवी पिनोट ग्रिगियो, और फिर अलसैस क्षेत्र के कुछ फ्रेंच पिनोट ग्रिस से इस सफेद शराब के संस्करणों को आजमाएं। वे सभी अलग हैं, और अन्य जगहों और निर्माताओं से इन्हें आज़माना न केवल मज़ेदार है, बल्कि सीखने का एक शानदार अनुभव भी है।
कोशिश करने के लिए कुछ पिनोट सस्ती और पीने में आसान हैं। कोशिश करने के लिए एक जोड़े हैं सांता मार्गेरिटा पिनोट ग्रिगियो या स्पार्कलिंग फ्रोजन पिनोट ग्रिगियो।
हरे अंगूर जिनसे सफ़ेद वाइन बनती है
सॉविनन ब्लैंक, जिसे कभी-कभी फ्यूम ब्लैंक (विशेष रूप से कैलिफ़ोर्निया में) कहा जाता है, एक बहुत ही लोकप्रिय व्हाइट वाइन है जो एक बिल्कुल सही समर वाइन है। यदि आपको शारदोन्नय की समृद्धि पसंद नहीं है, लेकिन आप अभी भी कुछ फल चाहते हैं, तो सॉविनन ब्लैंक आपके लिए शराब हो सकता है। यह शराब एक क्लासिक सफेद किस्म है जिसे आमतौर पर में लगाया जाता हैBORDEAUXऔर फ्रांस के पूर्वी लॉयर क्षेत्र जहां नई दुनिया में आने से पहले इसकी शुरुआत हुई थी।
सॉविनन ब्लैंक्स सस्ती हैं, और कुरकुरी अम्लता, हर्बल या घास के नोटों और खट्टे स्वादों के कारण, आप इसे नारियल के झींगे से लेकर कुछ भी नहीं के साथ जोड़ सकते हैं। इस शराब को सूंघने पर आप गिलास से बाहर निकलने वाले नींबू, घास, अंगूर और आंवले की सुगंध को महसूस कर सकते हैं। यह एक बहुत ही सुगंधित शराब है! यदि आप एक कुरकुरी और ताज़ा वाइन चाहते हैं, तो सॉविनन ब्लैंक आज़माएँ।
- कैलिफ़ोर्निया में कई उत्पादक हैं जो विशेष रूप से उत्तरी कैलिफ़ोर्निया में शानदार सॉविनन ब्लैंक वाइन बना रहे हैं। कैलिफ़ोर्निया का एक बढ़िया विकल्प है गीजर पीक वाइनरी की सॉविनन ब्लैंको . यह अम्लीय है और इसमें लेमनग्रास, पैशन फ्रूट और ग्रेपफ्रूट का स्वाद है।
- न्यूज़ीलैंडइस शराब के कुछ अद्भुत उदाहरण भी बना रहा है। इस तरह के एक को आजमाने का मौका न चूकें सेंट क्लेयर विकार की पसंद सॉविनन ब्लैंको . पेल स्ट्रॉ कलर की इस वाइन में आंवले और ग्रेपफ्रूट के फ्लेवर हैं।
विग्नियर
Viognier एक सुगंधित शराब है जो संयुक्त राज्य में अधिक लोकप्रिय हो रही है। ऐतिहासिक रूप से, फ्रांस के रोन क्षेत्र में शराब बनाने वाले, जहां इस अंगूर की उत्पत्ति हुई, ने विग्नियर को अपने में जोड़ासीरियाएक जीवंत फल गुणवत्ता लाने और शराब को अधिक सुगंधित बनाने के लिए। फ्रांस के बाहर के वाइनमेकर आज वही काम कर रहे हैं, जिसका मतलब है कि दुनिया भर में इस अंगूर का अधिक से अधिक रोपण किया जा रहा है, और इस प्रकार अधिक विग्नियर भी अपने दम पर बनाया जा रहा है।
विग्नियर में केले और आड़ू के चरित्र वाले उष्णकटिबंधीय फलों की गंध आती है, और यह फूलों की सुगंध से भरा होता है। यह एक ऐसी शराब है जो निश्चित रूप से घ्राण इंद्रियों को प्रसन्न करती है। चूंकि इस शराब में एक स्पष्ट पुष्प और फल समृद्धि है, इसलिए इसे समृद्ध खाद्य पदार्थों जैसे कि प्रोसिटुट्टो-लिपटे तरबूज या बेक्ड ब्री पनीर के साथ जोड़ दें। प्रयत्न यालुंबा की वाई सीरीज विग्नियर , औरऑस्ट्रेलियाई शराबसुगंधित हनीसकल और मीठी लीची के संकेत के साथ।
रिस्लीन्ग
