चावल Pilaf आपके खाना पकाने के प्रदर्शनों की सूची में एक अद्भुत व्यंजन है। यह एक स्वादिष्ट वन-पॉट साइड डिश रेसिपी है जिसमें चावल और शोरबा में पकाई गई सब्जियों का छिड़काव होता है। करने के लिए एकदम सही साइड डिश सूअर का गोश्त !
चावल पुलाव बनाने के सैकड़ों तरीके हैं, क्योंकि यह पूरी दुनिया में पसंद किया जाने वाला व्यंजन है, और इसमें कई जातीय विविधताएँ हैं। यह निश्चित रूप से से एक कदम ऊपर है सफ़ेद चावल !
चावल पिलाफ क्या है?
चावल पिलाफ में पके हुए चावल से बना होता है मुर्गा शोर्बा , शराब या सिर्फ पानी के अलावा कोई अन्य तरल। चावल के साथ बर्तन में जड़ी-बूटियां, सब्जियां और अक्सर मांस भी रखा जाता है। आमतौर पर इसे स्टोव टॉप पर एक सॉस पैन में तैयार किया जाता है, लेकिन आप पके हुए चावल के पुलाव को एक ढके हुए पुलाव डिश में रखकर और ओवन में बेक करके भी बना सकते हैं।
पिलाफ बनाने के लिए चावल
यह नुस्खा मांगता है बासमती चावल , जो व्यावहारिक रूप से एक फुलप्रूफ, सुगंधित और स्वादिष्ट चावल है, चावल के पुलाव के लिए एक आदर्श विकल्प है। आप इस नुस्खा में किसी भी लंबे अनाज वाले सफेद चावल का उपयोग कर सकते हैं (आपको तरल की मात्रा को बदलने की आवश्यकता हो सकती है)।
चावल धो लें: यदि लंबे दाने वाले सफेद चावल का उपयोग कर रहे हैं, तो ध्यान रखें कि इसमें स्टार्च की बाहरी परत होती है जिसे धोया जाना चाहिए। इसे ठंडे पानी में बार-बार तब तक धोएं जब तक कि पानी लगभग साफ न हो जाए और अच्छी तरह से निकल न जाए। बासमती को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और अच्छी तरह से सूखा भी जाना चाहिए, लेकिन इसे मानक सफेद चावल की तरह अच्छी तरह से धोने की आवश्यकता नहीं है।
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चावल ब्राउन करें: चावल के पुलाव के लिए, आप भुलक्कड़ चावल के दाने चाहते हैं जो आपस में चिपकते नहीं हैं। चावल को तेल में भूनने से यह चिपकता नहीं है और निश्चित रूप से इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है।
How to make राइस पिलाफ
आप अधिकांश चावल की रेसिपी की तुलना में थोड़ा कम पानी का उपयोग करेंगे। आमतौर पर, बैग के पीछे के व्यंजनों में एक भाग चावल के लिए दो भाग पानी की सलाह दी जाती है। पिलाफ के लिए, आपको प्रत्येक कप चावल के लिए कम तरल का उपयोग करना चाहिए, जैसा कि नुस्खा में बताया गया है। यह आपके खाना पकाने की स्थिति के आधार पर थोड़ा भिन्न हो सकता है। उबाल आने के बाद चावल को केवल एक बार ही चलाएं। इसे ढककर धीमी आंच पर पकाएं।
यहाँ आसान चावल पिलाफ बनाने का तरीका बताया गया है:
- एक बर्तन में प्याज़, लहसुन और मक्खन डालकर नरम होने तक भूनें।
- धुले और छाने हुए चावल डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि यह सुनहरा न होने लगे (ऊपर चित्र), या पारभासी न हो जाए।
- तरल और सब्जियां डालें, चावल को एक तेज गति दें, फिर ढक दें और उबाल लें, जब तक कि सारा तरल अवशोषित न हो जाए
बादाम और अजमोद के साथ शीर्ष यदि उपयोग कर रहे हैं और एक कांटा के साथ फुलाना।
बचे हुए चावल पिलाफ
रेफ्रिजरेट करें: चावल के पुलाव को चूल्हे से गर्म और ताजा खाना सबसे अच्छा है लेकिन यह 2-3 दिनों तक फ्रिज में रहता है।
फ्रीज: सुनिश्चित करें कि यह जमने से पहले पूरी तरह से ठंडा है। इसे फ़्रीज़र में 2-3 महीने रखना चाहिए, और माइक्रोवेव में फिर से गरम करना सबसे अच्छा है (मैं फिर से गरम करते समय एक-दो चम्मच पानी मिलाता हूँ)।
एक बार जब आप यहां मूल चावल पिलाफ रेसिपी बनाना जानते हैं, तो आगे बढ़ें और अपने खुद के संस्करण बनाएं! मटर, किशमिश, मसाले और मसाले डालें। चावल या सब्जियों की किस्मों के साथ खेलें। राइस पिलाफ एक बहुमुखी व्यंजन है जिसे आपके परिवार के स्वाद के अनुरूप बनाया जा सकता है!
