अंदर से निविदा, बाहर कुरकुरा, और हल्के से लहसुन के मक्खन के साथ, ये पनीर हैसलबैक आलू एकदम सही साइड डिश हैं।
नीचे हम हर बार इन्हें आसान बनाने के लिए अपने पसंदीदा टिप्स (और एक शॉर्टकट) साझा करते हैं!
एक पसंदीदा पक्ष
हम जितना प्यार करते हैं उबला आलू या मसले हुए आलू , हम भी इस नुस्खा की सुंदर प्रस्तुति और निश्चित रूप से स्वाद से प्यार करते हैं!
हैसलबैक शब्द एक स्वीडिश रेस्तरां से आया है, जिसे हैसलबैकन कहा जाता है, जहां वे पहली बार 1953 में बनाए गए थे। आलू को मक्खन (और हमारे मामले में बहुत सारे स्वाद) के साथ ब्रश करके और बेक किया जाता है। बेकिंग के दौरान पतले स्लाइस खुल जाते हैं जबकि किनारे खूबसूरती से कुरकुरे हो जाते हैं!
संकेत एक कुत्ता गर्मी में जा रहा है
अवयव
आलू सच कहूं तो रसेट से लेकर लाल, पीले से लेकर इस रेसिपी में किसी भी तरह का आलू काम करेगा। मुझे लगता है कि हैसलबैक आलू के लिए एक अच्छा स्टार्चयुक्त आलू सबसे अच्छा है क्योंकि वे अपने आकार और कुरकुरा लेकिन खूबसूरती से पकड़ते हैं।
स्वादिष्ट बनाने का मसाला इस परफेक्ट रेसिपी के लिए आपको जैतून का तेल, मक्खन, लहसुन और परमेसन चीज़ की ज़रूरत है।
बदलाव
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- मसालों की अदला-बदली करें: किसी भी तरह का मसालेदार मसाला मिश्रण काम करेगा! मॉन्ट्रियल मसाला का प्रयास करें, यूनानी , या और भी खेत का मसाला .
- बेकन ग्रीस का प्रयोग करें: पिघला हुआ बेकन ग्रीस मक्खन/जैतून के तेल के मिश्रण के लिए भी एक अच्छा विकल्प है!
- सामान्य के बजाय मीठे आलू पुलाव , मक्खन और गरम मसालों के साथ हैसलबैक आलू बना लें!
- ऐपेटाइज़र के लिए, विभिन्न रंगों में नए आलू (या बेबी पोटैटो) का उपयोग करें।
How to make हैसलबैक आलू
हैसलबैक आलू दिखने में सुंदर और प्रभावशाली हैं लेकिन बनाने में बहुत आसान हैं, बस कुछ आसान चरणों का पालन करें!
- आलू और माइक्रोवेव को साफ करें (नीचे दी गई रेसिपी के अनुसार)।
- ठंडा करें, फिर एक सिरे से दूसरे सिरे तक स्लाइस में काटें, ध्यान रहे कि पूरी तरह से स्लाइस न करें।
- प्रत्येक आलू पर और स्लाइस के बीच में मक्खन के मिश्रण को ब्रश करें।
- बेक करें, मक्खन के मिश्रण से फिर से ब्रश करें और फिर आलू के नरम होने तक बेक करें।
परफेक्ट हैसलबैक आलू के लिए टिप्स
- स्कैलप्ड आलू पकाने की विधि - एक छुट्टी क्लासिक
- अंतिम संस्कार आलू - भीड़ की सेवा करने के लिए एकदम सही
- लहसुन डिल न्यू आलू - ताजा डिल स्वाद से भरपूर
- भरे हुए बेक्ड आलू - अपने पसंदीदा टॉपिंग के साथ
- ग्रीक शैली नींबू भुना हुआ आलू - इतना स्वादिष्ट
- ओवन में पके फिंगरलिंग आलू - ओवन में भुना हुआ
- मैं6 मध्यम पीले आलू साफ और सूखा
- मैं5 बड़े चम्मच नामकीन मक्खन पिघला हुआ
- मैं4 बड़े चम्मच जतुन तेल
- मैंमैं कप पार्मीज़ैन का पनीर बारीक कद्दूकस किया हुआ, और अगर वांछित हो तो टॉपिंग के लिए और अधिक
- मैंएक बड़ा चमचा लहसुन का पेस्ट *नोट्स को देखो
- मैंएक बड़ा चमचा Chives कटा हुआ, विभाजित
- मैंमैं छोटी चम्मच नमक
- मैंमैं छोटी चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च
- ओवन को 425°F पर प्रीहीट करें। खाना पकाने के स्प्रे के साथ एक मध्यम आकार के पुलाव पकवान को चिकना करें; रद्द करना।
- आलू को एक बड़ी प्लेट में रखें। उच्च शक्ति पर 10 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें।
