रेड वाइन को इष्टतम तापमान रेंज में कैसे स्टोर करें

किसी भी शराब का भंडारण- समेतरेड वाइन- उचित तापमान पर जरूरी है, खासकर जब आप शराब की उम्र बढ़ाना चाहते हैं या थोड़ी देर के लिए बोतल पकड़ना चाहते हैं। भंडारण तापमान और स्थितियां रेड वाइन को शान से उम्र बढ़ने में मदद कर सकती हैं और अनुचित वाइन भंडारण और ऑक्सीकरण से जुड़े दोषों को विकसित नहीं कर सकती हैं।

रेड वाइन भंडारण के लिए आदर्श तापमान रेंज

रेड वाइन के भंडारण के लिए आदर्श तापमान सीमा 55°F (12°C) के मीठे स्थान के साथ 45°F और 65°F (8°C और 18°C) के बीच है।

लंबी अवधि के भंडारण के लिए (वाइन जो आप एक वर्ष या उससे अधिक समय तक रखेंगे), आप उस आदर्श तापमान को 55 ° F बनाए रखने पर सख्त ध्यान देना चाहेंगे।
कम अवधि के भंडारण के लिए (वाइन को एक वर्ष या उससे कम समय तक रखने के लिए), तापमान के लिए सुरक्षित स्पेक्ट्रम के ऊपरी या निचले छोर के करीब स्विंग करना सुरक्षित है, जब तक कि वे दोनों के बीच बेतहाशा उतार-चढ़ाव न करें।

रेड वाइन को 65°F . से ऊपर के तापमान पर स्टोर करना

जब आप अपनी वाइन को बहुत अधिक तापमान पर स्टोर करते हैं, तो यह बहुत जल्दी बूढ़ी हो जाएगी, यही कारण है कि 65 ° F से ऊपर के तापमान पर वाइन को स्टोर करने से बचना सबसे अच्छा है।

70 डिग्री फ़ारेनहाइट से ऊपर के तापमान पर, शराब अधिक तेज़ी से खराब हो जाएगी।
80°F से ऊपर के अत्यधिक तापमान में, वाइन पकना शुरू हो जाती है, जो वाइन को विशेष बनाने वाले सूक्ष्म स्वाद और सुगंध को हटा देती है।
गर्मी वाइन की सील को भी नुकसान पहुंचा सकती है, जो वाइन में ऑक्सीजन की अनुमति देगी और वाइन को ऑक्सीकरण और स्वाद और सुगंध विकसित करने का कारण बनेगी।
वाइन जितनी अधिक देर तक उच्च तापमान पर रहती है, वाइन को उतना ही अधिक नुकसान होता है, जो इसे जल्दी से पीने योग्य नहीं बना सकता है।

45°F . से नीचे का तापमान

ठंडे तापमान पर रेड वाइन का भंडारण वास्तव में उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है। यह समस्याग्रस्त हो सकता है यदि आप रेड वाइन की एक बोतल को सही उम्र तक रखने की कोशिश कर रहे हैं, और आपने इसे अत्यधिक ठंडे तापमान पर संग्रहीत किया है। आप नहीं जानते होंगे कि वह शराब कब सही होगी क्योंकि यह पारंपरिक शराब उम्र बढ़ने की समय सारिणी का पालन नहीं करेगी। हालांकि, अत्यधिक ठंडे तापमान वाइन को नुकसान पहुंचा सकते हैं या बर्बाद भी कर सकते हैं।

वाइन लगभग 20°F (-6°C) पर जमने लगती है।
जब वाइन जम जाती है और पिघल जाती है, तो यह कॉर्क को फैला सकती है और बाहर धकेल सकती है, सील को तोड़ सकती है, या बोतल को तोड़ सकती है, जिससे वाइन लीक हो सकती है और ऑक्सीजन अंदर जा सकती है।
ये सभी दोषपूर्ण, पीने योग्य शराब का कारण बन सकते हैं।
लीक के संकेतों की तलाश करें, जैसे सील के नीचे शराब या चिपचिपा कॉर्क।

