जब आप ब्रैटवुर्स्ट पकाने के बारे में सोचते हैं, तो आप शायद उन्हें स्मोकी समर डिनर के लिए ग्रिल पर रखने की कल्पना करते हैं। हालाँकि, जब मौसम ठंडा होता है और आपका ग्रिल के ऊपर खड़े होने का मन नहीं करता है, लेकिन आप ब्रैटवुर्स्ट का स्वाद चाहते हैं, तो आप उन्हें अपने ओवन में पका सकते हैं।
ब्रैटवर्स्ट पकाने के लिए अपने ओवन का उपयोग करना
ओवन में ब्रैटवुर्स्ट पकाना त्वरित और आसान है। कुछ सरल तैयारी और सही ओवन तापमान के साथ, आपके पास कुछ ही समय में रसदार बत्तियां होंगी।
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पहले से गरम करना
आप या तो ब्रोइल कर सकते हैं या अपनी ब्रा को बेक कर सकते हैं। अगर बेक कर रहे हैं, तो ओवन को 350°F पर प्रीहीट करें। यदि ब्रोइलिंग कर रहे हैं, तो अपने ओवन रैक को ओवन के केंद्र में समायोजित करें और अपने ब्रॉयलर को उच्च पर चालू करें।
प्रस्तुत करने का
Bratwurst को बहुत अधिक तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है। हालाँकि, अपने पैन को तैयार करने से आप बाद में सफाई कर सकते हैं।
- बेकिंग के लिए, आपको एक रिमेड कुकी शीट या बेकिंग पैन और पन्नी की आवश्यकता होगी। बस कुकी शीट को पन्नी के साथ पंक्तिबद्ध करें।
- ब्रोइलिंग के लिए, आपको ब्रॉयलर पैन और फ़ॉइल की आवश्यकता होगी। आसानी से साफ करने के लिए ब्रॉयलर पैन के निचले हिस्से को फॉयल से लाइन करें और ब्रोइलिंग ग्रेट को ऊपर रखें।
बुनियादी बेकिंग विधि
इन तीन चरणों का पालन करके ब्रैट्स को बेक करें:
- तैयार बेकिंग शीट पर ब्रैट्स को एक परत में बिछाएं।
- पहले से गरम ओवन में तब तक बेक करें जब तक कि आंतरिक तापमान 160°F से 165°F तक न पहुंच जाए, जिसमें लगभग एक घंटा लगता है।
- एक बार चिमटे का उपयोग करके लगभग आधा खाना पकाने के दौरान बव्वा को पलट दें।
बुनियादी ब्रोइलिंग विधि
ब्रा को उबालने के लिए:
- उन्हें एक ही परत में ब्रोइलिंग पैन के शीर्ष रैक पर रखें।
- उन्हें ब्रॉयलर के नीचे रखें और चिमटे का उपयोग करके उन्हें हर चार मिनट में एक-चौथाई मोड़ दें।
- ब्रोइलिंग में लगभग १२ मिनट का समय लगेगा, और जब वे १६० ° F के आंतरिक तापमान तक पहुँच जाते हैं, तो ब्रा की जाती है।
आराम
जबकि प्रवृत्ति गर्म, रसदार बव्वा में गोता लगाने की है, उन्हें आराम करने से मांस में रस रखने में मदद मिलेगी। ओवन से बव्वा निकालें और उन्हें परोसने से पहले १० से १५ मिनट के लिए पन्नी के साथ ढीले-ढाले तवे पर आराम करने दें।
बियर उबालना और उबालना
अपने बटेरों को उबालकर और भी रसदार और अधिक स्वादिष्ट बनाएंबीयर. एक मोटा या लेगर यहां अच्छा काम करता है।
सामग्री
- बीयर
- 1 लाल प्याज, चौथाई
- ३ लहसुन की कलियाँ, कूटी हुई
- 1 से 2 पाउंड ब्रैटवुर्स्ट
अनुदेश
- एक बड़े बर्तन में इतनी बीयर डालें कि आप जितनी बत्तियां पकाना चाहती हैं, उतनी संख्या में उन्हें डुबो सकें।
- बियर में एक चौथाई लाल प्याज़ और लहसुन की तीन कलियाँ मिलाएँ जिन्हें आपने चमचों के साथ तोड़ा है।
- उबाल लेकर 20 मिनट तक उबालें।
- जब तक ब्रॉयलर उबलने लगे, ऊपर बताए अनुसार अपने ब्रॉयलर को पहले से गरम कर लें।
- बव्वाओं को एक ब्रोइलिंग पैन और ब्रोइल में स्थानांतरित करें, हर चार मिनट में एक चौथाई मोड़ दें, जब तक कि वे बाहर से भूरे रंग के न हो जाएं, कुल मिलाकर लगभग 16 मिनट।
वासियों और सौकरौट
आप सौकरौट के साथ ओवन में भी ब्रॉट्स को पका सकते हैं।
सामग्री
-
४ से ६ कप सौकरौट - 1 से 2 पौंड ब्रैटवर्स्ट लिंक
४ से ६ कप सौकरौटआपको एक बेकिंग डिश और चिमटे की भी आवश्यकता होगी।
अनुदेश
- अपने ओवन को 350°F पर प्रीहीट करें।
- सौकरकूट को बेकिंग डिश में एक समान परत में फैलाएं।
- गोभी को सीधे सौकरकूट पर एक समान परत में परत करें।
- पहले से गरम ओवन में, ३० मिनट के बाद एक बार पलटकर ६० मिनट के लिए या ब्रैट्स के १६०°F के आंतरिक तापमान तक बेक करें। परोसने से पहले 10 मिनट के लिए पन्नी के साथ टेंट आराम करें।
ब्रैटवुर्स्ट और रूट सब्जियां
आप अपने बव्वा को सीधे जड़ वाली सब्जियों पर भी भून सकते हैं। सब्जियों का स्वाद बव्वा का स्वाद होगा और बटेरों के रस से सब्जियों का स्वाद आएगा।
सामग्री
- 3 मध्यम लाल आलू, एक इंच के क्यूब्स में कटे हुए
- २ गाजर छीलकर एक इंच के क्यूब्स में काट लें
- १ लाल प्याज, छिलका और कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 1/2 छोटा चम्मच समुद्री नमक
- 2 पौंड ब्रैटवर्स्ट लिंक
अनुदेश
- अपने ओवन को 350°F पर प्रीहीट करें।
- आलू, गाजर और प्याज को जैतून के तेल और नमक के साथ मिलाएं। 9x13 इंच के रोस्टिंग पैन या बेकिंग डिश के तल में एक परत में फैलाएं।
- जड़ वाली सब्जियों के ऊपर एक परत में ब्रैटवुर्स्ट बिछाएं।
- पहले से गरम ओवन में तब तक बेक करें जब तक ब्रैटवुर्स्ट का आंतरिक तापमान 160°F न हो जाए।
- परोसने से पहले 10 मिनट के लिए पन्नी के साथ टेंट आराम करें।
सुंदर ब्रैटवुर्स्ट
यदि आप तूफानी सर्दियों के महीनों में गर्मियों का स्वाद लेना चाहते हैं, तो अपने को बेक करें या उबाल लेंब्रैटवुर्स्टइसे ग्रिल करने के बजाय। ओवन में पका हुआ ब्रैटवुर्स्ट पूरे साल एक स्वादिष्ट मुख्य भोजन बनाता है।
