मशरूम के साथ ब्रेज़्ड चिकन जांघ

ब्रेज़्ड चिकन जांघ एक आसान, सुरुचिपूर्ण प्रवेश द्वार बनाते हैं जिसे पूरा परिवार प्यार से करता है!



एक स्वादिष्ट व्हाइट वाइन सॉस में रसदार चिकन जांघ और मशरूम एक स्वादिष्ट नुस्खा बनाते हैं जो पूरे साल रोटेशन पर रहेगा! बस ओवन में सब कुछ एक साथ सेंक लें और बेक करें और रात का खाना तैयार है!



ब्रेज़्ड मशरूम चिकन जांघों को एक फ्राइंग पैन में पकने के बाद





ब्रेज़िंग क्या है?

ब्रेज़िंग मीट का सीधा सा मतलब है कुरकुरा होने तक तलना और फिर धीमी गति से तरल में पकाना। इस मामले में, चिकन जांघों को एक फ्राइंग पैन में ब्राउन किया जाता है और फिर मशरूम शोरबा और जड़ी बूटियों के साथ पकाया जाता है।

इसमें एक घंटे से भी कम समय लगता है और चिकन स्वादिष्ट और कोमल निकलता है!



चिकन जांघ बजट के अनुकूल हैं और यह नुस्खा सरल सामग्री का उपयोग करता है जो आप शायद पहले से ही हाथ में हैं!

सामग्री और विविधताएं

मुर्गा
इस रेसिपी के लिए बोन-इन चिकन सबसे अच्छा विकल्प है। मेरी पहली पसंद चिकन जांघ है क्योंकि मांस अविश्वसनीय रूप से निविदा निकलता है!



हड्डियां भी सॉस में स्वाद जोड़ती हैं। यदि बोनलेस पीस का उपयोग कर रहे हैं, तो थोड़ा और मसाला डालें और खाना पकाने का समय कम करें (सुनिश्चित करें कि अधिक पकाना नहीं है)।



चटनी इस स्वादिष्ट चटनी को बनाने के लिए चिकन शोरबा, सफेद शराब और मसालों को मशरूम और लहसुन के साथ उबाला जाता है।

शराब नहीं? कोई बात नहीं, मोटे, क्रीमी संस्करण के लिए बस अतिरिक्त चिकन स्टॉक या क्रीम से बदलें!

मशरूम का प्रशंसक नहीं है? जगह-जगह बैंगन या प्याज़ आज़माएँ।

ब्रेज़्ड मशरूम चिकन जांघ बनाने के लिए ऊपर से सफेद वाइन के साथ मशरूम का पैन डाला जा रहा है

चिकन जांघों को ब्रेज़ कैसे करें

एक कड़ाही का उपयोग करना सुनिश्चित करें जो आसान तैयारी और सफाई के लिए स्टोवटॉप से ​​​​ओवन तक जा सकता है!

  1. चिकन को सीज़न करें और त्वचा को भूरा करें। रद्द करना।
  2. मशरूम डालें और टेंडर होने तक पकाएं। शराब, शोरबा और जड़ी बूटियों में जोड़ें (नीचे नुस्खा के अनुसार)।
  3. मशरूम के ऊपर चिकन सेट करें और चिकन को पूरी तरह से पकने तक बेक करें।

बहुत आसान!

इस डिश को सर्व करें आसान चावल पिलाफ , अंडा नूडल्स , या मसले हुए आलू .

एक फ्राइंग पैन में ब्रेज़्ड मशरूम चिकन जांघ

चिकन ब्रेज़िंग के लिए टिप्स

  • जांघों की तलाश करें जो आकार में समान हों ताकि वे सभी समान रूप से पका सकें।
  • मशरूम को पहले से हल्का सा भूनें ताकि वे ओवन में पकते रहें और उन सभी अद्भुत ब्रेज़िंग जूस को सोख लें!
  • मशरूम में चिकन को नेस्ले करें और सुनिश्चित करें कि आपके पास चिकन को लगभग आधा ढकने के लिए पर्याप्त सॉस है (यदि आवश्यक हो तो थोड़ा अतिरिक्त शोरबा जोड़ें)। आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि त्वचा उजागर हो ताकि वह कुरकुरी हो सके।
  • का उपयोग करो मांस थर्मामीटर और चिकन के सबसे मोटे हिस्से (हड्डी को छुए बिना) से यह सुनिश्चित करने के लिए परीक्षण करें कि यह 165 ° F तक पहुंच जाए।
  • एक बार बचे हुए को पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में 3 दिनों तक के लिए फ्रिज में रख दें।