तापमान में उतार-चढ़ाव से बचें

अपने रेड वाइन भंडारण के लिए उचित तापमान सीमा बनाए रखने के साथ-साथ, आप अपनी वाइन के लिए जो सबसे महत्वपूर्ण काम कर सकते हैं, वह है तापमान में उतार-चढ़ाव से बचना। तापमान जितना व्यापक होता है और उतनी ही तेजी से होता है, वाइन को नुकसान पहुंचाने की संभावना उतनी ही अधिक होती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि तापमान में उतार-चढ़ाव के कारण वाइन का विस्तार और संकुचन होता है, जो वाइन की सील को नुकसान पहुंचा सकता है और ऑक्सीकरण का कारण बन सकता है। इसी तरह, यदि उतार-चढ़ाव बहुत अधिक तापमान तक झूलता है, तो यह शराब को पका सकता है।

इष्टतम तापमान पर रेड वाइन बनाए रखने के लिए युक्तियाँ

वे आपकी रेड वाइन को इष्टतम तापमान पर रखने की कुंजी है कि आप इसे कैसे स्टोर और संभालते हैं। जब आप शराब खरीदते हैं, तब से आप उसके तापमान को नियंत्रित कर सकते हैं। ऐसा करने में आपकी मदद करने के लिए कुछ सुझाव इस प्रकार हैं:

ऐसी दुकान या दुकान से शराब न खरीदें जो अत्यधिक गर्म या अत्यधिक ठंडी हो। यदि आप उस सुविधा में तापमान नियंत्रण करने का कोई प्रयास नहीं कर रहे हैं जहां आप शराब खरीद रहे हैं, तो संभावना है कि आप वहां कोई भी खरीदना नहीं चाहते हैं।
यदि आप दूर से ड्राइव करने जा रहे हैं, या यदि आप वाइन चखने जा रहे हैं और कई वाइनरी में वाइन खरीदने की योजना बना रहे हैं, तो यात्रा के दौरान वाइन को पकड़ने के लिए कुछ अछूता रखें। इंसुलेशन के बाहर आइस पैक के साथ इंसुलेटेड पॉलीस्टाइन वाइन शिपर्स एक अच्छा शॉर्ट-टर्म विकल्प है।
शराब के साथ यात्रा करते समय, इसे ट्रंक में न रखें। इसके बजाय, इसे कार के यात्री भाग में रखें जहाँ आप तापमान को नियंत्रित करते हैं और इसे स्टायरोफोम शिपर में ले जाने पर विचार करें।
शराब खरीदने के बाद उसे कार में न छोड़ें। इसे सीधे अपने घर या भंडारण में ले जाएं।
एक पर शराब भंडारणशराब का रैकआपके घर में तापमान में कितना उतार-चढ़ाव होता है, इस पर निर्भर करते हुए आपके डाइनिंग रूम या लिविंग रूम में हमेशा सबसे अच्छा विचार नहीं होता है। यदि आप ऐसे क्षेत्र में रहते हैं जहां गर्मी के गर्म दिन हैं और आपके पास एयर कंडीशनिंग नहीं है, तो आप निश्चित रूप से इसे अपने सेलर या वाइन फ्रिज जैसे तापमान नियंत्रित स्थान पर स्टोर करना चाहेंगे।
शराब को अपने घर में अत्यधिक गर्म या अत्यधिक ठंडे स्थानों पर या ड्रायर, भट्टी, ओवन या रेफ्रिजरेटर जैसे ताप स्रोतों के पास न रखें।
एक खरीदने पर विचार करेंवाइन रेफ्रिजरेटरआपकी सबसे महत्वपूर्ण बोतलों के लिए।
बड़े संग्रह के लिए, a . जोड़ने पर विचार करेंशराब के तहखानेया पेशेवर भंडारण में अपनी बोतलों का भंडारण।
यदि आप रेड वाइन ऑनलाइन ऑर्डर करते हैं, तो अगले दिन शिपिंग का विकल्प चुनें ताकि ट्रांज़िट में वाइन खराब न हो, या अत्यधिक तापमान मध्यम होने तक होल्ड करने के लिए कहें।

अपनी रेड वाइन को सुरक्षित रखना

उचित भंडारण तापमान आपके रेड वाइन की उम्र को सुनिश्चित करता है क्योंकि इसे पीने के लिए तैयार होने पर आप इसका आनंद ले सकते हैं। हालांकि इसके लिए फैंसी या महंगे उपकरण की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन यह चुनने में सावधानी की आवश्यकता होती है कि आप रेड वाइन को कैसे और कहाँ स्टोर करते हैं।