यदि आप सीलिएक रोग या एक ग्लूटेन असहिष्णुता के कारण नियमित रूप से ब्राउन राइस के आटे जैसे वैकल्पिक आटे का उपयोग करते हैं, तो आप घर पर अपना चावल का आटा बनाने पर विचार कर सकते हैं। अपना आटा बनाने का मतलब है कि आप अपनी रसोई में ग्लूटेन संदूषण को नियंत्रित कर सकते हैं, साथ ही चावल के मिश्रण को अनुकूलित कर सकते हैं और एक ताजा उत्पाद सुनिश्चित कर सकते हैं। अपना खुद का आटा बनाना भी अक्सर इसे खरीदने की तुलना में बहुत सस्ता होता है। यदि आप इसे नियमित रूप से उपयोग करते हैं, तो यह आपको एक महत्वपूर्ण राशि बचा सकता है।
ब्राउन राइस को मैदा में कैसे पीसें
ब्राउन राइस का आटा बनाना आसान है। आप इसे कुछ छोटे चरणों में कर सकते हैं, अनाज मिल, फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर का उपयोग करके।
- चावल की मात्रा को मापें जिसे आप पीसना चाहते हैं। आप चावल को कितना बारीक पीसते हैं, इस पर निर्भर करते हुए, आपको वांछित मात्रा में आटा प्राप्त करने के लिए अधिक या कम अनाज का उपयोग करने की आवश्यकता हो सकती है।
- इसे अनाज मिल के हॉपर में या ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर के डिब्बे में रखें।
- अनाज मिल को चावल को आटे में संसाधित करने की अनुमति दें, या ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर को ऊंचा कर दें और एक महीन पाउडर बनने तक ब्लेड को घुमाते रहें।
- लस मुक्त धन्यवाद विचार
- लस रहित केले के स्वाद की रोटी
- सीलिएक किड्स के लिए त्वरित उपचार
घर पर ब्राउन राइस का आटा बनाने के उपकरण
घर पर चावल का आटा बनाना अपेक्षाकृत सरल है, बशर्ते आपके पास सही उपकरण हों। आप कितना आटा बनाना चाहते हैं और कितनी बार इस पर निर्भर करते हुए, निम्न में से किसी एक का उपयोग करें।
अनाज पीसने चक्की
एक अनाज मिल एक महंगी खरीद है, जो कि रसोई के आकार के मॉडल के लिए $ 250 तक चल रही है, लेकिन यदि आप इसे अक्सर पर्याप्त उपयोग करते हैं तो यह स्वयं के लिए भुगतान करेगा। इसका उपयोग और संचालन सरल है और चावल के अलावा अन्य अनाज को पीसने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
कुछ लोकप्रिय मिलों में निम्नलिखित शामिल हैं:
ब्लेंडर
अगर आप चावल का आटा सिर्फ एक या दो बार बनाना चाहते हैं, तो अपने किचन ब्लेंडर का इस्तेमाल करें। आपको अपने चावल के आटे को बैचों में बनाने की आवश्यकता होगी, क्योंकि ब्लेंडर एक बार में एक अनाज मिल जितना संभाल नहीं पाएगा। ध्यान रखें कि कभी-कभी इस तरह से एक ब्लेंडर का उपयोग किया जाना चाहिए, क्योंकि चावल के सख्त दाने ब्लेड को खराब कर देंगे।
फ़ूड प्रोसेसर या मैजिक बुलेट
फ़ूड प्रोसेसर और मैजिक बुलेट भी चावल को मैदा में पीस सकते हैं। वे एक ब्लेंडर से थोड़ी देर तक पकड़ सकते हैं लेकिन अक्सर छोटे होते हैं, कई बैचों की आवश्यकता होती है। वे अनाज मिल की प्रतिबद्धता के बिना अपना आटा बनाने का प्रयास करने का एक शानदार तरीका भी हैं।
अपने ब्राउन राइस के आटे को कैसे स्टोर करें
ब्राउन राइस में प्राकृतिक तेल होते हैं जो आटे में पीसने के बाद टूटने लगते हैं। यह उन लोगों के लिए अच्छी खबर है जो इसे खुद पीसते हैं; आप हमेशा सुनिश्चित हो सकते हैं कि आप जो उत्पादन कर रहे हैं वह ताजा है यदि आप इसे तुरंत उपयोग कर रहे हैं। हालांकि, यदि आप नियमित रूप से उपयोग के लिए बड़ी मात्रा में पीसने की योजना बना रहे हैं, तो आपको इसे अपने अन्य आटे की तुलना में अलग तरीके से स्टोर करने की आवश्यकता होगी:
- ब्राउन राइस के आटे को एक बड़े, फ्रीजर-प्रूफ कंटेनर में ढक्कन के साथ रखें।
- कंटेनर पर ढक्कन को अच्छी तरह से सील कर दें।
- जरूरत पड़ने तक फ्रीज करें। केवल उतना ही निकालें और पिघलाएं जितना आप एक बार में उपयोग करेंगे। एक ही आटे को लगातार डीफ्रॉस्ट और फ्रीज न करें।
अपनी रसोई पर नियंत्रण रखें
यदि आप नियमित रूप से ब्राउन राइस के आटे जैसे ग्लूटेन-मुक्त आटे का उपयोग करते हैं, तो इसे घर पर पीसना एक स्मार्ट विचार हो सकता है। न केवल आप यह सुनिश्चित करेंगे कि यह हमेशा ताज़ा रहे, आप एक वर्ष के दौरान सैकड़ों डॉलर बचा सकते हैं। अपना खुद का आटा बनाने का प्रयास करें और देखें कि क्या आप अंतर का स्वाद ले सकते हैं।