- माइक्रोवेव करने के बाद, आलू को एक बड़े नुकीले चाकू का उपयोग करने से पहले कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें, ताकि आलू के बीच से लगभग इंच के छोटे-छोटे टुकड़े काट लें।
- आलू को तैयार बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें।
- एक छोटे कटोरे में, पिघला हुआ मक्खन और जैतून का तेल मिलाएं। पार्मेसन चीज़, लहसुन का पेस्ट, आधा प्याज़, नमक और काली मिर्च डालें।
- आलू के ऊपर मक्खन के मिश्रण को ब्रश करें, धीरे से स्लाइस को अलग करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि मक्खन बीच में नीचे आ जाए। अतिरिक्त मक्खन मिश्रण सुरक्षित रखें।
- आलू को 10 मिनट तक बेक करें। आलू को ओवन से निकालें और मक्खन के बाकी मिश्रण के साथ ब्रश करें और अतिरिक्त 12 से 15 मिनट के लिए या जब तक वे बाहर से कुरकुरे और अंदर से कोमल न हों तब तक बेक करें।
- ओवन से निकालें और आलू को डिश के तल में पिघला हुआ मक्खन के साथ ब्रश करें। यदि वांछित हो, तो शेष चिव्स और परमेसन चीज़ के साथ शीर्ष। तत्काल सेवा।
अधिक आलू पसंदीदा
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5से8वोट समीक्षाविधि आसान हैसलबैक आलू
तैयारी का समयपंद्रह मिनट खाना बनाने का समय35 मिनट विश्राम करने का समय10 मिनट कुल समयएक घंटा सर्विंग्स6 सर्विंग्स लेखक होली निल्सन इन हैसलबैक आलू को गार्लिक बटर और पार्मेसन में डाला जाता है, फिर पूर्णता के लिए बेक किया जाता है!अवयव
निर्देश
पकाने की विधि नोट्स
आप लहसुन का पेस्ट खरीद सकते हैं या घर का बना लहसुन का पेस्ट बना सकते हैं। लहसुन का पेस्ट बनाने के लिए, 2-3 लौंग कटा हुआ लहसुन एक चुटकी मोटे नमक के साथ मिलाएं। एक चिकना पेस्ट बनाने के लिए एक कांटा के साथ मैश करें। आलू को भूनने से पहले माइक्रोवेव करने से यह सुनिश्चित हो जाता है कि आलू के अंदर का भाग अच्छा और कोमल हो जाएगा और बेक करने से पहले आलू को काटना बहुत आसान हो जाता है। साथ ही यह समग्र सेंकना समय को आधा कर देता है! यह बहुत जरूरी है कि सबसे पहले जैतून का तेल और मक्खन एक साथ मिलाएं। जैतून का तेल मक्खन को ठंडा करता है और यह सुनिश्चित करता है कि परमेसन चीज़ मिश्रण में पिघले नहीं और एक ग्लोब में बदल जाए। मक्खन और तेल का मिश्रण स्वाद प्रदान करने के लिए उपयोग किया जाता है, लेकिन यह भी क्योंकि मक्खन वास्तव में उच्च तापमान पर जल सकता है और तेल इस नुस्खा में ऐसा करने से रोकता है।यदि वांछित हो तो खट्टा क्रीम या बेकन जैसे अपने पसंदीदा टॉपिंग जोड़ें। यदि आप सुपर कुरकुरी त्वचा वाले आलू पसंद करते हैं, तो आप इस रेसिपी में रसेट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मुझे पीले आलू की समग्र बनावट और स्वाद पसंद है। यह नुस्खा एक बड़ी भीड़ के लिए दोगुना किया जा सकता है, लेकिन एक अतिरिक्त 5 मिनट या तो प्रारंभिक सेंकना समय में जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है।
पोषण जानकारी
परोसना:एकआलू,कैलोरी:317,कार्बोहाइड्रेट:31जी,प्रोटीन:5जी,मोटा:बीसजी,संतृप्त वसा:8जी,कोलेस्ट्रॉल:28मिलीग्राम,सोडियम:258मिलीग्राम,पोटैशियम:726मिलीग्राम,फाइबर:4जी,चीनी:एकजी,विटामिन ए:346आइयू,विटामिन सी:35मिलीग्राम,कैल्शियम:77मिलीग्राम,लोहा:एकमिलीग्राम(प्रदान की गई पोषण संबंधी जानकारी एक अनुमान है और खाना पकाने के तरीकों और प्रयुक्त सामग्री के ब्रांडों के आधार पर अलग-अलग होगी।)
अवधिक्षुधावर्धक, साइड डिश
