चुकंदर गर्मियों, पतझड़ और सर्दियों के मौसम में होते हैं, इसलिए 'आप कच्चे चुकंदर कैसे पकाते हैं?' किसी के लिए भी एक प्रासंगिक प्रश्न बन जाता है, जिसे मौसमी उत्पाद सहित भोजन तैयार करने में खुजली होती है। बीट्स में एक समृद्ध, मिट्टी का स्वाद और एक सुंदर रंग होता है, और वे विभिन्न प्रकार के सलाद और मुख्य व्यंजनों के लिए एक स्टैंड-आउट अतिरिक्त बनाते हैं। वे विटामिन और खनिजों से भी भरे हुए हैं। क्योंकि उनकी कच्ची बनावट इतनी सख्त है और उनका रंगद्रव्य इतना मजबूत है, वे कुछ घरेलू रसोइयों को डराते हैं, लेकिन उनके साथ काम करना मुश्किल नहीं है।
चुकंदर पकाने के 7 तरीके
आपके विचार से बीट अधिक बहुमुखी हैं।
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तैयारी
यदि आप साबुत बीट्स को पकाना और परोसना चाहते हैं, तो ऐसे बीट्स चुनने की कोशिश करें जो आकार में समान हों ताकि वे एक ही समय में पक सकें। उनकी पत्तियाँ मजबूत और रंगीन दिखनी चाहिए, और बीट स्वयं दृढ़ होने चाहिए। चुकंदर के साग को काटकर बाद के लिए रख दें। उन्हें पालक, कोलार्ड, केल या अन्य हार्दिक साग की तरह ही पकाया जा सकता है। के बारे में छोड़ दो 1 इंच तना inch प्रत्येक बीट के शीर्ष पर। बीट्स को अच्छी तरह से धोकर सुखा लें।
उबलना
उबालना एक तरीका है जिससे चुकंदर को काटते समय बहुत अधिक रंग बहने से रोका जा सकता है। पानी के एक बड़े बर्तन का उपयोग करें ताकि बीट्स में चारों ओर उछलने, समान रूप से पकाने और ढके रहने के लिए पर्याप्त जगह हो। अगर आप चुकंदर में सबसे गहरा रंग रखना चाहते हैं, तो उबलते पानी में एक छोटा चम्मच सिरका मिलाएं। बीट्स को बर्तन में रखें, इसे ढक दें, और सब्जियों को लगभग 45 मिनट तक या जब तक वे नरम और पक न जाएं तब तक उबालें।
ब्लैंचिंग
कच्चे और लगभग कच्चे चुकंदर का आनंद लिया जा सकता है एक साधारण सलाद में एक ताज़ा स्वाद और बनावट के लिए। बीट्स को ब्लांच करने के लिए, उन्हें 5 मिनट तक उबलते पानी में डुबोएं, और तुरंत बाद उन्हें ठंडे या बर्फ के पानी की कटोरी में डुबो दें। जब चुकंदर ठंडा हो जाए, तो उन्हें सब्जी के छिलके से छील लें और उन्हें अपने सलाद या किसी अन्य डिश में उपयोग करने के लिए कद्दूकस कर लें।
भाप
उबले हुए चुकंदर नम होते हैं, के साथ एक केंद्रित स्वाद और एक सुखद, कुरकुरा-कोमल बनावट। एक बड़े बर्तन में स्टीमर या कोलंडर रखें, जिसमें कुछ इंच उबालने वाला पानी भरा हो। साफ चुकंदर को स्टीमर या कोलंडर में डालें, और उन्हें लगभग ४० मिनट तक भाप में पकने दें। जब एक चाकू या कांटा उन्हें पूरी तरह से छेद सकता है, तो वे उपयोग के लिए तैयार हैं।
पकाने
आलू या गाजर की तरह तली हुई या पैन-फ्राइड बीट तैयार करें। बीट्स को क्यूब्स या पतले स्लाइस में काट लें। मध्यम-उच्च गर्मी पर एक भारी कड़ाही गरम करें, और कुछ खाना पकाने के तेल या मक्खन में डालें। जब तेल या मक्खन गर्म हो जाए तो इसमें कटे हुए बीट्स डालें। सौते, कभी-कभी लकड़ी के चम्मच से हिलाते हुए, जब तक कि वे नरम न हो जाएं। आपके बर्नर की गर्मी के आधार पर, प्रक्रिया में 8 से 20 मिनट लग सकते हैं।
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भूनना
बीट्स को भूनने से उनकी बनावट अच्छी होती है और यह कई व्यंजनों के लिए एक आदर्श तैयारी तकनीक है। अपने ओवन को 400 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें, और बीट्स को काट लें या उन्हें पूरा छोड़ दें। यदि आप उन्हें काटते हैं, तो ध्यान रखें कि वे भूनने में कम समय लेंगे और अधिक आसानी से जलेंगे। उन्हें पन्नी से ढके बेकिंग शीट पर रखें, और बीट्स के चारों ओर पन्नी लपेटें उन्हें नम रखने के लिए। शीट को ओवन में रखें, और बीट्स को लगभग 45 मिनट तक या उनके नरम होने तक भूनें।
माइक्रोवेव
माइक्रोवेव की सहायता से, प्रश्न 'आप कच्चे चुकंदर कैसे पकाते हैं?' लगभग अप्रासंगिक हो जाता है। कुछ बीट्स को साफ करना और उन्हें माइक्रोवेव में तब तक पॉप करना आसान है जब तक वे जाने के लिए तैयार न हों। बीट्स को उबालने के लिए तैयार करें, और उन्हें एक ही परत में हीट-प्रूफ डिश में रखें। बीट्स को ढक दें , और उन्हें 10 से 25 मिनट के लिए हाई पर माइक्रोवेव करें, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप कितने बीट पका रहे हैं। हर 3 से 5 मिनट में बीट्स को पलटने के लिए रोकें और उनकी प्रगति की जांच करने के लिए उन्हें छेद दें। जब वे निविदा हैं, वे कर रहे हैं।
चुकंदर तैयार करने के लिए अपना पसंदीदा तरीका चुनें
कच्चे चुकंदर पकाने के कई तरीकों के साथ, आप उन्हें आसानी से अपने व्यंजनों और अपने मेनू में शामिल कर सकते हैं। यहां बताए गए कुछ तरीकों को आजमाएं और तय करें कि आपके स्वाद के लिए कौन सा सबसे अच्छा स्वाद देता है।