चिकन के स्वादिष्ट व्यंजन

क्या आपने ये ब्रेज़्ड चिकन जांघ बनाए हैं? नीचे एक रेटिंग और एक टिप्पणी छोड़ना सुनिश्चित करें!

एक फ्राइंग पैन में शीर्ष दृश्य पर ब्रेज़्ड मशरूम चिकन जांघ 4.98से69वोट समीक्षाविधि

मशरूम के साथ ब्रेज़्ड चिकन जांघ

तैयारी का समयपंद्रह मिनट खाना बनाने का समय46 मिनट कुल समयएक घंटा एक मिनट सर्विंग्स4 लेखक होली निल्सन ये रसदार ब्रेज़्ड चिकन जांघ सप्ताह के किसी भी दिन रात के खाने के लिए एक आदर्श विकल्प हैं!

अवयव

  • मैंदो पौंड चिकन जांघ हड्डी और त्वचा के साथ
  • मैंसाढ़े छोटी चम्मच मसालेदार नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
  • मैंएक बड़ा चमचा जतुन तेल
  • मैंएक बड़ा चमचा मक्खन
  • मैंएक पौंड मशरूम कटा हुआ 1/2' मोटा
  • मैंदो चम्मच मैं विलो हूँ
  • मैं4 लौंग लहसुन कीमा बनाया हुआ
  • मैंसाढ़े छोटी चम्मच सूखे अजवायन की पत्ती
  • मैंसाढ़े छोटी चम्मच सूखे दौनी थोड़ा कुचला हुआ
  • मैं23 कप मुर्गा शोर्बा
  • मैंसाढ़े कप सुनहरी वाइन ऐच्छिक

निर्देश

  • ओवन को 425°F पर प्रीहीट करें।
  • नमक और काली मिर्च के साथ सीजन चिकन। रद्द करना।
  • तेज़ आँच पर 10' की कड़ाही में मक्खन और तेल गरम करें। चिकन को हिलाए बिना चिकन (नीचे की ओर की त्वचा) और ब्राउन डालें, लगभग 4-5 मिनट। पैन से निकालकर अलग रखें।
  • मशरूम को सोया सॉस के साथ जल्दी से टॉस करें। मशरूम, लहसुन, अजवायन के फूल और मेंहदी को मशरूम के नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएं।
  • चिकन शोरबा और सफेद शराब जोड़ें। 2 मिनट उबाल लें।
  • मशरूम के ऊपर सीज्ड चिकन, स्किन साइड ऊपर रखें।
  • 35-40 मिनट या चिकन के 165°F तक पहुंचने तक बेक करें। चाहें तो 1 मिनट उबालें।
  • चिकन के ऊपर चम्मच मशरूम सॉस। पार्सले से सजाकर सर्व करें।

पकाने की विधि नोट्स

समय से पहले मशरूम में सोया सॉस न डालें, इससे मशरूम से बहुत अधिक नमी निकल जाएगी।

पोषण जानकारी

कैलोरी:384,कार्बोहाइड्रेट:6जी,प्रोटीन:48जी,मोटा:16जी,संतृप्त वसा:5जी,कोलेस्ट्रॉल:223मिलीग्राम,सोडियम:836मिलीग्राम,पोटैशियम:981मिलीग्राम,फाइबर:एकजी,चीनी:3जी,विटामिन ए:142आइयू,विटामिन सी:6मिलीग्राम,कैल्शियम:32मिलीग्राम,लोहा:3मिलीग्राम

(प्रदान की गई पोषण संबंधी जानकारी एक अनुमान है और खाना पकाने के तरीकों और प्रयुक्त सामग्री के ब्रांडों के आधार पर अलग-अलग होगी।)

अवधिचिकन, डिनर, एंट्री, मेन कोर्स