एक प्रकार का अनाज शहद और इसके लाभ (अध्ययन द्वारा समर्थित)

एक प्रकार का अनाज शहद का मजबूत स्वाद स्वाद की तरह एक नमकीन गुड़ प्रदान करता है।

एक प्रकार का अनाज शहद एक मजबूत स्वाद वाला शहद है जिसमें गहरे बैंगनी रंग का रंग होता है जो लगभग काला दिखता है। जबकि कई शाकाहारी लोग कच्चे शहद को अपने आहार में एक संपूर्ण भोजन मानते हैं, शाकाहारी लोग शहद नहीं खाना पसंद करते हैं क्योंकि यह मधु मक्खियों का उप-उत्पाद है। जो लोग शहद खाते हैं, उनके लिए स्वास्थ्य लाभ कई हैं।

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कच्चे बनाम। संसाधित शहद

इससे पहले कि हम विशेष रूप से एक प्रकार का अनाज शहद देखें, कच्चे और संसाधित शहद के बीच के अंतर को संबोधित करना महत्वपूर्ण है। जब शहद को संसाधित किया जाता है, तो इसे 160 डिग्री तक पहुंचने वाले तापमान पर गर्म किया जाता है। इसके बाद एक फ़िल्टरिंग प्रक्रिया होती है जो शहद को एक लाभकारी आहार पूरक बनाने वाले कुछ गुणों को बाहर निकालती है। यह भी शामिल है:

पराग
मोम
एंजाइमों

एक प्रकार का अनाज के बारे में

एक प्रकार का अनाज मधुमक्खी पालकों के साथ एक लोकप्रिय पौधा है क्योंकि यह अपने प्रचुर मात्रा में फूलों का है, लेकिन इसका उत्पादन धीरे-धीरे वर्षों से कम हो गया है। पूरी तरह खिलने में एक प्रकार का अनाज का खेत सफेद फूलों का एक घना भू-आवरण बनाता है, लेकिन वास्तव में प्रत्येक व्यक्ति का पौधा जमीन से उठाए जाने पर बल्कि गैंगली और अजीब होता है। रोपण के लगभग तीन सप्ताह बाद फूल आना शुरू हो जाते हैं और फूलों के घने खेत मधु मक्खियों के लिए अमृत का एक विपुल स्रोत प्रदान करते हैं। फूलों का यह मोटा कालीन कुछ हफ़्तों तक चलता है और फिर पौधे के परिपक्व होने पर कम हो जाता है।

एक प्रकार का अनाज शहद के लाभ

एक प्रकार का अनाज शहद का भरपूर स्वाद हर किसी के लिए नहीं होता है, लेकिन एक बार इसके आदी हो जाने के बाद, कुछ लोगों को इसके बाद के स्वाद से प्यार हो जाता है। इसका गहरा रंग और स्वाद गुड़ की याद दिलाता है, और यह यूरोप में पसंदीदा है। ऐसा कहा जाता है कि गहरे रंग के शहद में अधिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों से बचाव प्रदान करते हैं, और कहा जाता है कि यह हृदय रोग, कैंसर और अन्य विकृतियों से लड़ने में मदद करते हैं। एक प्रकार का अनाज शहद भी आयरन का एक बड़ा स्रोत है। अन्य लाभों में शामिल हैं:

खनिज सामग्री में अधिक
कोई वसा या कोलेस्ट्रॉल नहीं
त्वरित ऊर्जा प्रदान करता है
प्रशीतन के बिना संग्रहीत किया जा सकता है

अध्ययन और अनुसंधान

कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय (एंटीऑक्सिडेंट)

यह समृद्ध, गहरा शहद कई अध्ययनों का केंद्र बिंदु भी रहा है। कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय, डेविस में किए गए शोध ने निष्कर्ष निकाला कि शहद खाने से बूस्ट होता हैएंटीऑक्सिडेंटस्तर। यह 25 लोगों का एक छोटा नियंत्रित अध्ययन था, जिन्होंने एक महीने तक रोजाना चार से दस चम्मच एक प्रकार का अनाज शहद खाया। खपत की गई राशि व्यक्ति के आकार पर निर्भर थी। शहद को किसी भी तरह से खाया जा सकता है, जब तक कि इसे गर्म तरल में बेक या भंग नहीं किया जाता है। इसका परिणाम यह हुआ कि भाग लेने वाले सभी लोगों में एंटीऑक्सीडेंट का स्तर बढ़ गया। शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि शहद में उतने ही एंटीऑक्सीडेंट होते हैं:

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पालक
सेब
स्ट्रॉबेरीज
संतरे

इस अध्ययन के संबंध में एक और बात ध्यान देने योग्य है कि इसमें भाग लेने वाले लोगों में से किसी ने भी अध्ययन के दौरान वजन नहीं बढ़ाया।

पेन स्टेट कॉलेज ऑफ मेडिसिन (बच्चों में खांसी के लिए)

पेन स्टेट कॉलेज ऑफ मेडिसिन द्वारा किए गए एक अन्य अध्ययन ने यह निर्धारित किया कि सोने से पहले प्रशासित एक प्रकार का अनाज शहद की थोड़ी मात्रा में खांसी दमनकारी डेक्सट्रोमेथॉर्फ़न (डीएम) की तुलना में बच्चों में रात के समय खांसी से छुटकारा पाने में मदद मिली। इसकी अप्रभावीता और प्रतिकूल दुष्प्रभावों के कारण अब पांच वर्ष और उससे कम उम्र के बच्चों के लिए डीएम की सिफारिश नहीं की जाती है। पेन स्टेट कॉलेज ऑफ मेडिसिन अध्ययन ने निर्धारित किया कि शहद न केवल खांसी की आवृत्ति बल्कि गंभीरता को भी नियंत्रित करता है, और वयस्कों और बच्चों सहित प्रतिभागियों ने नींद की बेहतर गुणवत्ता का अनुभव किया।

स्थानीय एक प्रकार का अनाज शहद कैसे खोजें

एक प्रकार का अनाज शहद एक आम शहद नहीं है और स्थानीय रूप से इसे खोजना मुश्किल हो सकता है क्योंकि यह ज्यादातर उत्तरी मैदानी इलाकों में गर्मियों की फसल के रूप में पैदा होता है। मिसौरी के लिए उपलब्ध लंबे समय से बढ़ते मौसम से किसानों को गेहूं की फसल के बाद दोहरी फसल के रूप में एक प्रकार का अनाज उगाने की सुविधा मिलती है। यह सबसे अधिक उगाया जाता है:

मिनेसोटा
मिसौरी
न्यूयॉर्क
ओहायो
पेंसिल्वेनिया
विस्कॉन्सिन
पूर्वी कनाडा

एक और कारण यह है कि एक प्रकार का अनाज शहद खोजने में कठिन होता है, क्योंकि एक फसल के रूप में एक प्रकार का अनाज कम और कम लगाया जा रहा है। अपने निकटतम बाजार को खोजने में मदद करने के लिए, राष्ट्रीय हनी बोर्ड एक सुविधाजनक प्रदान करता है हनी लोकेटर अपने आसपास के आपूर्तिकर्ताओं को खोजने में मदद करने के लिए। यह ऑनलाइन भी उपलब्ध है।