फल और सब्जी पोषण तथ्य: अपने शरीर को बढ़ावा दें

फल और सब्जियां पोषण संबंधी सोने की खान हैं।

फलों और सब्जियों पर पूर्ण पोषण संबंधी तथ्य यू.एस. फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन की वेबसाइट से लेकर अधिकांश डॉक्टरों के कार्यालयों तक कहीं भी पाए जा सकते हैं। जाहिर है, सभी फल और सब्जियां पोषण संबंधी पावरहाउस नहीं हैं, लेकिन ज्यादातर समय, आपको आश्वस्त किया जा सकता है कि जब भी आप किसी संसाधित चीज़ के बजाय कोई फल या सब्जी चुनते हैं, तो आप अपने लिए कुछ अच्छा कर रहे होते हैं।

फलों और सब्जियों पर पोषण संबंधी तथ्य

हालाँकि माताएँ दशकों से अपने अनिच्छुक बच्चों को अपनी सब्जियां खाने के लिए प्रोत्साहित कर रही हैं, लेकिन हाल ही में अधिकांश आबादी ने जानना चाहा है कि उनमें क्या है। और जबकि फलों और सब्जियों के स्वास्थ्य लाभों को सदियों से समझा जाता रहा है, विशिष्ट विटामिन और खनिज सामग्री ऐसी चीजें हैं जिन्हें समय के साथ चित्रित किया गया है।

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फलों और सब्जियों के संतुलित सेवन में आप जो देखना चाहते हैं वह विटामिन, खनिज और फाइबर का एक संयोजन है। चूंकि कोई भी पोषण चार्ट को अपने साथ नहीं रखना चाहता है, खरीदारी या खाना बनाते समय पालन करने के लिए एक आसान नियम रंग की तलाश करना है। रंग जितना अधिक तीव्र होगा, उत्पाद उतना ही अधिक पौष्टिक होगा। इसलिए जबकि आइसबर्ग लेट्यूस बिना लेट्यूस के बिल्कुल भी बेहतर है, इस बात से अवगत रहें कि इसकी पोषण सामग्री ज्यादातर पानी और फाइबर है और पालक, अरुगुला और केल जैसे गहरे पत्ते वाले साग से भरे होने पर आपके सलाद और सैंडविच अधिक पंच पैक करेंगे।

चीजें जो प्रीस्कूल के लिए x से शुरू होती हैं

उन विशिष्ट फलों और सब्जियों के गुणों के लिए जिन्हें आप पसंद करते हैं या कोशिश करने में रुचि रखते हैं, आप यहां जा सकते हैं एफडीए की साइट और जानकारी डाउनलोड करें। या, यदि आप छोटी शुरुआत करना चाहते हैं, तो आप जा सकते हैं स्वास्थ्य-उद्यान , जो सभी सबसे आम फलों और सब्जियों को सूचीबद्ध करता है।

पूर्ण पोषण

फलों और सब्जियों के बारे में कुछ बुनियादी पोषण तथ्य, जैसे कि सेब में विटामिन सामग्री, उपयोगी है, लेकिन कुछ हद तक, यह आवश्यक नहीं है। अधिक महत्वपूर्ण यह जानना है कि किसी फल या सब्जी के पोषण मूल्य का पूर्ण प्रभाव कैसे प्राप्त किया जाए। उदाहरण के लिए, कोई भी सब्जी जो बहुत देर तक पकाई जाती है, वह बहुत सारे पोषक तत्वों को खो देगी। लेकिन कुछ सब्जियां, जैसे गाजर, वास्तव में आपको अधिक विटामिन ए देती हैं जब उन्हें हल्का पकाया जाता है, जबकि विटामिन सी के साथ किसी भी चीज के विपरीत, जो पकाए जाने पर शक्ति खो देगा।

भोजन को ज्यादा देर तक रखने से उसके पोषक तत्व खत्म हो जाते हैं। जाहिर है, ज्यादातर परिवारों के लिए तुरंत खाना संभव नहीं है, लेकिन तरकीब यह है कि जितना संभव हो उतना ताजा उत्पाद खरीदें। अधिकांश सुपरमार्केट के साथ समस्या यह है कि भोजन को लंबी दूरी तक ले जाया जाता है, इसलिए यह अच्छा लग सकता है, हो सकता है कि उसने हफ्तों तक अपना पेड़ या बेल न देखी हो। आप अपने स्थानीय बाजार से खाद्य शिपमेंट के बारे में जानकारी प्रदान करने के लिए कह सकते हैं, लेकिन आपका सबसे अच्छा दांव स्थानीय किसानों के बाजार में उपज खरीदना है। भोजन आमतौर पर केवल उस सुबह या रात पहले (आप पूछ सकते हैं) उठाया गया होगा और तुलनात्मक रूप से कम दूरी से ट्रक में लाया जाएगा। यहां तक कि अगर आपको नाशपाती और पार्सनिप को एक सप्ताह या उससे अधिक समय तक रखना है, तब भी उनके पास अधिकांश सुपरमार्केट उत्पादों की तुलना में अधिक पोषण मूल्य होगा।

फलों और सब्जियों से कभी न डरें

फ़ैड डाइट और अफवाहें लोगों को खरबूजे जैसे फलों से कतराती हैं, क्योंकि उनमें चीनी की मात्रा अधिक होती है, और एवोकाडो, जो वसा में उच्च होते हैं। यहां तक कि गाजर भी कुछ आहारों में उच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्री के कारण क्रियात्मक होते हैं। फलों और सब्जियों पर सबसे महत्वपूर्ण पोषण तथ्यों में से एक यह है कि, उनके प्राकृतिक रूप में, वे उपलब्ध स्वास्थ्यप्रद भोजन विकल्प हैं। सच है, एवोकाडो में वसा होता है, लेकिन स्वस्थ आहार के लिए वसा आवश्यक है और पौधों की वसा पशु वसा की तुलना में अधिक आसानी से पच जाती है। इसके अतिरिक्त, एक एवोकैडो विटामिन ए, बी, सी, ई, एच, के और फोलिक एसिड के साथ-साथ मैग्नीशियम, तांबा, लोहा, कैल्शियम और पोटेशियम से भरा होता है। वास्तव में, जितना अधिक आप अधिकांश फलों और सब्जियों में पोषक तत्वों के बारे में जानेंगे, एक संपूर्ण शाकाहारी या शाकाहारी आहार उतना ही आकर्षक होगा!