रिस्लीन्गमुख्य रूप से ठंडी जलवायु में बनाया जाता है जहां अंगूर को बेल पर लटकने में लंबा समय लगता है। दुनिया की सबसे अच्छी रिस्लीन्ग से आती हैंजर्मनीऔर फ्रांस का अलसैस क्षेत्र। रिस्लीन्ग बोन ड्राय से लेकर बहुत मीठे तक हो सकते हैं। मीठे संस्करणों में उम्र की अदभुत क्षमता होती है; कभी-कभी अवशिष्ट चीनी सामग्री के कारण कई रेड वाइन से बेहतर होता है। रिस्लीन्ग में तीव्र खनिज, मिट्टी, पेट्रोल और फूलों के नोटों की सुगंध होती है। वे एशियाई व्यंजनों के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाते हैं, और ऑफ-ड्राई संस्करण मसालेदार भोजन को अच्छी तरह से तड़का देंगे। निम्नलिखित का प्रयास करें:
- डोमिन वेनबैक अलसैस, फ्रांस बहुत सारे फूलों के नोटों के साथ कुरकुरा है।
-
फ़्रिट्ज़ हाग ब्रुनेबर्गर जफ़र स्पैटलीज़ रिस्लीन्ग मिठास को संतुलित करने के लिए कुरकुरी अम्लता के साथ एक मीठी रिस्लीन्ग है।
टोरोंटेसो
यह सुगंधित सफेदअर्जेंटीनादुनिया भर में लोकप्रियता में बढ़ रहा है। इसमें पुष्प, आड़ू, और खट्टे स्वाद और सुगंध हैं और तालू पर सूखा है, और यह गर्मियों के साथ अच्छी तरह से जोड़ता है औरकरने के लिए पिकनिक. की कोशिश क्रियोस डी सुज़ाना बाल्बो टोरोंटेसो , हरे सेब और नींबू के संकेत के साथ का सौदा।
आप कहलुआ के साथ क्या मिलाते हैं?
Albarino
से यह कुरकुरा सफेद शराब whiteस्पेनखट्टे नोट और सुगंधित मसाले के साथ हल्के नमकीन स्वाद हैं। की कोशिश ला काना अल्बरीनो , इस अंगूर की अभिव्यक्ति का एक बेहतरीन उदाहरण जिसकी कीमत प्रति बोतल से कम है।
अन्य प्रकार
कोशिश करने के लिए कई अन्य प्रकार की सफेद वाइन भी हैं।
- Gewurztraminer जर्मनी से एक पुष्प, मसालेदार और कभी-कभी मीठी शराब है, लेकिन अमेरिका में भी इसका उत्पादन होता है। इसमें हल्की, कुरकुरी अम्लता और एक बोल्ड स्वाद है।
- मार्सैन और रूसैन फ्रांस के रोन क्षेत्र से हैं। वे एक अच्छे फूलों के गुलदस्ते के साथ भारी, सुगंधित सफेद होते हैं।
- Semillon मुख्य रूप से फ्रांस के बोर्डो क्षेत्र से है और मुख्य रूप से सॉविनन ब्लैंक में सम्मिश्रण और देर से फसल की मीठी सफेद वाइन बनाने के लिए उपयोग किया जाता है जिसे सॉटर्न या बार्सैक कहा जाता है। खट्टे सुगंध स्पष्ट हैं, लेकिन शराब बहुत गोल है।
- मस्कट/ Moscatoफ्रांस से है, लेकिन पूरी दुनिया में लगाया जाता है। अधिकांश अंगूर मध्यम-मीठे और मिठाई शैली की मेज या गढ़वाले वाइन में बने होते हैं।
- पिनोट ब्लैंक एक शराब है जो शारदोन्नय के समान है लेकिन डीएनए के साथ पिनोट ग्रिगियो और पिनोट नोयर से संबंधित है। इसमें अच्छी अम्लता और बहुत सारे रसीले फलों के स्वाद हैं।
- चेनिन ब्लैंक मुख्य रूप से में उगाया जाता हैदक्षिण अफ्रीका, फ्रांस, अमेरिका और अर्जेंटीना। इसमें मध्यम अम्लता और प्यारे फलों के स्वाद हैं।
अपने स्वाद का विस्तार करें
यदि आप अपने स्थानीय शराब की दुकान में हैं और आपको एक सफेद रंग दिखाई देता है जिसे आप नहीं पहचानते हैं, तो शराब वाले से सहायता मांगें। वह आपको उस प्रकार के बारे में मार्गदर्शन करने में सक्षम हो सकता है जिसे आप पसंद करते हैं या कुछ नया करने की कोशिश कर सकते हैं। शराब की इतनी सारी किस्में हैं कि आप निश्चित रूप से अपने व्यक्तिगत स्वाद के अनुरूप एक खोज लेंगे।