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आसान चावल पिलाफ
तैयारी का समय10 मिनट खाना बनाने का समय35 मिनट कुल समयचार पांच मिनट सर्विंग्स4 सर्विंग्स लेखक होली निल्सन राइस पिलाफ आपके खाना पकाने के प्रदर्शनों की सूची में एक अद्भुत व्यंजन है। यह एक स्वादिष्ट वन-पॉट भोजन बनाता है, या आप इसे सरल रख सकते हैं और इसे साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं!अवयव
- मैंमैं कप प्याज बारीक कटा हुआ
- मैंदो बड़े चम्मच मक्खन
- मैंएक लौंग लहसुन कीमा बनाया हुआ
- मैंमैं कप बासमती चावल
- मैंदो बड़े चम्मच गाजर कटा
- मैंदो बड़े चम्मच लाल मिर्च कीमा बनाया हुआ
- मैं14 ½ औंस मुर्गा शोर्बा
- मैंमैं कप सुनहरी वाइन या पानी
- मैंदो बड़े चम्मच चीरा हुआ बादाम सिका हुआ
- मैंएक बड़ा चमचा हरा प्याज या अजमोद
निर्देश
- चावल को ठंडे पानी के नीचे धोकर अच्छी तरह छान लें।
- एक मध्यम सॉस पैन में प्याज, मक्खन और लहसुन मिलाएं। मध्यम आँच पर नरम होने के लिए, लगभग 3 मिनट तक पकाएँ।
- चावल डालें और तब तक पकाएं जब तक कि इसमें से टोस्ट की महक न आने लगे और थोड़ा सुनहरा हो जाए, लगभग 7-10 मिनट।
- हरी प्याज और बादाम को छोड़कर बाकी की सामग्री डालें। एक उबाल लेकर आओ, ढक दें और 15-20 मिनट के लिए या तरल अवशोषित होने तक कम उबाल लें।
- गर्मी से निकालें और 5 मिनट के लिए ढककर बैठने दें।
- एक कांटा के साथ फुलाना और बादाम और अजमोद के साथ गार्निश करें।
पोषण जानकारी
कैलोरी:2. 3. 4,कार्बोहाइड्रेट:32जी,प्रोटीन:4जी,मोटा:8जी,संतृप्त वसा:3जी,कोलेस्ट्रॉल:पंद्रहमिलीग्राम,सोडियम:434मिलीग्राम,पोटैशियम:221मिलीग्राम,फाइबर:एकजी,चीनी:एकजी,विटामिन ए:1590आइयू,विटामिन सी:15.1मिलीग्राम,कैल्शियम:32मिलीग्राम,लोहा:0.7मिलीग्राम(प्रदान की गई पोषण संबंधी जानकारी एक अनुमान है और खाना पकाने के तरीकों और प्रयुक्त सामग्री के ब्रांडों के आधार पर अलग-अलग होगी।)
अवधिसह भोजन